食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的蛋白糖 新宠小零食的做法，更多信息请继续关注本网站。
心血来潮，被身边玩烘焙的朋友诱惑到，突然想玩点蛋白糖来吃，想起那个咔咔咔的口感就觉得好爽！参考了好多朋友做的方子，做出了这个…感觉如果不是用熬糖浆的做法，做出来可能花纹没有那么细腻，但是却方便好多！如果想吃了就试试吧…给点耐心和细心，蛋白糖会用美美的姿态回报你的。
材料：
蛋清2个，糖粉30g，玉米淀粉4g，奶粉3g，白醋2滴，红曲粉少许，
蛋白糖 新宠小零食的做法的做法步骤：
步骤1，裱花袋提前装入裱花袋，备用。我用的是16齿的裱花头。
步骤2，称好糖粉，备用。(后面打蛋白时候，糖粉需要分3次加入蛋白。)
步骤3，两个蛋清打在无油无水的盆子里，滴入2滴白醋。(也可以用柠檬汁)
步骤4，将打蛋器开低速，把蛋白先打到如图的粗泡状态。
步骤5，过筛入1/3糖粉，继续中低速打。
步骤6，打至蛋白如图般绵密状态的时候，再过筛入一半糖粉。继续打中低速打发。
步骤7，打至湿性发泡(即打蛋头提起大弯钩)，再将剩下的糖粉过筛进去。
步骤8，将糖粉稍微打均匀，再加入少许红曲粉。并改用中高速打发。
步骤9，直至打蛋头可以提起小尖。
步骤10，称好奶粉和玉米淀粉。
步骤11，过筛入打好的蛋白中。
步骤12，用切拌法，快速将粉类混合，看不见大颗粒即可。(千万不要过度搅拌！以免消泡了。)
步骤13，混合好后，将蛋白装入裱花袋。
步骤14，用刮板将蛋白推至裱花袋前。
步骤15，准备开始挤啦……
步骤16，裱花头离油纸约0.5cm的位置垂直挤即可。
步骤17，烤箱预热，上下火100度，烤60分钟。(期间多观察烤箱，因为每个烤箱火力还是有区别的)
步骤18，烤好后的蛋白糖应该是不沾底的，轻轻一拿就起来。
步骤19，蛋白糖放凉后，请立马装进干燥密封盒子里。
步骤20，当做小零食真的超级好吃！脆脆甜甜，入口即化，还有奶香味……
步骤21，做蛋糕装饰、搭配咖啡、茶也是棒棒的哦！
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红枣小零食
食材明细：
主料：：红枣适量，核桃适量，
红枣小零食的做法步骤：
1.材料为红枣，核桃，另备吸管。
2.取核桃仁，用手掰成长条形。红枣用吸管贯穿，将枣核取出。
3.将长条形的核桃塞入已经处理好的红枣之中即可。
小贴士：
掰核桃时的碎末同样可以塞到红枣里之后用比较完整的核桃块封口。
奶香蛋白糖柏翠辅食节-烘焙零食的做法
食谱适用于1周岁以上的宝宝。因为是糖，比较甜，所以每次要少吃哦。
材料：
蛋清30g，细砂糖30g，玉米淀粉4g，奶粉3g，白醋2滴，，
奶香蛋白糖柏翠辅食节-烘焙零食的做法的做法步骤：
步骤1，所有的食材称重备用。
步骤2，打发蛋白，蛋白中滴入2滴白醋。打发至鱼眼泡加入1/3白糖。
步骤3，打发至鱼眼泡消失，蛋白变细腻，然后加入1/3白糖。
步骤4，蛋白打发至出现弯弯的尖角后加入剩余的白糖。然后打发至硬性发泡。
步骤5，出现直直的尖角即可。
步骤6，蛋白中加入奶粉和淀粉混合物。用切拌的方式拌匀，不要画圈搅拌以免削泡。
步骤7，然后装入裱花袋。此时烤箱预热，上下管100度，预热5分钟。
步骤8，挤入油纸上面。
步骤9，放入烤箱，上下管100度烤40分钟。
步骤10，成品图。
步骤11，成品图
步骤12，成品图
蛋白糖小蘑菇的做法
一直很想做蛋白糖，因为比较喜欢吃糖嘛而且蛋白糖脆脆的很好吃呢~更好的是，我把一部分糖换成了蜂蜜，比全都是白糖的要健康一些吧~蜂蜜天然的香味很浓郁，真的蛮好吃的哦！
材料：
鸡蛋清3个，砂糖110g，蜂蜜1勺，淀粉15g，
蛋白糖小蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，我没想到会这么多，所以直接就用了三个蛋清，先加一点点蜂蜜
步骤2，然后打蛋器打出来粗泡了之后再加入一勺蜂蜜
步骤3，搅拌，加入砂糖40g
步骤4，然后加入砂糖40g
步骤5，最后很浓稠了继续加入30g砂糖
步骤6，一直到细腻均匀的差不多干性发泡状态
步骤7，然后分次加入淀粉，翻版均匀
步骤8，在垫了油纸的烤盘上面挤出来蘑菇的圆圆的盖子和蘑菇柄，烤箱100度1小时，拿出来之后晾凉组合一下就成啦！
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
花生粘 小零食
食材明细：
主料：：花生100g，
辅料：：白砂糖30g，淀粉10g，
花生粘 小零食的做法步骤：
1.用烤箱把花生烤熟 150度烤 10-20分钟就可以 经常看看 拿一个尝尝 烤脆了就可以关火
2.不粘锅放30g白砂糖和50g水 中小火慢慢煮 煮到糖冒泡时一直搅拌别糊了 糖变成粘稠装就可以关火 把花生放进去搅拌一下 然后筛入淀粉搅拌一下 完成
儿时的小零食-锅巴
食材明细：
主料：：米饭300克，
辅料：：糯米粉30克，芝麻少许，
配料：：油适量，盐适量，五香粉适量，
儿时的小零食-锅巴的做法步骤：
1.将米饭加热，不烫手的程度，加入糯米粉、芝麻、以及所需调料。把米饭揉成面团的样子。
2.将米团用擀面杖擀开，厚度可根据自己的爱好吧，我认为越薄越好，当然太薄了会容易散。
3.将米饼切成小块。
4.起锅放油，油烧至7成热时放入锅巴炸熟为至。
5.炸的时候一定要注意火候，不要大火，变色后要改小火，不然容易糊。如果有烤箱、电饼铛，烤出来的更好，更健康！
6.一次吃不完的可以放在密封的盒子里随时吃，是很好的零食！
小贴士：
1、糯米粉可以用淀粉、面粉代替，不过我想有粘性的东西更好。
2、可以在米饭里放些香葱，虾皮等爱吃的东西。
3、最好烤着吃，这样很健康！
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