食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“Angel Food Cake天使蛋糕的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
蛋白115g，细砂糖35g，糖粉35g，低筋面粉45g，玉米淀粉5g，柠檬汁2-3滴，盐1小撮，，
Angel Food Cake天使蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，低筋面粉、玉米淀粉、糖粉和盐混合均匀，过筛。
步骤2，蛋白用打蛋器中速打发到出现大泡的时候加入二分之一细砂糖和柠檬汁，继续打发。
步骤3，继续打发到略浓稠的状态，加入剩余细砂糖。
步骤4，打发到湿性发泡，蛋白光滑细腻就可以了。
步骤5，分三次加入过筛好的干粉，轻轻翻拌均匀。
步骤6，拌好的蛋糕糊装入模具放入150度预热好的烤箱烤30分钟左右。出炉后急得倒扣晾凉再脱模。
步骤7，成品。
97Msw.com相关知识
柠檬天使蛋糕的做法
天使蛋糕与其他蛋糕不同，不含油脂，其棉花般的质地和雪白的颜色，仅仅靠蛋白、糖、粉制成，天使蛋糕加上柠檬这个好搭档，雪白的蛋糕体镶嵌着丝丝柠黄，内在健康无油低热量，口感丰富，清香扑鼻。本方是一个6寸中空模具的量
材料：
蛋白165克，柠檬汁20克，柠檬皮屑5克，细砂糖55克，盐0.8克，低粉50克，玉米淀粉9克，，
柠檬天使蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，柠檬刨屑，只要表面那层黄色皮屑，不要刨太深，白色部分会苦哦
步骤2，准备好所有材料
步骤3，蛋白加柠檬汁打至起泡，加入盐
步骤4，分三次加入细砂糖，继续打发
步骤5，蛋白打至湿性发泡
步骤6，低粉和玉米淀粉混合过筛，分2次加入蛋白中，快速轻盈地翻拌至无干粉
步骤7，加入柠檬屑，稍稍拌匀
步骤8，面糊倒入模具，表面刮平，轻轻震出气泡，170度中下层30分钟（温度和时间请结合自己烤箱脾气调整）
步骤9，烤至表面微微上色时，可以在上面加盖锡纸
步骤10，出炉倒扣
步骤11，
步骤12，
步骤13，
步骤14，
步骤15，
天使红豆蛋糕
有着美丽名字的点心天使红豆蛋糕
天使蛋糕是不含油脂的蛋糕代表，以蛋白为主，是一款低热量具清爽口味的蛋糕。前阵子做东西剩了些蛋白，就用来做了这款天使红豆蛋糕。
天使红豆蛋糕材料：（模具：直径13厘米，高5厘米的中空圆形烤模一个）
细砂糖50克，盐1/8小匙，蛋白100克，低粉50克，蜜红豆65克，白醋或柠檬汁几滴。
天使红豆蛋糕做法1.蛋白加入白醋（或柠檬汁）用电动打蛋器打至起粗泡；
2.加入细砂糖和盐快速搅打至蛋白出现明显纹路状，最后有小弯勾的发分发状态；（与戚风蛋糕的蛋白打发相同）
3.筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀；
4.加入蜜红豆混合成均匀的面糊；
5.用橡皮刮刀将面糊刮入模型内至满，并将表面抹平；
6.烤箱预热，倒数第二层，160度，烘烤25-30分钟。
天使蛋糕的脱膜待冷却后，用手将蛋糕边缘与烤模轻轻地拨开，再将烤模倒扣桌面即可脱模。
Carrot cake 胡萝卜蛋糕的做法
书上形容这是一款美味的诱人的蛋糕，每种主料的味道不是特别的突出的一款蛋糕。各人觉得味道还是很一般，只是用的这些主料出来的蛋糕味道和平常吃的蛋糕不大一样，有些各色。喜欢挑战不同的童鞋可以试一下。份量数：8人份约10寸模具
材料：
胡萝卜300g，核桃250g，蛋黄4CS.，红糖200g，肉桂粉1tsp.，淡朗姆酒30ml，低粉60g，泡打粉5g，鸡蛋白5pcs.，精制糖120g，黄油10g，，
Carrot cake 胡萝卜蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，磨碎胡萝卜（如果萝卜比较干，可适当添加大约¼杯牛奶，调制不太干的状态）
步骤2，（杏仁，榛子，核桃，腰果，任意组合）研磨打碎。我用的核桃。
步骤3，蛋黄，加入幼砂糖（红糖），打发到蓬松的状态。
步骤4，加入肉桂和朗姆酒，搅拌（如图）。
步骤5，现在添加胡萝卜，筛入50g面粉及5g泡打粉。
步骤6，加第2步研磨碎的坚果混合。
步骤74，个蛋白、100g白砂糖，蛋白打出大泡沫，然后分三次加白砂糖直至打发。（之后会做一个详细的蛋白霜打发的方法和意大利蛋白霜的制作方法供新手查看）。
步骤8，分三次加入7步打发好的蛋白霜，混合切拌面团使面团融入更多的空气。
步骤9，把面团放到涂抹好黄油和面粉的模具中。
步骤10，烤40分钟170-180度。使用木制牙签检查是否烤熟。
步骤11，蛋糕脱模，冷却。将90白砂糖加30g水熬制成糖浆120度，1个蛋白打到大发泡时加入高温糖浆，迅速打至硬性发泡。
步骤12，http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_43f0af6d010172i6.html?vt=4
戚风蛋糕 chiffon cake的做法
做了好几次总是会缩回去。这次成功后就都正常了，一要用打蛋器打蛋清到足够发，二要用比较低的温度烤比较久。
材料：
鸡蛋5只，面粉100克，牛奶60克，油40克，糖40+30，，
戚风蛋糕 chiffon cake的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄蛋清分离。分别放在两个足够大的容器里。
步骤2，蛋黄打散，依次加油，牛奶，面粉，糖。搅拌均匀。tips，一份蛋黄，略少于半份的油，略多于半份的牛奶，先拌匀后加一份面，小于半份的糖。比较松软的蛋糕，需要这时候搅拌起，有一些阻力，但是又可以微微流动。
步骤3，就到了打蛋清了。一定先把蛋黄那一步的料拌好再打蛋清。防止打发的蛋清放久了。先把蛋清打到粗泡
步骤4，加第一次糖，继续到细泡
步骤5，再加一次糖，每次10克左右，打到提起来尖尖不倒。（有条件的同志们去买电动打蛋器！！！然后你的人生就豁然开朗了）
步骤6，打发的蛋白和蛋黄料混合，上下拌匀。
步骤7，入烤箱，150c，300f，40分钟。45分钟的皮较脆，40分钟的较松软。
步骤8，涂个鸦，nailed！
食材大全《Angel Food Cake天使蛋糕的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了天使蛋糕专题，希望您能喜欢！
