俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？你也许需要"独创任性卤味想卤啥卤啥之卤蛋篇的做法"这样的内容，相信你能找到对自己有用的内容。
卤一切你想卤的，好吃根本停不下来！
材料：
鸡蛋12颗，鹌鹑蛋36只，大排4块，大白干（白色厚豆腐干）5块，八角3个，桂皮3小片，香叶3叶，陈皮3片，王守義卤料包3至4包，黄冰糖2汤勺，盐适量，生抽适量，老抽适量，食用油少许，蒜瓣5个，姜2片，大葱1棵取葱白，香葱1棵切段，
独创任性卤味想卤啥卤啥之卤蛋篇的做法的做法步骤：
步骤1，洗净蛋放入锅中煮熟，下冷水
步骤2，剥去蛋壳洗净备用
步骤3，大排洗净入葱段姜片胡椒粉黄酒淀粉抓捏均匀搁置15分钟
步骤4，辅料
步骤5，锅内放少许油，开火油热，排骨下锅两面煎下，取出备用，锅内剩余的油把冰糖放入，小火熬化，下入排骨翻匀，入辅料（除卤料包以外）翻炒下，入生抽、老抽、蛋、加入开水盐
步骤6，换只大大滴炖煮锅，看吧，食材大概半锅，水就加满满滴一锅哦，因为会消耗滴嘛，入卤料包，陈皮，烧开锅后转小火，炖煮30分钟，把大排取出，继续炖煮30分钟
步骤7，大白豆腐干一块切成4到6片（我一块切6片）洗净沥干此时放入锅中炖煮10分钟
步骤8，鸡蛋一小时过后应该可以变这样了，豆腐干下锅炖煮10分钟以后，把大排再入锅煮5分钟关火不用开锅盖，就这么闷锅内卤着吧，注意：食材尽量没入卤内。豆腐干和大排卤2小时内即可入味开吃，鹌鹑蛋4到8小时蛋黄蛋白可入味，鸡蛋8到12小时可入味，6到8小时可以开火，烧开转小火烧10分钟，有助更好滴入味。
步骤9，卤好滴就可以吃啦，小心停不下来哦！成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
97mSw.com相关阅读
卤味一大锅！卤豆腐 溏心卤蛋 卤笋干的做法
要过年了，空闲时间一下子多起来做了一大锅卤味，乱七八糟地卤了一堆东西，每次吃饭的时候捞出来一些做个卤味拼盘，很有年味的赶脚哦我卤了豆腐、鸡蛋（关键还是溏心蛋哦）还有笋干
材料：
北豆腐1块，鸡蛋6个，笋干1把，老抽2大勺，生抽2大勺，糖2大勺，盐2勺，花椒，大料，桂皮，姜，，
卤味一大锅！卤豆腐 溏心卤蛋 卤笋干的做法的做法步骤：
步骤1，北豆腐一块，沿着长边对半切开，擦干表面水分，在煎锅里涂一层油，文火煎至四面都焦黄；
步骤2，鸡蛋6个，洗净，放至常温。锅子里烧水至开，加入鸡蛋大火煮7分钟（要严格把握时间哦），立即捞出过冷水，凉透后剥去蛋壳备用；
步骤3，锅子里加入清水，加老抽2大勺、生抽2大勺、糖2大勺、盐2勺、花椒一小把、大料一小把、桂皮一块、姜3、4片，大火煮开，加入煎好的豆腐和泡好的笋干，煮半个小时（味道自己尝一下，卤汁味道要重一些，所以糖和盐要给够，颜色不够的话再加些老抽）
步骤4，待到卤汁冷透后，将水煮蛋放进去，将锅子放在冷藏室，就等着开饭时切一盘卤味来吃吧~
卤味拼盘（卤鸡爪，卤蛋，卤豆干）的做法
卤味是很百搭的菜，卤好了吃面吃饭都可以搭配，特别是冬天，容易存放，冷热都能吃。
材料：
鸡爪10只，豆干5大块，鸡蛋随意，大葱1根，生抽4勺，料酒2勺，老抽3勺，生姜1块，白糖200g，各种大料，
卤味拼盘（卤鸡爪，卤蛋，卤豆干）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，鸡蛋煮熟剥壳，豆干对切，鸡爪剪掉指甲。锅里煮开，下大葱姜片鸡爪料酒，烧开出锅洗净。
步骤2，砂锅里放入生抽老抽盐卤料包，加清水，水量没过所有食材，大火煮开，转小火十分钟，再焖一会儿，将食材盛出，放凉，再放回锅中去煮，重复上述步骤。随时可以开吃。（我这是重复一次的照片，颜色已经很深，豆干洗净吃饱水很爽弹，鸡爪也软烂了，就是一噘骨头就会掉下来那种。）
卤蛋卤串卤豆皮的做法
卤味一直以做法简单，味道好而深受大家喜欢……
材料：
鸡蛋20个，豆腐串20个，千张豆腐皮500g，八角10个，小茴香2汤匙，花椒粒1汤匙，孜然粉适量，冰糖2块，干辣椒适量，酱油（味极鲜）1大勺，盐适量，，
卤蛋卤串卤豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋煮好后剥皮（我用的新鲜鸡蛋，不好剥皮，可以将鸡蛋放进冰箱冷藏几天再煮，就容易剥皮了），上面划两道口子能更好入味，放入锅中，倒水能够沒过鸡蛋。八角，小茴香，花椒粒，干辣椒装入料包和冰糖一起下锅。加入酱油，开大火煮。
步骤2，酱油用味极鲜，没有可以用普通酱油代替，不过味道没这个好。
步骤3，同时将豆腐串下锅煮，煮软即可。
步骤4，豆皮切条打成节状。
步骤5，水开后放入煮好的豆腐串和豆皮。
步骤6，大火煮15分钟后放入孜然粉，转小火煮。孜然是提味的关键，根据个人口味，孜然越多越好吃。
步骤7，小火煮时间越长越入味，越好吃，出锅前加入适量的盐即可。
喜欢《独创任性卤味想卤啥卤啥之卤蛋篇的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了卤豆腐＆卤蛋专题，希望您能喜欢！
