好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下干豇豆红烧肉的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
材料：
五花肉，干豇豆，八角适量，盐适量，冰糖适量，老姜适量，大葱适量，料酒适量，小茴香适量，，
干豇豆红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用
步骤2，葱、姜切片。
步骤3，将五花肉皮用刀刮净切成2厘米见方的肉块，焯水后捞出备用
步骤4，冰糖拍碎下锅炒成糖色，肉块入锅中爆至油出，肉成金黄色，下八角、葱、姜、小茴香微炒几下放入料酒
步骤5，加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
步骤6，最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味大火使汤汁浓稠即可
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豇豆干红烧肉的做法
材料：
五花肉适量，豇豆干适量，姜适量，料酒适量，葱适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，
豇豆干红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切块，用清水不断冲洗至无血水，沥干备用。豇豆干切成段，姜切片、葱切段。
步骤2，锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时，倒入沥干水份的五花肉块，保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面
步骤3，转大火，放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火
步骤4，取一个砂锅，加热后倒入一点点食用油，爆香姜片和葱段
步骤5，把炒锅中的五花肉倒入砂锅中，加热开水至没过肉（水最好一次加足，中途如果要加水，也加开水），加入一小勺白糖和少量盐。
步骤6，大火煮，转小火慢煲半个小时，打开盖子，加入自制豇豆干（如果是外面卖的那种比较干的豇豆干，需要事先泡软再用）。
步骤7，继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少
步骤8，开盖转中大火，加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可。
干豆角红烧肉的做法
材料：
五花肉，干豆角，八角，山奈，郫县豆瓣，老抽，味精，葱花，食用油，，
干豆角红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，干豆角提前泡发好，五花肉切块氽水，去掉浮沫，捞出控干水分备用。锅内倒入少量食用油，倒入五花肉煸出油脂。
步骤2，放入三奈八角（或者五香粉），加入一勺豆瓣酱，少量生抽提色，炒匀。
步骤3，放入事先泡好的干豆角炒匀，加入适量清水，中火烧30分钟左右。
步骤4，加入味精、适量盐起锅，撒上葱花即可。
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