任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材感兴趣吗？也许下面的“豆豉豇豆粒的做法”正合你意！欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
有了上次的无心之举，豆豉在我家还挺受欢迎的。炒菜菜香，炒饭饭香，这不，应某人要求，炒了《豆豉豇豆粒》，拌饭吃很赞哦~！
材料：
豇豆300g，植物油1汤匙，小米辣2个，大蒜3瓣，豆豉12g，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，，
豆豉豇豆粒的做法的做法步骤：
步骤1，嫩豇豆摘去头尾，洗净，将它切成小寸断；
步骤2，豆豉备好；建议豆豉不要剁碎，否则炒出来的菜成品不好；
步骤3，大蒜剥去蒜衣，洗净后剁碎，小米辣去蒂洗净后，切成辣椒圈；
步骤4，炒锅里倒入适量植物油烧热；放入豆豉炒香；
步骤5，放入一半大蒜炒香；
步骤6，放入豇豆，大火翻炒；
步骤7，调入适量细砂糖，翻炒均匀；
步骤8，调入适量盐；
步骤9，食材都炒熟后，放入小米辣、剩下的大蒜；
步骤10，翻炒均匀后，关火；
步骤11，装盘，起锅。
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豆豉肉末炒豇豆
食材明细：
主料：：豇豆1把，豆豉适量，猪肉适量，
辅料：：小米辣2只，葱适量，盐调料匙多半匙，生抽适量，糖小半匙(提鲜，尝不出甜味)，姜适量，
豆豉肉末炒豇豆的做法步骤：
1.猪肉洗净切小丁，加点生抽、淀粉抓匀，再加点植物油封一下，腌制十来分钟
2.豇豆择洗干净
3.切小丁
4.豆豉切碎，葱姜切碎，小米辣切圈
5.汤锅注水，水沸后滴几滴植物油，再加点盐，下豇豆丁，如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿
6.豇豆大约煮2分钟，至八九分熟。看，颜色非常青翠
7.焯熟的豇豆捞出备用
8.锅里注油烧热，下腌制好的肉末
9.炒散炒香后把肉末拨到一边，下葱姜末和小米椒，炒香
10.下豆豉小火炒香
11.下豇豆丁，调大火
12.翻炒一会
13.加生抽、糖、盐调味
14.炒匀出锅
15.成品
开胃助食、增进食欲的－－香肠豇豆粒
食材明细：
主料：：香肠2根，豇豆200克，
辅料：：香葱5克，姜3克，蒜头5克，水淀粉5克，植物油20克，麻油5克，
配料：：精盐2克，料酒5克，味精1克，
开胃助食、增进食欲的－－香肠豇豆粒的做法步骤：
1.原料图片。
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2.将豇豆摘去两头和虫蛀的部分，洗净沥干水分，置案板上，切成0.5厘米长的粒。
3.锅洗净置中火上，加入500克清水，放入香肠，煮8分钟后取出。
4.然后，将蒸熟的香肠置案板上，用刀切成0.5厘米见方的丁。
5.香葱去除根部洗净，切成末；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜末。
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6.锅洗净置旺火上，加入清水400克烧沸，放入豇豆粒，焯至变色断生时，捞出。
7.再放入清水中漂凉，沥干水分待用。
8.锅洗净，舀入植物油烧热后，放入香肠粒煸炒片刻，然后，烹入料酒。
9.再放入葱末、姜末、蒜末，煸炒出香味后。
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10.然后，放入豇豆粒，继续翻炒。
11.加入精盐、白糖、味精，调好咸鲜味。
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12.并用水淀粉勾薄芡。
13.淋上麻油，翻炒均匀，出锅装碟即成。
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小贴士：
1．香肠最好自己加工，外面买的大多加入添加剂和色素。香肠除了煮熟，还可以放入电饭煲内，在做饭时一块蒸熟。
2．豇豆入沸水锅中焯时，时间不要太长。一般2分钟即可，最好在水中滴两滴油，加点精盐，这样可以保持豇豆颜色翠绿，清脆甘爽。
3．因香肠比较咸，所以在烹制时精盐要少放，以免太咸，影响成菜质量。
准备时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
清淡毛豆粒的做法
由于天气的炎热，所以就想吃些素净的，今天就炒了这个，感觉很清爽，什么材料也不加了、、
材料：
毛豆粒，盐，蒜，，
清淡毛豆粒的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆粒剥好，洗净，控干水、
步骤2，锅中下油，放点花椒、蒜炒，然后倒入毛都大火翻炒，
步骤3，加盐，味精，出锅！时间不要过久，老了就不好吃了！
【炸酱面 花样做】豇豆粒炸酱面
食材明细：
主料：：豇豆150克，挂面200克，
辅料：：色拉油20克，葱末适量，姜末适量，
配料：：欣和葱伴侣豆瓣酱2大匙，精盐少许，五香粉少许，味精少许，姜末少许，白糖少许，
【炸酱面 花样做】豇豆粒炸酱面的做法步骤：
1.将豇豆去筋，清洗干净，切成小粒装入盘中待用。
2.将欣和葱伴侣豆瓣酱放入碗中待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末。
4.倒入豇豆粒翻炒均匀，加入精盐，五香粉，白糖，料酒。
5.翻炒均匀，倒入欣和葱伴侣豆瓣酱，加入少许清水稍微煨一会儿。
6.将豇豆粒炒熟，最后加入味精调味，出锅，装入碗中待用。
7.将挂面放入滚水中煮，放入豇豆段煮熟。
8.将煮熟的豇豆段，过凉，铺在盘子的底部，再将煮熟的面条，放在上面，淋入炒好的豇豆粒酱，吃的时候拌开就可以了。
豆粒烧小鱼
食材明细：
主料：：小鱼适量，黄豆适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，胡椒粉适量，盐适量，老抽适量，味精适量，面粉适量，料酒适量，糖适量，
豆粒烧小鱼的做法步骤：
1.准备好小鱼和黄豆。
2.把黄豆放入锅中小火炒熟。
3.把鱼裹上面粉后，锅中入油，入鱼煎到金黄色。
4.切好葱、姜、蒜、辣椒（忘了一张图）。把鱼推到一边，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.加入老抽、糖（一小勺）、盐，倒入开水，加入料酒。
6.锅中水不多时，加入味精、胡椒粉，来上几根葱段点缀下出锅。
小贴士：
黄豆一定要小火慢炒熟。
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