中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的腐乳烧鸡翅，供你参考，希望能够帮助到大家。
鸡翅斩成小块，红腐乳加点生抽和清水捣开、烧热锅，放入油，加入鸡翅翻炒变色。烹入料酒，加入腐乳汁、水、糖和盐烧开
材料：
主料：鸡翅3个，腐乳4块，
辅料：色拉油适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，香油少许，白糖少许，
腐乳烧鸡翅的做法步骤：
1. 鸡翅斩成小块，红腐乳加点生抽和清水捣开
2. 烧热锅，放入油，加入鸡翅翻炒变色
3. 烹入料酒，加入腐乳汁、水、糖和盐烧开
4. 中小火焖煮15分钟左右至收汁，最后放点鸡精和香油就可以了
97Msw.com相关知识
腐乳啤酒鸡翅
食材明细：
主料：：鸡中翅15个，啤酒1罐，腐乳汁1勺，
辅料：：葱适量，姜适量，大料适量，香叶适量，辣椒适量，老抽适量，冰糖适量，鸡精适量，蒜苗适量，香菜适量，香油适量，
腐乳啤酒鸡翅的做法步骤：
1.准备好食材。
2.锅中烧开水放入鸡翅焯烫一下，捞出备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜，辣椒，大料，香叶。
4.倒入鸡翅翻炒。
5.加入冰糖继续，直到鸡翅变色微黄。
6.加入一勺腐乳汁。
7.继续翻炒均匀。
8.加入一勺老抽。
9.一勺生抽。
10.继续翻炒。
11.冰糖溶化鸡翅已经上色，加入啤酒一罐。
12.大火煮至汤汁浓稠。
13.加入鸡精，香油炒匀，最后撒一点蒜苗和香菜关火。
小贴士：
1·加了腐乳汁咸味已经够了，不需再加盐了。
2·大火烧制就行，不须关小火，因为鸡翅很容易熟，大火烧出来的汤汁颜色会很漂亮。
3·最后加点香油提香，会使菜的味道更好。
腐乳烤鸡翅
做法简单但味道特别棒的腐乳烤鸡翅
门口的超市鸡翅搞活动，就买了几个回家。这段时间因为准备搬家，好多东西都已搬去新家了，哈哈，包括冰箱。现在大部分时间是在老妈家吃饭，老妈不吃肉，俺这段时间基本上在吃斋饭，平时看到肉就馋得俺要流口水了。
周末俺家小美女从学校回来了，以这个为借口，不再去老妈家吃饭了。哈哈，终于可以做些自己喜欢吃的了，就买了几个搞活动的鸡翅，回家后看到还有吃剩下的半瓶腐乳，就用一些腐乳腌制了一下，用烤箱烤了，做法非常简单，但味道却相当的棒！腐乳与鸡翅还是很搭的哦。
喜欢鸡翅的朋友一定不要错过哦，味道好，做法简单，失败率为零哈。。。。。。相信你和你的家人一定会喜欢的。
腐乳烤鸡翅原料：鸡翅9个，腐乳1块和两大匙腐乳汁，生抽一大匙，蜂蜜，植物油。
腐乳烤鸡翅的做法
1、鸡翅洗净并在表面划两刀便于入味。
2、腐乳碾碎，加腐乳汁搅拌均匀，加生抽再搅拌均匀，放入鸡翅，用手按摩一会，让鸡翅可以更加容易入味。
3、把鸡翅放入保鲜袋里，扎好口，腌制三个小时左右。
4、烤盘下面垫锡纸，把鸡翅摆到上面，上面再盖上一层锡纸。
5、烤箱预热180度，把放有鸡翅的烤盘放入烤20分钟。
6、这期间可以把用少许蜂蜜和植物油按1：1比例调和好。
7、去掉表面覆盖的锡纸，刷上蜂蜜和油调和的汁，再烤10分钟即可。
温馨小提示
腐乳和生抽都比较咸了，这道烤鸡翅我就没再加盐了，感觉正好。如果口味特别重的朋友，可以适当放些盐哦。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
苹果烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅八个，苹果一个，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，番茄酱适量，生抽适量，白糖适量，米醋适量，
苹果烧鸡翅的做法步骤：
1.原料图如图。
2.鸡翅潮水捞出洗净控干备用。
3.苹果切块，姜切片。
4.鸡翅，用油煎两面金黄。
5.放入苹果也煎一下。
6.放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味。
7.兑水淹没鸡翅的一半。大火煮开，中火烧十分钟，翻面，收汁。
8.放点鸡精提味即可。
小贴士：
后话：
鸡翅焯水后，煎一下效果更好，但是不煎也可以的。
调汁要根据自己的喜好。酸甜口的接受程度，很多人不同，在此仅供参考。
参考量：番茄酱一汤匙，生抽半汤匙，米醋三分之一汤匙，白糖一茶匙，盐一茶匙。
椒烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅400克，青椒2枚，
辅料：：菜籽油4茶匙，料酒2茶匙，豆瓣酱1茶匙，味精1/4茶匙，白糖1/4茶匙，花椒1撮，小葱2根，老姜少许，
椒烧鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅漂洗去血水，剁段。
2.青椒去蒂、籽切大块，小葱切段。
3.油热、小火，下花椒、豆瓣酱、姜片炒香；
4.放鸡翅，大火翻炒；
5.加入适量清水；
6.烧至吐油，下青椒块翻炒；
7.放葱段、味精、白糖，淋料酒；
8.翻炒均匀即可。
玉米烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中适量，玉米适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，烹调油适量，胡椒粉适量，
玉米烧鸡翅的做法步骤：
1.材料图。
2.鸡翅洗净后斩成两段，加葱姜碎料酒生抽盐抓均匀。
3.玉米斩块，姜切大片，葱切段。
4.炒锅倒一点儿油，下入腌好的鸡翅煎炒。
5.至两面变色，鸡皮收紧。
6.将玉米连同葱姜下锅。
7.加适量盐和糖。
8.用老抽调一下色，根据锅具加入所需要的水，大火烧开后转小火。
9.烧至骨酥肉烂，出锅即可。
小贴士：
鸡翅本身很香，不必加太多油。
玉米选择不太老的那种，容易烧透。
腐竹烧鸡翅
材料：
鸡全翅、腐竹、姜、植物油、老抽、料酒、盐
做法：
1、腐竹用清水浸泡40分钟左右，待其变软后，沥干切段状。
2、鸡全翅斩成三段，中翅两面各斜切两刀；姜切片。
3、将鸡翅与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，捞出温水冲净。
4、锅置火上放油，烧至八成热，放入鸡翅，大火翻炒至两面金黄。
5、入老抽，炒至上色均匀后，烹入料酒。
6、倒入热水（盖过鸡翅的表面），大火烧开后加盖，改小火焖40分钟。
7、放入腐竹，改中火，焖煮15分钟至汤汁浓稠，盐调味即成。
小贴士：
1、腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观。如用热水浸泡，则腐竹易碎。
2、焖煮时，一定要注入热水。因为热水可以使肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
豆豉烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，豆豉适量，老抽适量，鸡精适量，姜适量，八角适量，蒜适量，
豆豉烧鸡翅的做法步骤：
1.原料图。
2.将鸡翅剁成两段，蒜姜切片备用。
3.锅中倒入适量水烧沸，放入鸡翅焯水2分钟捞出沥干。
4.锅中放入适量油烧热，放入八角瓣，蒜姜片爆香。
5.放入鸡翅煸炒1分钟后，再倒入一勺料酒、一勺老抽，少量盐煸炒。
6.加入水，没过鸡翅烧开。
7.加入水，没过鸡翅烧开。
8.放入一勺豆豉，中火继续烧至汤汁变粘稠。
小贴士：
做此道菜时，放盐一定要少量也可以不放盐，因为豆豉比较咸，根据个人口味放盐量。
茭白烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅340克，茭白205克，
辅料：：干辣椒适量，桂皮适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，
茭白烧鸡翅的做法步骤：
1.食材：鸡翅（已清洗剁开焯水）、茭白（已剥壳清洗切开）、干辣椒、桂皮、大料
2.烧锅倒油烧热，下入鸡翅翻炒翻炒。
3.随后，搁入干辣椒、桂皮和大料，加适量的料酒。
4.翻炒一下。
5.接着，合入切好的茭白、加适量的清水煮开。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的冰糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
栗子烧鸡翅
食材明细：
主料：：冰鲜鸡翅300克，栗子240克，
辅料：：食用油1勺，冰糖少许，料酒少许，生抽1勺，小葱3根，姜3片，盐适量，
栗子烧鸡翅的做法步骤：
1.准备所需板栗，用剥栗子的工具或剪刀把外壳剪开，把栗子肉取出。
2.全部剥好后，放人盆中，倒入适量开水，浸泡3分钟左右。
3.即可轻松剥去栗衣。
4.准备所需鸡翅，洗净备用。
5.锅中放入少许食用油，油温高开小火，放入冰糖翻炒。
6.炒至冰糖变焦糖色。
7.放入姜片，鸡翅继续翻炒。
8.放入料酒，生抽，老抽，小葱，少许盐适量水。
9.放入已经剥好的栗子。
10.煮到汤汁即将收干即可。
小贴士：
用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。也可直接沸水中浸泡3分钟左右，即可轻松剥去栗衣。
香菇烧鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：香菇适量，姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，烹调油适量，生抽适量，老抽适量，
香菇烧鸡翅的做法步骤：
1.材料 图。香菇提前焯过水的。
2.鸡翅斩两段，加料酒盐生抽葱姜碎抓均匀。
3.香菇改刀。
4.炒锅倒油，炒香葱姜。
5.倒入腌好的鸡翅煎炒。
6.至鸡翅变色。
7.倒入腌 鸡翅的汤水。加一勺糖。
8.加老抽调整一下颜色。
9.大火烧开转小火烧至骨酥肉烂，即可。
小贴士：
鸡翅斩开更容易入味儿。
香菇换铸其它菇类一样好吃。
锅具不同，烧菜所需要加的水份会有不同，根据自己的锅具调整。
我喜欢加一勺糖，如果不喜欢可以不加。
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