中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？有请驻留片刻，小编为你推荐洋葱蘑菇牛肉法拉卷，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
牛排锤松，切丝。洋葱蘑菇切粗丝牛排丝上撒上盐和胡椒，腌制15分钟左右热锅倒入菜油，放入洋葱炒香，加入牛排丝翻炒片刻加入蘑菇丝和盐炒熟撒上黑胡椒融入一勺黄油拌匀皮塔
材料：
主料：牛排1块，，
辅料：食盐适量，黑胡椒适量，牛油适量，菜籽油适量，洋葱适量，，
洋葱蘑菇牛肉法拉卷的做法步骤：
1. 牛排锤松，切丝。洋葱蘑菇切粗丝
2. 牛排丝上撒上盐和胡椒，腌制15分钟左右
3. 热锅倒入菜油，放入洋葱炒香，加入牛排丝翻炒片刻加入蘑菇丝和盐
4. 炒熟撒上黑胡椒融入一勺黄油拌匀
5. 皮塔饼上放上色拉，加上炒好的牛排丝，卷起来，对半切开
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洋葱蘑菇炒香肠
食材明细：
主料：：口蘑300克，洋葱1个，香肠100克，
辅料：：青椒1个，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，蒸鱼豉油15克，糖2克，
洋葱蘑菇炒香肠的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.口蘑用淡盐水浸泡10分钟洗净。
3.口蘑切片，洋葱青椒切块，香肠切片。
4.锅中水烧开放入口蘑焯烫备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜，放入香肠翻炒。
6.炒至香肠吐油变透明。
7.再倒入蘑菇翻炒。
8.加入蒸鱼豉油。
9.加入白糖和洋葱翻炒片刻。
10.再放入青椒块和盐翻炒均匀关火。
小贴士：
香肠要炒至吐油变透明，这样才好吃。
蘑菇用淡盐水浸泡可以更好洗净里面的泥沙，用开水焯烫一下可除去一些化学物质，吃着更健康。
蘑菇很鲜美，所以不用放鸡精。
蘑菇嫩牛肉
食材明细：
主料：：牛肉150克，
辅料：：青蒜两颗，蘑菇700克，地瓜粉少许，红椒丝少许，
配料：：生抽少许，白酒少许，蚝油一汤匙，盐少许，
蘑菇嫩牛肉的做法步骤：
1.主材料，牛肉切薄片，加少许生抽和白酒腌二十分钟后再加少许地瓜粉抓匀。
2.蘑菇切片
3.青蒜切小段
4.蘑菇焯水后捞起，水中要加少许盐。
5.起油锅，炒牛肉至变色。
6.加入蘑菇。
7.加入蚝油，翻炒一会儿，让菜入味。
8.加入青蒜炒香。
9.加点红椒丝调色，就可关火装盘。
小贴士：
1.好多的蘑菇，焯水后消得好快呀！蘑菇煮前要先泡一会儿水，怕太白的蘑菇有被漂白的嫌疑。
2.这道菜只需要一种调料，就很美味，主要是蘑菇本身有甜味。
蚝油蘑菇牛肉
食材明细：
主料：：牛肉约75克，蘑菇15枚，
辅料：：姜片5片，
腌肉调料：：玉米淀粉1小匙，李锦记蚝油1/2大匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，小苏打1/4小匙，料酒1/2小匙，
上锅调料：：李锦记蚝油1大满匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，老抽1/2小匙，玉米淀粉1/2大匙，麻油1小匙，
蚝油蘑菇牛肉的做法步骤：
1.牛肉切薄片，先用玉米淀粉抓腌均匀，再加李锦记蠔油1/2大匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，白糖1/4小匙，料酒1/2小匙，抓均匀；
2.蘑菇破半，开锅升中火，加适量底油，倒入蘑菇和姜片，慢火煸；
3.煸至蘑菇转黄，盛起备用，锅不要洗，精华就在锅底；
4.调制碗汁，用一碗，加入李锦记蠔油1大满匙，生抽1大匙，胡椒粉1/4小匙，老抽1/2小匙，玉米淀粉1/2大匙，麻油1小匙，调匀；
5.中高火锅放底油，倒入牛肉滑炒，出锅备用；
6.倒入碗汁，升中火，不断搅拌，烧到碗汁起泡；
7.收火，加入牛肉和蘑菇，兜几下即出锅。
小贴士：
一、牛肉先用淀粉抓腌后再加调料抓腌，肉炒起来更滑嫩；
二、蘑菇不要焯水，焯水后材料的味道会变淡，而且会出水，可以用慢火煸的方法，这样就能保持材料的汁不外流，吃起来原汁原味，如此类推，在炒菜花、豇豆和菇类时也可用这个方法，这招是从阿基师的视频里学的，在这里谢谢他。
洋葱培根卷
食材明细：
主料：：洋葱适量，培根肉适量，蜂蜜适量，
洋葱培根卷的做法步骤：
1.洋葱去皮洗净，用刀切成宽丝，备用。
2.培根片从中间切开，成为小片。
3.拿一片培根肉，在一端放上洋葱丝，从一端卷向另一端，卷好后用牙签穿好。
4.一个牙签正好穿两个培根卷，把培根卷放入烤盘，烤箱事先预热，烤箱200度，烤20分钟。
5.把培根卷从烤箱中拿出均匀的刷上一层蜂蜜，继续烤5分钟。
6.这是烤好的洋葱培根卷。
小贴士：
1、培根肉有时吃起来感觉非常油腻，这样就不会感到油腻了，有洋葱的香味，口感特别好。
2、洋葱一定用紫洋葱，这样味道好吃。
洋葱肉卷
食材明细：
主料：：肉末约150g，洋葱约一小个，
辅料：：豆皮1张，
配料：：胡椒粉少量，淀粉一茶匙，盐少量，姜3片，
洋葱肉卷的做法步骤：
1.姜剁碎成末，肉剁碎成肉泥，将两者混合。
2.在肉泥中加入盐，淀粉，胡椒粉，拌均匀。
3.洋葱剁碎后加入肉泥中搅拌均匀。
4.泡软的豆皮去除边角铺开，均匀铺上一层肉泥。
5.将豆皮卷起。
6.放入蒸锅蒸30分钟左右即可。
小贴士：
1，豆皮碎掉的可以包成小个儿的肉卷。
2，肉泥可以添加任意你喜欢的食材。
3，肉卷蒸熟后可以直接吃，或者用油煎一下吃。
4，可以配一点喜欢的蘸酱增加口感。
洋葱火腿卷
洋葱火腿卷--不可错过的咸面包
洋葱火腿卷（6个量）
工具：排气擀面棍、利刀、面包纸托、刮板、中号面盆
内馅配方：
长方形火腿1个、洋葱100克、盐1/4小匙（1.5克）黑胡椒碎1/8小匙（1克）马苏里拉芝士50克
面包配方：
A:新良面包粉200克、细砂糖24克、盐3克、奶粉8克、酵母粉3克、鸡蛋25克、清水105克
B:黄油30克
内馅制作法：（图A1-A3)
1.炒锅内下少许沙拉油烧热，放入切碎的洋葱。
2.加入盐和黑胡粉。
3.大致翻炒均匀即可，不用把洋葱炒的太软烂。
面包制作方法：（图1-图15）
1.将奶粉、蜂蜜、鸡蛋、清水、细砂糖、盐先放入搅拌小盆内。
2.加入面包粉和酵母粉。（黄油25克后放）
3.将小盆安装固定在厨师机上。
4.开启1档搅拌1分钟，机器自动转2档搅拌15-20分钟，
5.一直搅拌至，拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
6.加入室温软化黄油25克。开启1档搅拌1分钟，机器自动转2档搅拌5分钟。
7.此时拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
8.再继续用2档搅拌5-10分钟，至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜，面团搅拌即完成。
9.将面团从盆内取出，用双手慢慢展开，可以拉开一大片薄膜，破口处呈锯齿状，即达到扩展阶段，这种就适合做普通小面包了。
10.将面团放入盆内，放置温暖的地方进行首次发酵，发酵的最佳温度是28-32度，发酵时间为60分钟。
11.当面团发酵至两倍大时，用手指沾少许干面粉，插入面团，洞口不立即回缩即表示发好了。
12.将面团分割成60克一份，共6份。用手将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
13.将方形火腿切成3mm厚的薄片，马苏里拉芝士切碎，洋葱切成黄豆大小的颗粒状。
14.将松弛好的面团，擀成比火腿略大的长方形片。
15.将火腿摆放在面团上，用手指将面团底部压薄，以便卷起后粘合。
16.将面团由上向下卷起，并把底部粘紧。
17.用利刀在面团的中间位置切上一刀，留少许不切断。
18.将面团打开即为火腿卷。
19.将面团放入面包纸托内，（我用3个纸托重叠，因为纸托太单薄，用一个在烘烤时容易变形）
20.把面包排放在烤盘上，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，最佳发酵温度38-40度，发酵20分钟。
21.当面团发酵至1.5倍大小时，在表面刷上薄薄的鸡蛋液。
22.在面包表面洒上炒熟的洋葱碎，再铺上马苏里拉芝士即可。
23.烤箱170度预热，170度上下火，中层烤20分钟。
美食小提示
1.我用的是方形火腿自己切片，如果刀功不好，可以购买现成切片的火腿，
这样更好包了。
2.洋葱最好是买白色洋葱，这样烘烤后才不会黑黑的难看。黑胡椒粉也不要
放的太多，否则的话也会影响成品的外观。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
牛肉蘑菇炸酱
食材明细：
主料：：黄豆酱200克，
辅料：：牛肉适量，蘑菇适量，葱适量，鸡蛋1只，
配料：：食用油适量，
牛肉蘑菇炸酱的做法步骤：
1.材料：黄豆酱、牛肉、蘑菇（平菇）、葱适量，鸡蛋1只，食用油适量。
2.牛肉、蘑菇、葱切成碎粒。
3.锅预热加入食用油加入葱碎炒香。
4.加入牛肉翻炒均匀。
5.加入蘑菇翻炒均匀。
6.倒入酱翻炒均匀。
7.小火慢炖，并不断翻炒避免粘锅底。
8.最后加入一个鸡蛋。
9.翻炒均匀，关火，盛放到容器中凉凉，放入冰箱保存时间长一些，随吃随取即可。
牛肉炒洋葱
食材明细：
主料： 牛肉 200克，
辅料： 洋葱 1颗，
调料： 食盐 半小匙， 鸡精 半小匙， 料酒 1大匙， 生抽 1大匙， 老抽 1小匙， 淀粉 1小匙， 五香粉 半小匙， 玉米油 适量， 白糖 1小匙，
牛肉炒洋葱的做法步骤：
1.洋葱去皮洗净，切成小块
2.牛肉洗净后切成大片，放入小碗内，加入除上色老抽外所有的调味料，拌均腌制10分钟
3.锅内倒入玉米油，待油烧开后放入牛肉片，用筷子把牛肉划散翻炒
4.待牛肉变色后，放入洋葱，大火炒出香味后，开火出锅即可
厨房小常识
选购洋葱的方法：
1、选购洋葱，表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好。
2、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
营养功效
1、洋葱中含有一种微量元素，硒和肽。可帮助减少癌的发生率。而硒是一种抗氧化剂物质，它能使人体产生大量的硒，人体内硒含量增加，通过输送氧气，来供细胞呼吸，这样可使癌症发生率大大下降。
2、洋葱不仅有降低血压，保护血液；经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
3、洋葱的营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。
4、牛肉有增强体质，提高机体抗病能力。具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。家里正好有很新鲜的牛肉，和洋葱一起炒。这道菜的营养可真丰富呀！
洋葱炖牛肉
食材明细：
牛里脊肉400克，洋葱(白皮)10克，鸡蛋清25克，植物油50克，盐5克，味精2克，料酒10克，酱油10克，苏打粉3克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)12克，香油2克，姜20克，大蒜(白皮)20克，大葱4克
洋葱炖牛肉的做法步骤：
1. 蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用；
2. 将牛里脊肉洗净，切成薄柳叶片，沥干水分，放入碗内，加入料酒、蒜蓉、苏打粉、精盐和清水搅拌上劲，再用半个蛋清和干淀拌和上浆，放入植物油15克拌匀；
3. 洋葱去皮洗净，切粗丝；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油75克，烧至六成热，投入牛里脊肉片炸至八成熟，倒入漏勺沥净油；
5. 在原锅内留底油10克，烧热，放入洋葱、姜丝和蒜蓉煸香，加入料酒、精盐、酱油和高汤500克；
6. 烧沸后用湿淀勾芡，放入牛里脊肉片拌匀，撒上葱末、味精和胡椒粉，淋上香油，盖上锅盖再炖片刻即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
牛肉洋葱锅贴
洋葱和牛肉是西餐中必不可缺的两种食材，尤其是洋葱，几乎在西餐的菜肴中，都能见到它的影子。两者在中式菜肴中也是常用食材，无论是西餐还是中餐，洋葱和牛肉是非常搭的组合。
今天就用洋葱和牛肉做一道我们中式传统美食----锅贴，锅贴是我们当地的十大名小吃之一。因其底部酥脆，面皮柔软，馅香味美，深受人们的喜爱。锅贴的形状各地不同，包法有开口和包口两种做法，开口的汁大多都流失了，个人感觉还是保留了汤汁的锅贴好吃。本来准备包饺子的，老公打来电话，中午吃啥呀，一听吃饺子，说能不能做锅贴啊。唉，没办法，一家三口人，喜好也不一样，老公和小哥偏爱馅饼、锅贴一类的，好在没揉面就改做锅贴了。
洋葱有一种辛辣香味，和牛肉搭配，可以去除牛肉的膻腥，做成锅贴外焦里嫩，鲜香味美，可以说洋葱搭配牛肉是即营养又完美的组合做法。
牛肉与洋葱的完美组合---牛肉洋葱锅贴
原料：牛肉400克、洋葱200克、五花肉100克、面粉400克、开水120克、温水100克、
调料：味极鲜酱油25克、姜末5克、花椒面1克、清水50克、盐5克、花生油适量
牛肉洋葱锅贴的做法
1、盆中加入面粉，慢慢的倒入开水，边倒边搅拌均匀。
2、加入温水再次搅匀，揉成面团，盖上保鲜膜饧上20分钟左右。
3、准备好牛肉、洋葱等原料。
4、将牛肉和五花肉切成小粒，越小越好。
5、再剁成肉馅，剁至肉馅有黏性基本就差不多了。
6、将洋葱剁成细末。
7、剁好的肉馅加入花生油、酱油、花椒面、姜末。
8、搅拌均匀。
9、拌好的肉馅分两次加入清水，顺一个方向搅至肉馅上劲，不松散即可。
10、加上洋葱末搅匀。
11、最后加盐和少许的葱花拌匀即可。
12、取出面团揉至表面光滑。
13、切成3等份。
14、取一份搓成长条，切成每个15克的剂子。
15、将剂子撒上少量的面粉。
16、每个按扁。
17、用擀面杖擀成薄圆皮。
18、放上适量的肉馅。
19、捏成月牙形。
20、饼铛加热后，加少量的油，涂抹均匀，把锅贴整齐的摆放上去。
21、煎制半分钟左右，将面水（水和面粉的比例8:1提前调好）顺着锅边倒入，水量没过底部即可。
22、盖上锅盖，继续煎制，5分钟左右待面水收干即可出锅。
美食小提示
1、调味料的克数仅供参考哈，因每个人的口味不一，可依自己家人喜好添加。
2、面粉的吸水量不一，加入开水后，温水最好留一小部分，最后根据面团的软硬度添加水量，这样就能揉出合适的面团啦。在制作面团时冷水，温水都可以用来和面，我个人感觉还是烫面的面皮软硬度适口感最适合。
3、用平底锅煎锅贴时，注意面水的量要多一些。加了洋葱的肉馅，葱花可加可不加了。
4、肉馅放在面皮上的时候，尽量放长一些，这样包起来就是长长的锅贴了。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱蘑菇牛肉法拉卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱蘑菇酱专题，希望您能喜欢！
