食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“肉香葱香到犯规的红烧千张结的做法”，仅供参考，我们来看看吧！
串荤的魅力难倒真的在于肉吗？你可能没有尝过汤汁润透、红烧出来的千张吧？老规矩，喜欢吃肉的，你就多放点，注意别完全抢了千张的风头就好。
材料：
千张一张，小葱一颗，大蒜2瓣，5花肉适量，大葱一段，其他调味料适量，
肉香葱香到犯规的红烧千张结的做法的做法步骤：
步骤1，原材料大合集
步骤2，千张切如图这样的条状
步骤3，打结
步骤4，全部打结
步骤5，汆烫
步骤6，大葱切葱花
步骤7，大蒜切片
步骤8，小葱切葱花
步骤95，花肉切成小片
步骤10，起锅，锅热后放入5花肉煸炒
步骤11，放入大葱
步骤12，加入一小勺生抽
步骤13，放入千张结
步骤14，加一小碗水
步骤15，加入盐调味
步骤16，加入一点点白糖焖煮片刻
步骤17，加入水淀粉勾芡
步骤18，出锅啦～～～
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红烧千张结的做法
红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜，以红烧的手法烹制千张，千张吸满汤汁口感和肉类接近。其菜营养丰富，美味独特，解馋又下饭。参与活动:#李锦记欢聚时刻#
材料：
千张2张，葱1截，姜2片，水发木耳适量，干辣椒5个，八角1个，桂皮1段，味极鲜酱油1勺（约15g），黄豆酱油半勺，蚝油1勺，高汤1碗，白糖少量，
红烧千张结的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，木耳提前泡发。
步骤2，千张洗净，切成长条。
步骤3，打成结。
步骤4，调料过水冲去浮尘，姜切片，葱，干辣椒切小段。
步骤5，锅中少量油烧至7成热，下入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮爆出香味儿。
步骤6，放入木耳翻炒至木耳噼啪作响。
步骤7，放入千张结。
步骤8，加入1勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油，1勺蚝油，翻炒一下。
步骤9，然后加入一碗高汤，没过千张结即可。
步骤10，大火煮至汤浓稠。
步骤11，加少量白糖提鲜即可。
步骤12，成品。
步骤13，成品。
步骤14，成品。
红烧千张结
食材明细：
主料：：五花肉适量，千张结适量，
辅料：：干红辣椒适量，生姜适量，冰糖适量，
配料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，味精适量，高度白酒适量，醋适量，
红烧千张结的做法步骤：
1.千张结洗净
2.五花肉切小块
3.干红辣椒洗净,生姜切大片,冰糖若干(不要太多,否则会太甜)
4.五花肉直接下锅炸油.
5.等油炸出来,肉质变金黄,放入食材,再放一匙高度白酒.
6.放生抽,老抽提色.
7.倒入开水,没过食物,盖下锅盖大火煮20分钟.再转小火10分钟.
8.待锅内水吸收的差不多,就可以盛盘了.
9.来张近照.
10.再来张.
小贴士：
个人喜欢用高度白酒,很香,更去腥,但不能用多,否则会破坏菜的味道
千张结吸收了五花肉的油,肉质油而不腻...
菜的特色:香辣,甘甜
红烧排骨千张结
食材明细：
主料：：排骨600克，千张结300克，
辅料：：葱适量，草果适量，姜适量，八角适量，
配料：：冰糖八颗，盐适量，酱油一汤匙，五香粉两茶匙，胡椒粉一茶匙，味精一茶匙，
红烧排骨千张结的做法步骤：
1.排骨焯水，用油炸一下（老家做法，可以不炸，但是据说炸一下去掉里面的油脂，再红烧，肉里吸收的都是汤汁，不柴）
2.底油融化8颗冰糖，不停搅拌到有红色泡泡，倒入排骨，这是关键，颜色要成图中才好，像放了酱油，否则就要继续练习啦！
3.放入葱姜八角草果，煸炒均匀。放一汤匙酱油炒匀
4.兑热水，大火烧开调味，盐胡椒粉，放入千张结
5.小火精炖到排骨酥烂。
6.大火收汁，不要收太干，放味精即可
小贴士：
老家的红烧类，可能和别的地方不同：一，汤汁留很多，可以用来拌饭。二，颜色很浅，因为酱油用的少。但是不影响味道！
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