食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？或许你正在查找类似"凉拌千张 又叫豆腐丝 厚百页 简单美味的家常菜的做法"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！
基本上豆制品我都爱，今天就分享一道凉拌千张。喜欢的朋友可以收藏加关注哦，有时间的时候做起来吧！文末小贴士，看完再动手哈！参与活动:#爱的周年庆#
材料：
千张180g，芹菜40g，胡萝卜30g，生抽2小勺，醋1小勺，盐1小勺，糖1小勺，蒜瓣1个，小米辣1个，小葱1根，花生适量，熟芝麻适量，
凉拌千张 又叫豆腐丝 厚百页 简单美味的家常菜的做法的做法步骤：
步骤1，千张卷起来切成丝。
步骤2，芹菜掐上面比较细的那部分就行。
步骤3，锅中入水，大火烧开，下芹菜焯1-2分钟，捞起过凉水后控干备用。千张同样处理。
步骤4，蒜切末，小米辣、葱切碎，花生碾碎。
步骤5，锅中倒入油，待冒泡放入花椒炒香，捞出花椒粒，趁热将油浇在小米辣上。
步骤6，千张、芹菜、胡萝卜混合，加蒜末、花生、葱花、小米辣、生抽、醋、盐、糖搅拌均匀。
步骤7，盛起来装盘撒芝麻即可。
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凉拌千张土豆丝
食材明细：
主料：：干豆腐适量，土豆适量，白菜心适量，黄瓜半段，胡萝卜半段，
辅料：：盐适量，蚝油适量，桂花醋适量，糖少许，葱适量，蒜适量，香菜适量，太椒适量，香油适量，
凉拌千张土豆丝的做法步骤：
1.千张用水煮一下，控干水分，备用！
2.土豆去皮，擦丝，用凉水洗出淀粉。土豆丝用水焯熟，控干水分！
3.黄瓜，胡萝卜，白菜，千张，切丝，葱蒜，香菜切末，太椒切圈，适量盐，糖，蚝油，盐，桂花醋，香油，拌好！
4.成品！
家常凉菜-拌干豆腐（千张）丝
食材明细：
主料：：干豆腐三张，辣椒两个，香菜适量，
辅料：：蒜末适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，
家常凉菜-拌干豆腐（千张）丝的做法步骤：
1.干豆腐，焯水，晾凉，切丝，备用。
2.辣椒，切丝备用。
3.容器内，干豆腐丝，辣椒丝，香菜末、蒜末，放入适量的蚝油、生抽、糖、盐，拌匀即可。
4.成品，清爽适口，很不错的。
榨菜丝西葫芦炒厚千张
食材明细：
主料：：西葫芦205克，厚千张165克，榨菜丝80克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝西葫芦炒厚千张的做法步骤：
1.食材：西葫芦（已清洗切片）、厚千张、榨菜丝
2.将厚千张放在案板上切开。
3.放入保鲜盒中，倒入开水泡一下。
4.烧锅倒油烧热，下入西葫芦和榨菜丝翻炒翻炒。
5.接着，合入泡好的厚千张翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
香菜千张丝的做法
材料：
香菜适量，千张适量，糖适量，美极鲜（生抽）适量，醋适量，辣椒粉适量，
香菜千张丝的做法的做法步骤：
步骤1，将香菜洗净，千张切丝，待用。
步骤2，在锅内放入少许橄榄油，加热到7成热，放入一茶勺辣椒粉，稍微熬出红油，大约3分钟。
步骤3，油锅关火，向其中放入少许白糖，醋和生抽，与红油一起搅拌均匀。
步骤4，将稍微冷却后的红油倒入准备好的香菜和千张丝上，拌匀即可食用。
家常千页豆腐
食材明细：
主料：：千页豆腐一盒，五花肉200克，
辅料：：银耳一朵，木耳适量，姜适量，青椒一个，红椒一个，蒜适量，
配料：：盐适量，
家常千页豆腐的做法步骤：
1.准备材料。
2.木耳和银耳泡发。
3.凉锅热油，放入五花肉片煸炒。
4.肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。
5.倒进千页豆腐片翻炒几下。
6.放入木耳和银耳，再放进辣椒和少许盐，翻炒几下后，倒进小半碗水咕嘟一下，等水稍微一收就出锅，有点汤汁比较好吃。
7.Q劲十足！
小贴士：
翻炒后倒入一些水，这样做出来的千页豆腐更嫩更Q，口感更好哦！
青椒厚千张炒肉丝
食材明细：
主料：：青椒适量，厚千张适量，肉丝适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
青椒厚千张炒肉丝的做法步骤：
1.厚千张切丝
2.青椒切丝
3.锅中放入适量油后放入青椒、千张丝翻炒
4.炒至变色后放入肉丝翻炒（肉丝事先炒好备用）
5.加入适量盐和生抽调味翻炒均匀即可
6.成品
麻辣千张丝
食材明细：
主料：：千张2张，
辅料：：青红椒各一个，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生抽适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，
麻辣千张丝的做法步骤：
1.材料
2.千张洗净切丝
3.葱切段，姜蒜切末，干辣椒切碎
4.锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，辣椒，花椒爆香
5.入青红椒丝翻炒至变软
6.入千张丝翻炒均匀，入适量盐调味炒匀
7.入生抽调味，翻炒均匀
8.入鸡精，胡椒粉调味
9.炒均匀，即可出锅
爽口小凉菜------【凉拌千张丝】
食材明细：
主料：：薄千张2张，
辅料：：红尖椒1个，青椒3个，胡萝卜1根，
配料：：凉拌醋适量，花椒10多颗，调味汁适量，盐适量，玉米油适量，蒜末适量，胡椒粉少许，
爽口小凉菜------【凉拌千张丝】的做法步骤：
1.准备好原料；
2.千张洗净切丝，胡萝卜去皮洗净擦成丝，青椒洗净去蒂去籽切丝；
3.大蒜去皮切碎，红尖椒洗净斜切小段，准备好花椒；
4.锅中水烧开放入千张丝焯水；
5.放入胡萝卜丝焯水；
6.放入青椒丝焯水5秒钟，迅速捞出所有原料过两遍冷水；
7.放入冷开水中浸泡两分钟；
8.控干水分放入大点的容器中；
9.放入盐，胡椒粉，凉拌醋，史云生调味汁；
10.放入大蒜末；
11.放入红尖椒段；
12.炒锅烧热放油，放入花椒，小火炸至花椒出香味后关火；
13.把锅中的热油倒在蒜末，红尖椒段和调料上（老家俗称激花椒油）；
14.拌匀后装盘即可食用了！
小贴士：
盐和醋的量根据自己的口味调节，个人认为凉拌菜醋和蒜末是灵魂，缺一不可。
卤味千张的做法
千张！在我们老家（信阳）是对特别薄的豆腐皮的称呼！一方水土养一方人、信阳的豆腐皮有着独特味道！每年清明假期回老家、姑妈都会给我们卤一大锅，那味道……今早在菜市所幸买到正宗千张，特卤一锅来给大家分享一下家里的味道！
材料：
千张300克，大料5克，水适量，盐5克，花椒10克，香叶三片，小茴香15克，大葱大姜适量，糖少许，生抽少许，干辣椒2个，料酒少许，
卤味千张的做法的做法步骤：
步骤1，将千张打卷打结！一定要打紧了！（要不一煮就散了）
步骤2，把所有的料配齐！
步骤3，热锅凉油放入花椒、大料、香叶、小茴香爆香！一定要小火慢慢炒香！
步骤4，爆香后加大葱大姜大火快炒均匀…
步骤5，加料酒、干辣椒、白糖、盐、生抽调味，放入开水大火烧开！
步骤6，放入打好结的千张大火烧开转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可！
步骤7，放凉后一定要在汤汁里泡一晚、味道杠杠的！
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌千张 又叫豆腐丝 厚百页 简单美味的家常菜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了千张专题，希望您能喜欢！
