食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了沙姜粉鸡翅，欢迎你的品鉴！
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
材料：
主料：鸡翅适量，，
辅料：姜适量，沙姜粉适量，豆油适量，食盐适量，
沙姜粉鸡翅的做法步骤：
1. 姜片拍扁成姜碎，鸡翅洗干净沥干水分、准备好的沙姜粉。
2. 锅里加少许油烧热，下鸡翅煎。
3. 煎到底部金黄色再翻一面煎。
4. 两面都煎到金黄色后，加入一茶匙砂糖。
5. 再倒入适量的生抽翻炒均匀。
6. 加入姜末把汁煮干一点。
7. 最后下沙姜粉。
8. 翻炒均匀即可。
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叻沙
前一阵我那个满世界疯跑的野生闺蜜突然打来电话，神神秘秘的问我：你前任生小孩了你知不知道？果然女疯子也是女子，八卦起来连亲闺蜜都不放过。孩子又不是我的，我怎么知道！再说，分手那么多年，早就放下了，谁还关心那些。八卦完不知怎么就聊到，当年我和闺蜜以及双方男朋友一起去东南亚吃吃吃的趣事。对前男友的印象已日渐模糊，但对在新加坡吃到的那碗金光闪闪的的叻沙，却一直念念不忘。
没想到过几天竟然收到闺蜜寄来的包裹：几袋叻沙酱和肉骨茶汤包。拆完包裹，心都要化开。开心的心情，要和你们一起分享，今天就教大家在家煮叻沙（肉骨茶去年做过了，非常适合这个天气喝）
叻沙（laksa）是起源于马来西亚的面食，是马来和新加坡华人的特色食物。虽然都是叻沙，但是马来叻沙跟新加坡叻沙味道完全不一样。马来叻沙也就是AssamLaksa，是鱼熬出来的，汤里有丰富的鱼肉碎，汤底里放了Assam（一种酸豆），所以略带酸味。汤底里一般有香茅、辣椒、罗望子和鱼等，搭配米粉和米线，配着虾酱吃。
同行的小伙伴都不太吃得惯虾膏，反倒是新加坡的东叻沙（KatongLaksa），更受我们喜欢。东叻沙汤底里加了椰浆，非常醇厚，又有辣椒和咖喱来调和，解腻生热，热乎乎的喝下去，非常熨帖。配菜很丰富，鲜虾油豆腐鱼片爽脆的豆芽，最适合我这种贪心的吃货。
叻沙酱做法复杂，一般新加坡人都是出去吃，或者是直接买叻沙酱。有叻沙酱，做起来就很简单了。准备好你想要的配菜，把高汤和叻沙酱以及椰浆煮开，放进煮好的面条或者粉条，一碗KatongLaksa就完成了。
材料：
主料：鸡骨适量，虾适量，
辅料：叻沙酱适量，椰子粉适量，香菜适量，豆芽适量，豆泡适量，鱼丸适量，鱼豆腐适量，油面适量，
叻沙的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 下适量水入锅，放入鸡骨、香菜根，慢火煮大约2小时。
3. 去掉鲜虾头，虾可以先去掉虾线，去虾线的方法相信很多小可爱都掌握啦，在上次的蒜蓉烤开背虾有教学噢。
4. 另起一锅，下少量油，放入鲜虾头，爆香。
5. 将爆香的虾头放入鸡汤，继续煮20~30分钟。
6. 煮好后，过滤掉材料，留下汤汁，做好汤底。
7. 在鸡汤中放入适量的椰子粉（椰浆也是可以的，注意椰浆的话要无糖的），再放入叻沙酱，煮二十分钟。
8. 将油面放入汤底中煮熟，捞出放入碗中。
9. 豆腐泡、鱼豆腐切块，放入豆腐泡、鱼豆腐、鱼丸，后放入鲜虾、豆芽，烫熟。
10. 将食材夹出，摆在面上。
11. 将叻沙汤中的食材捞出，摆盘，浇上剩下的叻沙汤汁，就完成啦~
12. 鲜虾甜、鱼丸弹，再配上脆生生的豆芽和爽滑筋道的面条，虾油和叻沙酱金光闪闪的附在上面，真.好吃极了！
木瓜冰沙
食材明细：
主料：：木瓜1个，
辅料：：香蕉1根，
木瓜冰沙的做法步骤：
1.木瓜切片或切块。冰冻
2.香蕉切片，冰冻（放根香蕉口感会更细腻）
3.做之前，解冻10分钟（视天气冷热程度掌握时间）
4.料理机搅碎成泥状
5.放在钟意的容器
小贴士：
做各种水果冰沙时，放根香蕉口感会更好
喜沙肉
食材明细：
主料：：五花肉700g，红豆180g，大米50g，糯米150g，
辅料：：煮肉料1份，猪油1小勺，红糖60g，
喜沙肉的做法步骤：
1.第一步先做豆沙馅，干红豆加两倍的水用电饭煲的煮粥档，煮到软烂。豆和水的比例是1：2
2.煮好的豆子放入破壁机中，用酱料档搅打成细腻的豆糊
3.把搅拌好的豆糊倒入面包机中，用干炒功能炒大约20分钟，待水分蒸发一些，加入一小勺猪油
4.继续炒10分钟左右，加入红糖
5.一直翻炒刀豆沙成形，铲子立起来不掉，或者豆沙不再沾铲子就可以了
6.糯米和大米放入电饭煲中，因糯米太粘糯了，需要加一点大米
7.加适量的水蒸成米饭备用
8.备好煮肉料：八角3个，花椒30粒，姜5片，桂皮2段，干辣椒4个。我用的辣度低的泡辣椒，取起香味，并不辣。这里不建议用太辣的辣椒
9.五花肉切成方块焯水去除血沫
10.砂锅中放开水，放入焯好的五花肉，加入煮肉料，煮30--40分钟，把肉煮熟
11.煮熟的肉捞出，在肉片的一面用牙签扎很多的孔，然后上面压一个盘子，盘子上面压重物，这样即可以把多余的油脂挤压出来，也利于成形，好切片
12.这是压了一小时的肉，可以看到出来了很多的油脂。经过煮和这样的处理，达到部分去腻的效果
13.把肉切成连刀片，肉片的一面不要切断
14.然后夹入豆沙馅。根据自己喜好调整多少。我喜欢豆沙就夹的比较多
15.把夹好豆沙的肉，肉片朝上放入碗里
16.用蒸好的糯米饭把周围的空隙填满，最后把上面也要用糯米饭盖上
17.蒸笼加开水，上笼蒸。大火蒸20分钟后转中小火蒸3--4小时。只有长时间蒸，食材才能浑然一体，肉也软烂。不建议用压力锅，味道真的不一样哦
18.蒸好的喜沙肉倒扣到盘里，上面还可以撒一点白糖、葡萄干，橘丝等装饰。装饰的东西随自己喜好啦
19.成品图
20.成品图
小贴士：
这道菜需要长时间蒸，不要怕费时间而改用压力锅！
魔芋叻沙
食材明细：
主料：：魔芋丝适量，虾仁适量，豆芽适量，白菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：咖喱粉适量，脱脂奶粉适量，辣椒适量，香料适量，
魔芋叻沙的做法步骤：
1.所有食材洗净，虾仁过水焯熟，鸡蛋煮熟；
2.所有调料（脱脂奶粉、咖喱粉、香料、辣椒）放入锅中，加冷水搅拌均匀后，大火煮沸；
3.锅内下魔芋丝、豆芽，稍煮片刻，下白菜、虾仁，至白菜变软稍软后，关火入碗，放上一个鸡蛋即可。
小贴士：
1汤底可以加浓缩鸡汁或浓汤宝，味道更鲜美；也可以选择加入椰浆，不过热量就会稍高；
2食材里可以添加鱼蛋和豆泡，或者其他自己喜欢的海鲜，口味更丰富；
3虾仁焯水后最后下锅，不要煮的过久，以免肉质变硬；
4口味重的同学，可以多加一些辣酱，增加辣度。
美味的魔芋叻沙，醇厚的咖喱和辣椒，直接打开你的味蕾，一口接一口吃下去，超级过瘾，而且怎么吃都不用担心长肉哦！想要极速减脂的同学，可以当作不太饿时候的晚餐。
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菠萝沙冰
菠萝现在正当季，想瘦的爱美的你吃了没，吃够了没？因为，菠萝，曾被评为瘦身美容之7大水果之一。它有着出奇好的减肥功效在于：菠萝果汁中含有蛋白质分解酵素，能有效地酸解脂肪，帮助食物的消化和吸收。想瘦的你一定要经常食用。并且菠萝含有人体所需的多种维生素和矿物质，其中丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力，爱美的你还得要多吃。
菠萝的吃法也很丰富，除了直接吃，也可以榨汁或做成果酱，还能入菜和酿酒。试试这款清凉的菠萝沙冰吧，简单的做法，却也口感绝佳，味道一流。
吉利丁的用法菠萝果酱的做法菠萝饭的做法
养颜瘦身的菠萝冰着吃----菠萝沙冰
材料：吉利丁1片（约5克）菠萝一个（去皮去核后350克左右）橙汁60ml糖5克
菠萝沙冰做法
1.吉利丁片用冰水泡5-10分钟，待吉利丁片呈柔软的状态时就可以使用了。
2.菠萝一个去皮去核，切小块后用食品加工机打成果泥。
3.橙汁和糖混合，加热至温热的状态加入泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁片全部融化关火。
4.与菠萝果泥混合，搅拌均匀，装入密实袋冷冻，每隔1小时，取出，用手或擀面杖敲打碾揉，让其充入空气变得松散，再次冷冻，重复2-3次左右即可。
Cookstip
菠萝粗纤维比较多，如果想让口感更细腻，可以打成果泥后用滤网过筛一遍。添加橙汁是为了口味更浓郁，也可以用其他果汁或水代替。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
沙汁虾
食材明细：
主料：：大虾500g，
辅料：：油适量，沙拉酱200g，炼乳100g，柠檬汁少许，鸡蛋一个，面粉适量，
沙汁虾的做法步骤：
1.将虾头，虾壳，虾线去除、依次沾上蛋液，淀粉放入油锅中炸至变色
2.酱料：沙拉酱，炼乳，柠檬汁一起搅拌均匀
3.将炸好的虾与酱料一起拌一下装盘即可，如果有菠萝可以一起拌进去
小贴士：
虾尾巴记得剪一下，这样不容易炸锅
水果冰沙
食材明细：
主料：：树莓250克，荔枝180克，枇杷150克，
辅料：：蜂蜜30克，柠檬汁5克，
水果冰沙的做法步骤：
1.网购了冻树莓
2.因为要做冰激凌、冰沙所有还是煮开了放心,冷却备用
3.另外两样水果荔枝和枇杷
4.把荔枝去皮去核
5.把枇杷去皮去核
6.把果肉装人保鲜袋里放冰箱冻硬，也可以不冷冻直接打，那就下面的时间要久点
7.把树莓倒入料理机里
8.放入冻过的荔枝肉和枇杷肉
9.启动机器打成果泥
10.加入蜂蜜
11.加入柠檬汁
12.从冰箱拿出提前冷冻的冰激凌桶装上搅拌桨和底座
13.把桶装人面包机里小心倒入水果泥后，按下IMIX键，默认20分钟
14.这个就是成品,可以直接食用，也可以冷冻保存
小贴士：
根据自己喜好调整水果品种！
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