食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“辣椒芸豆炒腊肉的做法”，希望你更多关注本网站更新。
冬天买了两包腌腊肉的料，妈妈给腌了不少肉，最近拿回来就开始琢磨着怎么把它们消灭掉，上次是用鸡腿菇做的。感觉一般，这次用芸豆做，真的很香，而且芸豆也很嫩，吸收了腊肉的香味，真心好吃
材料：
腊肉半斤，青椒3个，芸豆400g，葱姜蒜末适量，糖2勺，水5勺，鸡精适量，生抽2勺，
辣椒芸豆炒腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，腊肉冷水下锅煮三十分钟洗净切片备用。
步骤2，辣椒切丝，芸豆去津掰段儿，入热水焯熟沥干水分待用。葱姜切末，蒜切片放入盘子里。
步骤3，热锅放入少许油小火，先放入切好的腊肉煸炒一会，然后转大火放入葱姜蒜炒一下，出了香味后放两勺白糖，两勺生抽现炒一下，炒匀后加入5勺水翻炒均匀，盖上盖焖一会。
步骤4，等水分差不多干的时候稍加点鸡精就可以出锅了。
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腊肉炒辣椒
食材明细：
主料：：腊肉适量，
辅料：：辣椒适量，大蒜适量，生抽适量，
腊肉炒辣椒的做法步骤：
1.腊肉清洗干净，切薄片。
2.锅中加入少许油煸香腊肉。
3.加入辣椒大蒜末翻炒。
4.辣椒炒熟后加入生抽调味即可。
5.装盘。
家常辣椒炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉适量，红辣椒适量，青辣椒适量，
辅料：：精盐适量，少许油适量，味精适量，生抽适量，
家常辣椒炒腊肉的做法步骤：
1.熏腊肉适量。
2.将青红辣椒切圈，腊肉切片待用。
3.锅里放小许油，倒进切好的腊肉。
4.翻炒均匀， 炒至出油，将肉里的油脂扁出，再倒进青红辣椒炒匀。
5.加一点点精盐炒匀。
6.调入生抽，味精炒匀即可出锅。
7.辣椒炒腊肉即成。
辣椒丝炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉250克，
辅料：：香芹三根，红辣椒二个，
配料：：精盐适量，食用油适量，味精适量，生抽适量，
辣椒丝炒腊肉的做法步骤：
1.腊肉250克，香芹三根，红辣椒二个。
2.腊肉切片，香芹冼争切段，辣椒清冼切丝。
3.锅里小放油烧热，倒进切好的腊肉，将肥肉里的油扁出。
4.腊肉移锅边，倒进辣椒丝加盐炒匀。
5.再混炒，调入生抽炒匀。
6.放进香菜炒匀，调入味精提鲜即成。
7.炒好的辣椒丝炒腊肉。
腊肉香肠芸豆饭
食材明细：
主料：：芸豆300g，洋葱40g，腊肉40g，蒜蓉烤肠80g，大米饭800g，
辅料：：香葱2根，姜末10g，细盐适量，料酒5lm，
腊肉香肠芸豆饭的做法步骤：
1.芸豆清水侵泡后，洗净备用。
2.将洗净的芸豆，切成小颗粒状备用。
3.洋葱洗净后，用刀切成小丁备用。
4.腊肉温水侵泡洗净后，切成小丁备用。
5.蒜蓉烤肠，用刀切成小丁备用。
6.以上食材加工处理后，分别摆放在配菜竹盘内备用。
7.将葱姜末、腊肉、香肠、洋葱放入微波蒸碗内，淋上料酒、加入适量清水。
8.将食材放入微波炉，用高功率蒸煮5分钟，使食材出味。
9.食材蒸出香味后，入盐调味拌匀。
10.将豇豆丁放入蒸碗，放入微波炉。
11.用高功率档，蒸煮5分钟，将芸豆蒸熟。
12.将蒸熟的食材加适量细盐，用勺炒匀。
13.选择较硬的大米饭，并打碎饭团备用。
14.在炒匀的食材中，加入米饭炒匀，然后，放入微波炉。
15.用微波炉中高功率档，蒸3-5分钟。
16.将蒸煮好的《腊肉香肠豇豆饭》从微波炉内取出即可食用。
17.食用方法：
1、简单生活中，将《腊肉香肠豇豆饭》分装与小碗内，冲一碗虾皮紫菜汤，配上几头大蒜，便是一套营养丰富的美餐；
2、宴请宾客时，将《腊肉香肠豇豆饭》装盘点缀后上桌，可作为一道农家特色饭点，配上‘番茄蛋汤’‘发财汤’‘大蒜’‘蒜蓉黄瓜’等菜式款待，定受宾客欢迎！
3、作为便当，携带、保存较方便，更是不二的选择。
小贴士：
个人推荐：
1、炒饭入洋葱 ,满口香喷喷，健体护心脑，延年又益寿！
2、《腊肉香肠豇豆饭》的微波烹饪方式，可运用在便当上；你只需携带米饭和生的易于携带，烹饪时间较短的食材，如：油菜、洋葱、芹菜、胡萝卜等；
肉类如：可携带不易变质的香肠、腊肉、酱肉、咸鸡、咸鸭、海米、海带、紫菜等等；
豆类如：芸豆、刀豆、豌豆、扁豆等，但豆类烹饪所需时间较长，可自行掌握.....
3、请注意：豆类烹饪一定要熟透，否则，有害健康！
腊肉炖土豆芸豆
食材明细：
主料：：腊肉适量，土豆适量，芸豆适量，
辅料：：葱适量，盐适量，味素适量，食用油适量，姜适量，
腊肉炖土豆芸豆的做法步骤：
1.食材：蒸熟的腊肉、土豆、芸豆、葱、姜。
2.掐断芸豆两头尖，顺势撕去两边的筋洗净，折成段，土豆去皮洗净，切成滚刀块，腊肉切成块，姜拍松，葱切成小段。
3.锅里放油烧热，放入腊肉煸炒至肥肉透明出油，放入葱姜翻炒片刻，放入芸豆煸炒出豆味，放入土豆翻炒片刻，放入盐、味素、水烧开，炖至土豆软熟 即可。
4.味道鲜香，腊肉硬香，入口肥而不腻 。
腊肉辣椒炒豆腐干
食材明细：
主料：：腊肉适量，豆腐干适量，
辅料：：辣椒适量，蒜片适量，
配料：：盐适量，油适量，酱油适量，味精适量，
腊肉辣椒炒豆腐干的做法步骤：
1.腊肉，辣椒，豆腐干。
2.将腊肉，蒜，豆腐干切片，辣椒切丝。
3.烧油，下入豆腐干炒匀。加盐入味。
4.翻炒几下倒进腊肉炒匀。
5.翻炒翻炒。
6.再放进辣椒丝和蒜片。在辣椒上加点盐让辣椒入味。
7.再混炒。调入蚝油和味精将辣椒炒熟。
8.炒匀出锅。
9.炒好的腊肉辣椒事腐干。
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