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食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?推荐你看看以下的红烧素鸡自己做更健康的做法,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

素鸡是豆制品的一种,较有韧性,口感与肉类相似,适合于各种烹饪方式。素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂,可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。今天这道菜也是我初次制作,之前都是用来凉拌、炒着吃,味道都不错,不过用来红烧更有肉的味道,入口汁多香浓,非常美味。参与活动:#特百惠美食达人召集令#

材料:

素鸡350g,油适量,生姜适量,香葱1根,干辣椒1个,八角2个,冰糖8g,鲜酱油10g,老抽5g,蚝油10g,

红烧素鸡自己做更健康的做法的做法步骤:

步骤1,素鸡切较厚点的片

步骤2,放入油锅中煎至两面金黄捞出

步骤3,锅中留适量底油,中小火将葱段(从头部分)、姜条、八角煸炒爆香

步骤4,放入蚝油、鲜酱油

步骤5,老抽

步骤6,干辣椒段和剩余的葱段

步骤7,冰糖

步骤8,煸炒片刻倒入清水烧开

步骤9,把煎好的素鸡到进去,盖上锅盖小火烧15-20分钟左右

步骤10,汁收至浓稠即可

步骤11,出锅装盘,趁热享用非常美味!

步骤12,成品

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红烧鸡翅根自己做更健康的做法


鸡翅根,个头小小的,成熟、入味都非常快,儿子一顿吃掉好几个呢!参与活动:#特百惠美食达人召集令#

材料:

鸡翅根500克,食用油20克,盐5克,老抽半汤匙,红糖20克,葱1段,姜1块,鸡粉3克,料酒1汤匙,,

红烧鸡翅根自己做更健康的做法的做法步骤:

步骤1,鸡翅根洗净。

步骤2,炒锅倒油,放入八角炸香后放入鸡翅根煸炒。

步骤3,炒至鸡翅根表皮发白起皱即可烹入料酒去腥。

步骤4,放入红糖煸炒融化。

步骤5,放入鸡粉、盐、老抽、葱、姜炒香。

步骤6,加适量热水。

步骤7,大火煮开,撇去浮沫。

步骤8,改小火炖30分钟,我顺手卤了三个鸡蛋哈!

步骤9,享用吧!

葱油桂鱼自己做更健康的做法


新添时尚厨电,松下NU-JK100W热风蒸烤箱,小巧的外形却有诸多的功能,有蒸烤炸煎做菜功能,还有蒸烤蛋糕做披萨,也还可以做酸奶,功能多多,慢慢一个个玩过来。电脑自动第一个功能就是蒸鱼,那就先试试蒸鱼,桂鱼是我家常菜,肉质鲜嫩鱼刺少,最爱葱油桂鱼,有了这松下蒸烤箱做起来就更方便了,不需要另找蒸锅,蒸烤箱加满水,放进鱼盘就可以直接蒸,特别方便快捷。参与活动:#特百惠美食达人召集令#

材料:

桂鱼一条500克,料酒一勺,葱适量,姜4片,食用油3勺,,

葱油桂鱼自己做更健康的做法的做法步骤:

步骤1,新玩具全身图。

步骤28,项手动功能,17项电脑自动功能。

步骤3,侧面水箱,可装700克水,蒸一次鱼足够。

步骤4,准备好材料。

步骤5,将桂鱼对切开,大片切菱形刀,中间切断,小片内竖切一刀,加一点料酒和姜片腌5分钟。

步骤6,将蒸箱调至电脑自动功能第一项蒸鱼,确认水箱加满水。

步骤7,将腌好鱼放入蒸盘

步骤8,按开始键,蒸鱼功能启动,自动默认蒸8分钟。

步骤9,蒸好鱼取出,去掉姜片,撒上葱花,另取锅加少许油烧热,将热油淋在葱花上即可。

#自己做更健康蒸肉饼的做法


夏天里这是一道省时省力的健康菜。参与活动:#特百惠美食达人召集令#

材料:

夹心肉末300g,生抽1勺,料酒1勺,盐少许,葱花适量,,

#自己做更健康蒸肉饼的做法的做法步骤:

步骤1,肉末除葱花外的调味料拌匀腌制10分钟。

步骤2,电饭锅煮饭开始就蒸在上面或者放蒸锅蒸上15分钟。

步骤3,饭好菜也好了。撒点葱花点缀一下。

步骤4,开吃。

粉蒸肉自己做更健康的做法


湖北三蒸起源于江汉平原,据说已有近两千年的历史了,粉蒸肉就是其中之一。最初,当地的农民们为了填饱肚子,只好把一点点谷物磨成粉,弄点野菜拌成菜糊充饥;后来又用谷物粉和佐料拌入野菜、蔬菜里,上蒸笼或甑蒸熟;再后来,逐步用动物的肉(猪、鸡、牛、鱼等)拌上谷物粉和佐料蒸熟食用。蒸菜逐渐成了当地的主流菜品,逐渐演化成丰富的蒸菜系列,如今已风行湖北乃至整个长江流域。参与活动:#特百惠美食达人召集令#

材料:

五花肉400克,蒸肉米粉100克,盐3克,五香粉1克,生抽3汤匙,姜1块,葱1段,料酒1汤匙,土豆150克,鸡粉1茶匙,

粉蒸肉自己做更健康的做法的做法步骤:

步骤1,五花肉里放入盐、料酒、生抽、姜末、鸡粉、五香粉。

步骤2,放入蒸肉米粉抓匀,让每一片肉都裹上米粉,腌30分钟。

步骤3,土豆去皮切粗条。

步骤4,盘底先码上土豆条,再放肉片。

步骤5,放入蒸锅,大火蒸1个小时。

步骤6,蒸好的肉撒葱末即可出锅。

步骤7,酥软咸香的粉蒸肉。

葱姜蟹自己做更健康的做法


很久没有买过螃蟹了。今天在菜市场看到花蟹好大只。忍不住的买了三个。拿回来还被夹了一下。立马把它杀了。非常原汁原味。参与活动:#特百惠美食达人召集令#

材料:

花蟹3只,盐1勺,油适量,姜5片,大蒜3瓣,,

葱姜蟹自己做更健康的做法的做法步骤:

步骤1,花蟹三只。

步骤2,放蒸屉隔水大火蒸3分钟。

步骤3,宰杀好洗净处理好备用。

步骤4,坐锅烧热后放少量油爆香姜片。

步骤5,放洗净的花蟹小火翻炒均匀。

步骤6,放少量的盐。

步骤7,加半碗水。改大火烧开后转小火。

步骤8,锅盖盖上焖3分钟。

步骤9,起锅前放点葱段即可。

步骤10,成品。

糖醋里脊自己做更健康的做法


参与活动:#特百惠美食达人召集令#

材料:

里脊肉300g,料酒1汤匙,料酒2汤匙,白糖2汤匙,盐适量,淀粉适量,番茄酱4汤匙,,

糖醋里脊自己做更健康的做法的做法步骤:

步骤1,猪里脊肉切成长条,加入少许盐,1汤匙料酒腌制入味!

步骤2,小碗中放醋2汤匙,白糖2汤匙,少许盐,淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。

步骤3,淀粉加水再加点蛋清,调匀成厚的糊,腌制好的猪里脊挂糊备用。

步骤4,锅中放稍多点油,烧至8成油温,入挂好糊的肉条,炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅,而是要一条条放入,一次不要放太多。全部肉条炸好,捞出沥油。再进行二次复炸,炸成金黄色,捞出控油!

步骤5,锅中留底油,烧热放番茄酱炒至出红油.加入前面准备好的调味芡汁。

步骤6,芡汁变浓稠红亮时,加入炸好的肉条,快速翻匀出锅。

步骤7,出炉

糖醋鸡翅自己做更健康的做法


孩子最喜欢糖醋口的食物了,这道糖醋鸡翅也是他最喜欢的,口感酸甜不腻,好吃的停不下来呢!参与活动:#特百惠美食达人召集令#

材料:

鸡翅500克,盐5克,料酒1汤匙,老抽1茶匙,番茄酱2汤匙,食用油2汤匙,葱1段,姜1块,白糖2汤匙,醋1汤匙,八角1粒,,

糖醋鸡翅自己做更健康的做法的做法步骤:

步骤1,鸡翅洗净,冷水下锅焯鸡翅,焯出血沫后捞出,洗净备用。

步骤2,炒锅油热后放入八角炸香,放入鸡翅,略微煎一下。入料酒去腥,放入葱、姜。

步骤3,加入盐、老抽、适量水炖煮。

步骤4,煮至汤汁粘稠、将干时加白糖。番茄酱、醋,稍稍炖煮即可关火。

步骤5,盛盘享用吧!

自己做更健康酱香饼的做法


材料:

面粉,小葱,蒜,蒜蓉辣酱,豆瓣酱,麻油,生抽,油,

自己做更健康酱香饼的做法的做法步骤:

步骤1,面粉加适量水搅成雪花状

步骤2,揉成面团,放一边醒10分钟

步骤3,醒面的时间,我们来做酱,小葱切末,蒜切末,锅里到油,油热后放蒜末,爆香后放小葱

步骤4,放入豆瓣酱和蒜蓉辣酱(量根据做饼的多少放),放少许生抽,麻油,拌匀,装小碗备用

步骤5,醒好的面团分成小剂子

步骤6,取一个剂子擀成皮状,刷一层油,撒一层葱花

步骤7,用刀切成如图的样子

步骤8,如图,左右两边往中间叠起来

步骤9,如图,往下叠起来

步骤10,如图,再把左右两边往中间叠起来

步骤11,如图往下叠起来

步骤12,左右两边叠起来,就好了(不要嫌啰嗦,这样方便大家看懂,很简单)

步骤13,把四个角往中心按,整成圆的就可以了

步骤14,擀成圆饼

步骤15,锅里倒少许油,烧热,放入饼,煎至两面金黄(用小火煎)

步骤16,在一面刷上一层酱,然后关火,不要着急把饼拿出来,用余温煎至45秒~1分钟(注意全程小火!)

步骤17,成品,一切四份,撒葱花,开动。

啤酒肉自己做更健康的做法


爱肉爱面食,加一起美的不行参与活动:#特百惠美食达人召集令#

材料:

后臀尖或者前臀尖1500g,八角桂皮香叶适量,啤酒3听,葱姜适量,冰糖10块,老抽适量,草果一个用刀拍开口,肉蔻1个,

啤酒肉自己做更健康的做法的做法步骤:

步骤1,猪肉大块直接焯水去血沫

步骤2,准备好调料

步骤3,热锅凉油下入所有干料,小火翻炒出香味

步骤4,下入肉和啤酒,

步骤5,加入适量老抽和耗油,大火烧开转小火炖半小时后加上适量盐,炖制一个半小时后关火,这时不要揭开锅盖,闷十分钟

步骤6,出锅切片,我小外甥女着急吃,肉太烫切不了薄片,大家做的时候可以稍微放凉后切片入盘,淋上肉汤,抹辣酱卷薄饼,下次发薄饼教程,谢谢大家

步骤7,薄饼

自己做更健康椒盐鸡翅的做法


我是当零食吃的~

材料:

鸡翅中6个,生抽适量,料酒适量,椒盐适量,葱适量,姜适量,油,,

自己做更健康椒盐鸡翅的做法的做法步骤:

步骤1,鸡翅焯水,撇血末,捞出洗净,鸡翅划口,放入深盘加入生抽,料酒,葱,姜腌制20-30分钟

步骤2,锅烧热,放油,不粘锅可以少点,改中小火,润锅,只放入鸡翅,鸡皮朝下,小火慢煎,不时动下(平滑,不是翻动),把油煎出来,成焦黄色,翻过来继续煎,煎到油少快沾锅时,倒一点腌制的汁,不要葱姜!汤汁快收紧,撒椒盐在鸡翅上~摆盘~非常入味~

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