食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？或许你正在查找类似"花生酱拌面的做法"这样的内容，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
窗外阴雨绵绵,心情也莫明跟着很低落,希望明天是个好天气.这碗拌面的灵感来自已四川凉面和武汉热干面,不过热干面用到的是芝麻酱,我这里是为了消灭家里的花生酱,将两种面的调料和拌法结合起来,味道不用吹牛啊想像下也知道很好吃,前段时间儿子不想吃饭,做了这个拌面给他吃,现在他隔三差五就让我做拌面给他吃.
材料：
鲜面条（碱面），黄瓜，花生酱，味极鲜（生抽），香醋，拌饭酱，
花生酱拌面的做法的做法步骤：
步骤1，将面条放入锅中煮熟
步骤2，黄瓜擦成丝
步骤3，将一大勺花生酱和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀，(可适当加些纯净水调匀）
步骤4，煮好的面条捞出过纯净水
步骤5，过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁
步骤6，放入黄瓜将面和酱汁拌匀
步骤7，吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用
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夏季可口的香葱花生酱凉拌面的做法
材料：
面条4人份，黄瓜一根（约半斤），花生酱2汤匙，香葱一把，油4汤匙，鲜酱油4汤匙，香醋2汤匙，盐适量，麻油1茶匙，，
夏季可口的香葱花生酱凉拌面的做法的做法步骤：
步骤1，香葱洗净后切葱花。
步骤2，黄瓜去皮切丝。
步骤3，水烧开后将面条煮熟，马上撩起放在凉开水中冲凉，再放半杯凉开水和麻油让其滋润。
步骤4，花生酱用4倍的温水调成糊状。
步骤5，锅中放油，半热后将香葱入锅用中火慢慢炸至黄黒。
步骤6，锅中加入鲜酱油。
步骤7，加入香醋。
步骤8，盐依个人需要适当放一点。
步骤9，烧开后关火，将作料倒入凉面中拌匀。
步骤10，撩到盘中，上面放些黄瓜丝，浇上花生酱，一盘香喷喷的夏季凉面做好啦。
酱拌面的做法
材料：
面条，豆芽，圆生菜，担担面酱，橄榄菜，酸豆角，
酱拌面的做法的做法步骤：
步骤1，盐水煮面，撕成条的圆生菜，豆芽。捞出装盘
步骤2，挑上担担面酱，橄榄菜，撒一点酸豆角或不要，淋一点点醋，麻油或辣椒油。拌匀，小清新的重口面就完成了
豆角酱拌面的做法
我家宝儿不耐幼儿园的饭菜，前一天晚上宝妈都要绞尽脑汁想好第二天的早饭吃什么，宝贝吃饭比较挑，所以我总是把他能吃的各种乱配，看看家里的蔬菜只剩下几根豆角和一捆茼蒿，所以又开始了我的混搭思路。。。其实吧，这个有点太家常了
材料：
豆角几根，西红柿一个，茼蒿一小把，豆瓣酱两勺，
豆角酱拌面的做法的做法步骤：
步骤1，豆瓣酱两勺，西红柿一个去皮，茼蒿一小把，豆角摘好备用
步骤2，豆角洗净煮熟，待会炒的时候就省事了
步骤3，西红柿切碎，豆角切丁，茼蒿切小段。。。
步骤4，放少量油，先翻炒西红柿，炒成酱，放豆角丁，然后放豆瓣酱，翻炒一下下放茼蒿，关火，因为都是好熟的食材，炒的时间都很短。
步骤5，把炒好的酱扮在煮好的热面上，配上煎蛋，味道棒棒哒，虽然很家常吧
花生酱的做法
吃花生要连红皮一起吃哦，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处，已经为很多人所熟知。但有些人在吃花生时，将花生衣丢弃，这是很可惜的。花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血。
材料：
花生200克，细砂糖80克，食用盐2克，花生油小量，
花生酱的做法的做法步骤：
步骤1，花生挑去杂质，放入烤盘，送入烤箱中层。
步骤2，烤箱调150度烤10分钟。
步骤3，烤好的花生放凉，搓去外皮，这里用的是红皮花生，不去皮还补血呢，我家小孩不喜欢就只能去皮了。
步骤4，少量多次放入料理机，打粉状，如果有破壁机就更省力了。
步骤5，在加入细砂糖和盐，少许的花生油继续打。
步骤6，好是喜欢有颗粒感的，留一点花生最后下。
步骤7，自己制作的就是好吃。
花生酱蛋糕
食材明细：
主料：：面粉40克，牛奶25克，
辅料：：花生酱40克，鸡蛋黄3粒，蛋白3粒，幼糖5克X3份，
配料：：花生油25克，幼糖15克，
花生酱蛋糕的做法步骤：
1.预备好所有的用料，分开蛋白和蛋黄。
2.在蛋黄中加入幼糖搅拌至蛋黄变白。
3.加入花生酱和牛奶继续搅拌至完全溶合在一起。
4.筛入面粉，跑打粉切打均匀。
5.蛋黄糊就完成放在一边备用。
6.蛋白，幼糖15克的3份。
7.蛋白中加入一份幼糖拌打。
8.拌打至幼糖溶解后再放入第2份，接着第3。
9.继续拌打至蛋白变成泡末状，挺尖即可。
10.拿3份之一的蛋白糊放进先前打好的蛋黄糊内左右上下切打均匀。
11.再将蛋黄糊切入蛋白糊中。
12.上下左右切拌均匀。
13.将面糊倒入6寸模具中，3份2高度左右拿模具在桌上轻轻叩几下震去气泡。
14.放进预热的烤箱，165度，45分钟放下层，上下火。
15.飘着花生酱香味滴“花生酱蛋糕”就分给大家吃咯！
16.我好像叩得不够用力，蛋糕上还有小小洞，不好意思啦！
花生酱烧饼
食材明细：
主料：：中筋粉100g，鸡腿15g，花生酱5g，
辅料：：猪油适量，糖适量，水适量，白芝麻适量，
花生酱烧饼的做法步骤：
1.所有食材放入盆中搅拌
2.揉成光滑面团醒30分钟
3.将面团擀开放上花生酱
4.然后由上往下卷起
5.再切小段，把小段两头粘紧朝下
6.放上少许白芝麻
7.放入炸蓝里，炸锅先180度预热5分钟，放入炸蓝炸15分钟
8.15分钟出锅即可
9.成品图
花生酱凉面
食材明细：
主料：：面粉500g，水+鸡蛋210g，黄瓜适量，水煮鸡蛋1个，卤牛肉适量，虾适量，
辅料：：生抽适量，醋少许，大蒜适量，花生酱适量，糖适量，
花生酱凉面的做法步骤：
1.高筋粉500克放入大盆中，加入鸡蛋和水，共计210克，揉成硬面团。盖湿布，醒一个小时后揉光滑。
2.台面撒适量干面粉，将面团按扁，先擀成厚圆片。
3.再擀成厚薄均匀的面皮。厚度约为2mm左右。
4.用擀面杖顶着犁成均匀的面条。（用自己最擅长的方法切成面条）
5.锅中加多一点的水，烧开后，放入面条。
6.煮至开锅，面条浮起来就可以捞出。
7.将面条捞入大盘子中，倒入适量香油，拌匀，用风扇吹凉备用。
8.花生酱放入碗中，加入适量白糖搅匀。
9.分次加入适量水，稀释到和酸奶的浓稠度一样就可以了。
10.虾去壳，去虾线，洗干净。
11.虾仁放入开水中煮熟捞出。
12.大蒜捣成泥，加适量水搅拌均匀。
13.生抽和醋按照2:1的比例兑好，根据自己的口味加适量水稀释。
14.黄瓜洗净切丝。
15.取适量面条放入盘子中，放入黄瓜丝，虾仁，卤牛肉和煮鸡蛋。
16.加水蒜水，醋汁和花生酱，搅拌均匀。
小贴士：
煮面条的时候水一定多，火一定要大。
和面用鸡蛋可以让面条更弹牙爽口，液体的量要根据面粉的吸水性增减。
花生酱鸡翅
我一直认为，凡是热热闹闹的吃吃喝喝，美食都只是一个由头，真正的主角是每个人嘴里说出的劲爆八卦，八卦才是全人类的狂欢。所以，特别是大家齐齐入厨这回事，也不必走什么高档刁钻的路线，用普通的食材最简单的烹饪手法，再加上一点点巧妙心思，就地取材见招拆招也是一种良好的人生经验。
一群超级吃货的美食聚会最不可容忍的是千篇一律的样板东西，所以有些小技巧你必须要知道。譬如红烧肉里加两个山黄皮，去腻提香的小秘密；掐准时间蒸一味刚刚好的鲜鱼，也可以用两片柠檬片垫底，很讨巧的小清新；至于聚会中必不可少的烤鸡翅嘛，又是蜜汁烤翅、新奥尔良烤翅你就明显OUT了，教你调一个简单好又好吃的花生酱，保证喷香登场时，瞬间秒杀全场。
花生酱鸡翅
食材：鸡中翅500克
调料：花生酱30克、柱候酱10克、生抽10克、生姜1块、料酒20克
花生酱鸡翅的做法
1、准备好食材。
2、取一个小奶锅，加入生抽、料酒、柱候酱、拍碎的生姜末以及100克清水，置入灶上，点火煮沸。
3、煮沸后调成小火，用勺子把锅里的调料搅拌均匀，熬成浓浓的酱汁，关火，晾凉备用。
4、把鸡中翅清洗干净，放到凉透的酱汁中。
5、鸡翅和酱汁充分搅拌均匀，腌制一个晚上。
6、取出腌制好的鸡翅，串到竹签上，送入预热180度的烤箱，烤30分钟，中途记得取出翻面。
特别提示
花生酱具有浓郁的香气，但热量较高，正在减肥的人慎食：）
花生酱相对浓稠，所以在烹饪前最好提前稀释，比如像这道菜中，提前和其他调料煮成酱汁，这样花生酱就可以均匀地渗透到鸡翅中了。
烤的温度不宜太高，温度太高花生酱比较糊，一定要低温慢烤，这样也可以让鸡翅的保持充足水份，烤出来的口感不至于太干太柴。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
辣味花生酱
自从自己做过一次花生酱，就再不会买市售的了，花生的浓郁和香醇，是只有自制花生酱才可以吃出的味道。那些靠添加剂神马的来增香的，立刻被远远甩出几条街。
普通花生酱满足不了重口味朋友的胃口，尤其是爱吃辣的同学，看到家里吃不完的香脆椒，突然想到可以做一款辣味花生酱，不仅省去炒熟花生的步骤，更为花生酱增添一丝诱人的辣味和芝麻的香气。
于是立即行动，简单三步，红彤彤的辣味花生酱就做好了，暖红暖红的颜色看起来真心漂亮啊。用来抹面包、抹馒头、拌面都是非不错的选择，十分够味。
十分够味的花生酱：嗜辣族专享的辣味花生酱
材料：香脆椒5袋、盐5g、白砂糖15g
辣味花生酱的做法
1.将香脆椒放入破壁机料理桶中，选择5档，搅拌至花生开始出油；
2.放入糖和盐；
3.继续通电，借助料理棒，分次将材料打成细滑花生酱。
美食小贴士
1.如果发现机器空转，可以用搅拌棒将材料集中到中间；
2.如果在搅拌过程中发现太干，可以加少许熟油；
3.材料不要太少，重量太轻反而会影响机器工作。
清爽花生酱
食材明细：
主料：：花生200g，
辅料：：盐10g，植物油20ml，纯净水70ml，
清爽花生酱的做法步骤：
1.准备好熟花生米，水主要食材。
2.花生米倒进料理杯，加水和植物油。
3.把杯子的盖子扣好，随时填料的小盖子也一定要盖好，安装到机器的底座上。
4.接通电源，开启酱料功能，也可自动。我设置时间6分钟.因为加的水和油比较多，这样时间可以短一些。
5.制作结束，拔掉电源，打开盖子，香香的味道已经飘满房间了。
6.用水做的花生酱口感有些脆脆的特别好吃，淡淡的咸味，也是早餐的好搭档。加的植物油就是色拉油，也可以放橄榄油等等。清爽的花生酱做好了。喜欢这个菜谱就请关注我，可以留言一起探讨美食美味，我会随时更新内容。为我点赞加油吧，更欢迎分享和收藏！感谢走过路过的朋友们。
小贴士：
本菜谱制作的花生酱属于清淡口味的，如果喜欢吃油的，可以把水换成植物油。
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