中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编特别从网络上整理了油鸡蕨麻汤，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
1将半只油鸡放入凉水中浸泡一小会儿，用手给鸡做一下按摩，泡出血水，洗干净；
材料：
主料：鸡肉一只，香菇适量，
辅料：人参果一个，枸杞子适量，
油鸡蕨麻汤的做法步骤：
1. 将半只油鸡放入凉水中浸泡一小会儿，用手给鸡做一下按摩，泡出血水，洗干净；
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✿人参果（蕨麻）粥✿
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：绿豆适量，人参果适量，
配料：：水适量，
✿人参果（蕨麻）粥✿的做法步骤：
1.左起；绿豆、大米、人参果
2.加水清洗3遍
3.放入高压锅中，一起放。加水加盖煮20分钟
4.开锅后改小火煮，气放完后开盖即可
5.煮好的粥就可以吃了，有很多东西无法表达出来，只有吃了才知道哦，人参果甜甜的。糯糯的，是那种甘甜。。。。。。。。很香
青椒野山蕨
食材明细：
主料：：野山蕨适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，辣椒汁适量，
青椒野山蕨的做法步骤：
1.山蕨少许，青椒少许。
2.热锅热油，放进辣椒炒香。
3.再放进山蕨炒匀，放点盐入味，
4.翻炒片刻，调进辣椒汁，十三香。
5.放点高汤烧开煮入味煮软。
6.最后调入味精出锅。
7.装盘上桌。
小贴士：
山蕨摘断清洗干净，放进开水里煮软后再用清水清洗几遍，再用清水浸泡半天才用，没有苦涩味。
鲫鱼麻蛤汤
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，麻蛤适量，
辅料：：西红柿适量，葱姜适量，
配料：：盐适量，味精适量，
鲫鱼麻蛤汤的做法步骤：
1.看看原料吧
2.鲫鱼洗净，麻蛤洗净。
3.麻蛤放开水锅里，张口儿后捞出。
4.麻蛤去壳剥肉待用
5.西红柿葱姜切片。
6.鲫鱼放油锅煎制
7.锅中放入煎好的鲫鱼料酒，葱姜，大料，放热水。
8.用大火煮开，一直用大火煮，这样汤才能呈乳白色。
9.下入西红柿，放盐，在煮一会儿，关火放入麻蛤，味精即可
10.看看成品吧
蕨粑炒腊肉
食材明细：
主料：：腊肉1块，蕨粑2个，
辅料：：姜1块，葱1棵，
蕨粑炒腊肉的做法步骤：
1.材料（腊肉原有黑黑的熏制层，早已洗涮分切好冰箱保存，用时沸水煮十分钟好）
2.腊肉切片，蕨粑切条，姜切片，葱切段
3.蕨粑条蒸两分钟，以免需要炒制长时间，粘连一起
4.锅中放少许水，入姜片、腊肉拔散煮，水干腊肉油就出了
5.腊肉炒至透明
6.入蕨粑，蕨粑超级容易粘连，把它摆开来，都粘上油就不粘了
7.入葱段就好
8.成品
[麻麻小厨房]虾仁土豆疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉适量，土豆1个，
辅料：：鲜虾5个，猪肉适量，小葱适量，
配料：：食用油适量，盐适量，味精适量，
[麻麻小厨房]虾仁土豆疙瘩汤的做法步骤：
1.土豆1个1、鲜虾5个、面粉适量、食用油、盐、味精、小葱一段，猪肉。土豆去皮擦成，猪肉切成丁，虾去皮与虾线。
2.净锅烧干后，入少量食用油。油温5成热时加入肉丁翻炒。
3.肉丁翻炒至变色加入土豆丝继续翻炒。土豆丝不要浸泡，这样可以使汤变的更粘稠。
4.翻炒半分钟以后，加入少量的盐及适量的热水，盖锅转小火大概煮1分钟左右。
5.利用这段时间，可以调制面疙瘩。调制面疙瘩的时候，每次入水尽量慢一些少一些，筷子要持续搅动。这样做出的面疙瘩会小、碎，出汤的时候入味更好。
6.开锅，将面疙瘩倒入沸水内，搅匀。
7.待水再次沸腾后入虾，虾变色后，盖锅、灭火，焖30秒左右。余温会使虾仁熟透、面疙瘩也会更好的入味。
8.最后倒入少量味精调味，撒上小葱即可。
9.疙瘩汤出锅喽
10.很有食欲，有木有~
小贴士：
1.土豆丝不需要浸泡，这样可以使汤变的更粘稠。
2.如果觉得虾仁腥的话，虾仁可以提前入少量料酒炮一会。给牙齿还未长满的宝宝吃得的话，虾仁可以剁碎在炒完土豆丝的时候就放入这样汤汁里面的虾味会更浓的哦！
奶油鸡蓉蛤蜊汤
食材明细：
主料：：熟鸡肉适量，洋葱1个，蘑菇若干，玉米粒适量，蛤蜊肉适量，
辅料：：香葱适量，胡萝卜适量，
奶油鸡蓉蛤蜊汤的做法步骤：
1.必备原料1：熟鸡肉，切成丁。我用的是吃烤鸡剩下的胸脯肉，真所谓“食之无味弃之可惜”，于是一般对付鸡胸肉，我有两个绝招，一个是做成咖喱土豆鸡肉，还有一个便是烧汤喝。也可用生鸡肉，切成小丁，下水煮到颜色变白即可。
2.必备原料2：洋葱1个，玉米粒若干。
3.蘑菇若干。
4.蛤蜊肉若干。蛤蜊肉是冷冻成品，下水煮后即食。
5.西餐里用于去腥的就是洋葱了，切成丁。
6.自选原料（可省）：香葱、西芹、胡萝卜若干。主要为了配色，全部切丁。
8.锅内放入少许油，先放入洋葱、香葱、西芹和胡萝卜丁，翻炒至出香味后，倒入热水（或高汤）。
9.水开，放入鸡肉，中火炖10-15分钟，知道炖出香味。
10.放入粟米、蘑菇丁、蛤蜊肉。中小火熬制20-30分钟。
11.锅中放入黄油，小火煮融化了。
12.加入面粉诺干（或者淀粉），顺时针搅拌上劲，直到看不见面粉颗粒。
13.加入较多牛奶，顺时针搅拌上劲。再次加入少量牛奶，依旧搅拌。
14.再加一次少量牛奶，依旧搅拌上劲。（前后一共分三次加入牛奶）。
15.最后加入纯奶油，顺时针搅拌上劲。
16.......
17.把制作好的白汁倒入鸡汤中，用勺子搅拌，然后小火熬制20分钟，最后加入盐和鸡精，即可实用。
小贴士：
制作白汁的全过程，锅子一直是“坐”在小火上（切记）。
麻麻香
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，食用油适量，
麻麻香的做法步骤：
1.取适量的面粉,白糖和芝麻加适量的清水揉成面团醒一小时左右。
2.醒好的面团再次揉匀，擀成面皮。用模具压出饼型，如图。
3.用模具压出的饼坯。
4.将压出来 的饼放进烧好油的锅里油煎。
5.两面煎黄即可。
6.煎好的芝麻香饼。
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