食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？你也许需要"清炒海虾仁的做法"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
家里烹饪虾仁似乎口感总是差了那么一些，其实不过简单几步，媲美星级酒店的Q弹虾仁轻松拥有！
材料：
海条虾500g，青豆10颗，盐1/2茶匙，糖1/8茶匙，小苏打1/2茶匙，蛋清15g，生粉1/2茶匙，植物油300g，清鸡汤2茶匙，，
清炒海虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，将虾去头去壳。
步骤2，抽去虾线。
步骤3，放入水、小苏打、盐，搅拌均匀，静置15分钟。
步骤4，用水冲洗虾，冲干净后吸干水份。
步骤5，加盐搅拌后加蛋清、生粉拌匀，面上加油，封上保鲜膜后放入冰箱冷藏5小时以上，备用。
步骤6，锅内放油，4成油温，加虾仁滑开，变色后倒出。
步骤7，沥干油份。
步骤8，锅内加入清汤、糖，倒入虾仁翻炒，加水淀粉勾芡淋油后装盘即可
步骤9，装盘。
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清炒芦笋虾仁 的做法
材料：
新鲜虾适量，芦笋适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，姜适量，葱适量，，
清炒芦笋虾仁 的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净放冰箱速冻半个小时,取出剥壳去虾肠(留下尾巴最后一段的虾壳).
步骤2，用少许盐,料酒和淀粉腌制剥好的虾仁,放冰箱冷藏十分钟取出待用.
步骤3，芦笋浸泡洗净后,削去老皮,斜切成段.
步骤4，姜切丝,葱切段.
步骤5，炒锅烧热,放油,煸炒姜丝和葱段至出香味后,把姜丝葱段捞出扔掉.
步骤6，把虾仁放入油锅滑炒至变色,入芦笋一起煸炒片刻,加少许盐调味出锅.
清炒河虾仁的做法
材料：
河虾，葱，姜，鱼露，料酒，盐，油，，
清炒河虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，河虾剥去壳用盐打一下再清洗干净后用葱、姜、鱼露、料酒、盐、油渍10分钟。
步骤2，锅烧热后加油倒入渍好的虾仁快速炒熟即可。
海虾仁莴笋丁的做法
材料：
虾150克，小葱1根，盐2小勺，姜3片，油20克，料酒20毫升，莴笋一条，朝天椒2根，大蒜3瓣，味事达酱油一勺，
海虾仁莴笋丁的做法的做法步骤：
步骤1，海虾仁取出虾线，去壳，切成丁。莴笋切成丁，备用。大火把锅烧热放油，放姜片，大蒜，朝天辣，放虾仁翻炒两分钟，放料酒，倒入切好的莴笋丁，大火翻炒3-4分钟放盐，酱油，葱花就大功告成了。
炒海虾的做法
材料：
海虾250克，香葱1把，葱，姜，蒜适量，生抽，蚝油，盐，黄豆酱适量，红绿辣椒，，
炒海虾的做法的做法步骤：
步骤1，清洗海虾和香葱
步骤2，配料改刀
步骤3，冷锅热油，八成热，有点儿冒烟加入黄豆酱，炒出香味加生抽，蒜，姜，蚝油出香味放入海虾翻炒。
步骤4，海虾变红放入香葱辣椒继续炒，炒到水分干了，根据个人口味加盐，鸡精可以不加了，因为海虾很鲜。
步骤5，想念奶奶的味道，奶奶不在了，妈妈不在身边，自己安慰自己。
清炒大虾仁
食材明细：
对虾1000克，鸡蛋清25克，淀粉(玉米)25克，黄酒10克，盐5克，香油10克，猪油(炼制)75克
清炒大虾仁的做法步骤：
1. 将虾挤出虾仁，洗净漂清，沥去水，放入碗中，加盐、鸡蛋清搅和，再加干淀粉拌匀；
2. 炒锅放在旺火上烧热，加入熟猪油烧至四成热，放入虾仁，用手勺轻轻拨散，至色呈乳白时，倒入漏勺沥去油；
3. 将虾仁倒入原锅内放在旺火上，加黄酒、香油，颠翻几下，起锅盛入盘中即成。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
水炒海虾的做法
材料：
海虾650g，盐适量，大葱适量，大蒜适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，，
水炒海虾的做法的做法步骤：
步骤1，将锅内放入约一百五十克的水，待水烧开后放入所有的调料，约过三十秒后倒入虾进行翻炒，待虾颜色完全变红后再盖上锅盖炖约五六分钟，待汤汁较浓时即可出锅入盘。
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