食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？或许你正在查找类似"六月黄毛豆蒸肉饼｜美食台的做法"这样的内容，或许你能从中找到需要的内容。
六月黄指的是农历六月过后，还未完全成熟的螃蟹，体内有流脂型的膏黄，可谓是当季最鲜，嘉宾@爱可i将其与肉饼、毛豆一起蒸，蟹黄完全渗透进鲜嫩的肉中，最后淋上一勺滚油，滋滋作响，十分鲜美。
材料：
六月黄2只，毛豆50克，肉糜250克，葱适量，姜适量，盐适量，糖适量，生抽适量，胡椒粉适量，食用油适量，
六月黄毛豆蒸肉饼｜美食台的做法的做法步骤：
步骤1，选三分肥七分瘦的肉糜，加盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀，加一点葱姜水；在肉糜里淋少许油，覆上保鲜膜，冷藏一会儿；
步骤2，接着处理毛豆，选剥好的嫩毛豆入沸水焯一分钟后捞出；放入肉糜，搅拌均匀；
步骤3，然后取洗净的六月黄，去脐盖，对半切开；
步骤4，直接立放在肉糜上，放的时候注意将蟹切开的部分与肉糜接触；等蒸锅里的水沸后，放进锅中，用大火蒸二十分钟左右；
步骤5，出锅后撒一点葱花，淋一勺滚油，这道菜就完成了。蟹黄的鲜美和肉饼的清香完美融合，连汤汁也格外鲜甜。
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六月黄焖毛豆BY可可的做法
六月黄是毛蟹蜕壳前的小毛蟹，壳软，黄多，等秋风起就变大毛蟹了。
材料：
六月黄250克，带壳毛豆150克，油40克，豆瓣酱1大勺，料酒20毫升，姜3片，
六月黄焖毛豆BY可可的做法的做法步骤：
步骤1，配料
步骤2，毛豆剥壳，六月黄蟹用刷子刷洗干净，对切，备用。
步骤3，毛豆放在水里煮开3-4分钟
步骤4，捞出后过凉水冲凉，保持绿色
步骤5，热锅冷油，爆香姜片，
步骤6，放蟹块翻炒
步骤7，改中火炒至蟹身成红色，这一步要有点耐心
步骤8，加入一大勺豆瓣酱，一大勺料酒
步骤9，再加入一小碗水，烧开。
步骤10，加入毛豆，翻炒一下，改中小火焖至汤汁收浓，即可盛盘。
六月黄
食材明细：
主料：：螃蟹500g，毛豆米150g，
辅料：：花生油适量，老抽少许，生抽适量，料酒适量，盐适量，白糖少许，淀粉适量，姜片适量，香葱2棵，
六月黄的做法步骤：
1.蟹刷洗干净。
2.准备好一份豆米。
3.将蟹肚壳去除。
4.用刀切对半。
5.切口处裹上淀粉。
6.锅里倒入油烧热，将粘淀粉的一面立入锅中煎成金黄色。
7.倒入开水，加姜片、葱段、料酒、盐、白糖、老抽、生抽，盖上锅盖闷上一小会。
8.加入毛豆米。
9.烧至收汁出锅装盘。
10.成品图。
11.成品图。
12.嗦上一口幸福感满满。
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