食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上卤香干烧红烧肉，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：卤香干200克，五花肉500克，
辅料：：干辣椒15个，红糖半块，
配料：：精盐适量，海鲜酱适量，味精适量，
卤香干烧红烧肉的做法步骤：
1.五花肉500克
2.卤香干
3.红糖半块。
4.卤香干切丁，五花肉切丁
5.锅里放适量的清水，倒进切好的五花肉和干辣椒煮开，捞出浮沫
6.再放进红糖，海鲜酱，煮至半熟。
7.放进切好的卤香干，再煮。
8.将汁煮干收汁
9.调入味精提鲜即成。
10.卤香干烧红烧肉即成。
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红牛烧红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：干辣椒适量，红牛1瓶，
配料：：盐适量，海鲜酱适量，红糖适量，调味鲜适量，
红牛烧红烧肉的做法步骤：
1.五花肉500克
2.过好开水的五花肉切丁
3.锅里烧油，倒进干辣椒炒香提辣
4.再将切好的五花肉丁放进锅里，倒进红牛1瓶
5.调入海鲜酱，红糖，中火煮1小时
6.待汁收干
7.调入调味鲜即成。
8.红牛红烧肉即成。
红烧肉烧板栗
食材明细：
主料：：五花肉500克，板栗200克，姜少许，白糖少许，
辅料：：冰糖少许，料酒少许，八角少许，桂皮少许，蒜2个，
红烧肉烧板栗的做法步骤：
1.八角、桂皮、姜切片、蒜切粒都准备好。
2.生板栗准备好。
3.五花肉洗净。
4.将肉切成小块。
5.锅烧开水，倒入肉氽煮一会。捞起。
6.锅里倒油烧热，加入白糖一些。
7.用锅铲不停的拌动。慢慢地在变色，变成焦糖色，这样肉不要下锅，要不然肉是甜的没法吃。
8.在不停的拌动，糖开始起泡了就可以了，也不要烧太久，要不然糖烧过头会变苦。
9.倒入氽好的肉，放八角蒜姜桂皮等调料。
10.倒入盐与料酒板栗，再倒入酱油与老抽，老抽起到菜提色的作用。放少许冰糖可以提鲜。翻炒好。
11.倒入电压力锅里，或普通压力锅也可以。调至炖肉档。
12.出锅了可以开吃了。贴秋膘了！
小贴士：
炒糖色是关键的一步。太早倒入肉，肉是甜的，太迟倒入肉，肉会苦。要等到糖起泡沸腾就倒入，一定要放酱油与老抽提色才好看。
红烧肉烧芋头
食材明细：
主料：：五花肉500克，芋头250克，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，
红烧肉烧芋头的做法步骤：
1.五花肉切块
2.芋头去皮切块
3.葱姜切好备用
4.锅里放水烧开，放入适量黄酒，放入五花肉焯水
5.焯好水的五花肉捞出洗净沥干备用
6.锅里放少量油，油热后放入五花肉煸炒
7.放入葱姜继续煸炒片刻
8.放入料酒
9.放糖
10.放生抽
11.放老抽然后煸炒均匀至肉上色
12.放入八角，桂皮
13.放没过原材的水，大火烧开转中火
14.煮至肉七分熟时放芋头，并加适量的盐
15.等芋头烧的软糯，汤汁差不多的时候关火，撒上葱花即可出锅
小贴士：
1 红烧肉的做法看各家爱好啊
2 我觉得大芋头的口感更好啊
西红柿烧红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，
辅料：：西红柿三个，
配料：：老抽适量，生抽适量，番茄酱适量，洋葱适量，白酒适量，糖适量，盐适量，
西红柿烧红烧肉的做法步骤：
1.准备好所有需要的材料，五花肉，洋葱，和番茄
2.西红柿上划十字，放在锅里用水焯一下，去皮，切块备用
3.五花肉用牙签在皮部用牙签戳一个个小洞，是为了更好地把油脂释放出来
4.戳好洞洞的五花肉放在开水里焯一下，去血水和泡沫，用凉水洗净备用
5.五花肉晾干水分切成均匀的小块..........
6.先在锅里加一点底油润一下锅，把切好的五花肉放进去煸一下，锅中方式适量的白酒，不仅去腥味儿还提鲜这里要注意的是油多的时候火大点，油少得时候火小点，这样煸出来的肉就已经炒香忍不住要吃一块了煸好后盛起来备用
7.洋葱 先切小块备用哦，不得不说切它眼睛真的很难受啊，眼泪直流
8.切好的洋葱放进锅里煸炒下，再放入适量的番茄酱，是为了挂色8.在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
9.在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
10.再加入一点水，老抽提色，一点点生抽提鲜，再加点糖，胡椒粉，盐提味，最后下入肉
11.肉下锅之后稍煮片刻之后再放入一点番茄
12.转小火熬制等汤汁还剩三分之一的时候大火收汁儿
13.盛出来的时候盘中先放好提前切好的番茄...............
小贴士：
这道菜的重点是做好之后配上生的番茄，这样维生素也有了，番茄红素也有了，不仅看着好看
而且吃得时候还不腻
红烧肉烧腐竹
食材明细：
主料：：五花肉适量，腐竹适量，
辅料：：小葱适量，生姜适量，八角适量，迷迭香适量，
配料：：料酒适量，白酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，
红烧肉烧腐竹的做法步骤：
1.原料图。腐竹提前泡软。
2.将肉与冷水下锅，煮沸过水以除去浮沫及杂质。
3.过水后的肉切成小块。
4.泡软的腐竹斜切成小段。
5.锅中倒入少量的油，将肉倒入，中火不停翻炒。
6.直到肉煸至油水渗出，肥肉及肉皮表面焦黄，再加入少量干迷迭香碎炒出香味。
7.放入葱结，姜丝，八角，冰糖，老抽，生抽，料酒，少量白酒，倒入少量开水，小火煮沸。
8.放入切好的腐竹段。
9.小火炖15分钟。
10.最后大火收成浓汁，撒上葱花即可出锅。
红烧肉烧豆角
食材明细：
主料：：五花肉适量，豆角适量，
辅料：：辣皮子适量，姜适量，
配料：：八角适量，桂皮适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，
红烧肉烧豆角的做法步骤：
1.五花肉切块
2.锅里加水烧开放入肉块煮开，撇去浮沫，再放姜片、八角、大料、老抽和冰糖炖
3.炖至十五分钟转入高压锅
4.在高压锅内压10分钟，目的是使肥肉肉酥烂且不油腻，同时还节约煤气和时间
5.葱、姜、蒜辣皮子备好
6.焯好水的豆角
7.锅内热油爆香辣皮子
8.放入焯好的豆角煸炒一下，然后将高压锅里的红烧肉单独拿出来，其余的佐料不要，放进豆角里一起煸炒加盐出锅。
9.放入焯好的豆角煸炒一下
10.出锅盛盘，肉质肥而不腻，干煸的豆角沾了红烧肉的味道也别具好吃。
11.成品
小贴士：
肉块在锅里煮完放在高压锅里再压一下，肥肉里的油会出来的更多一些，吃的时候肉质更软糯，既节约煤气又节约时间。
红烧肉烧笋
食材明细：
主料：：五花肉600g，笋400g，
辅料：：干辣椒一根，红烧酱油2大勺，盐少许，大料4粒，香叶2片，十三香适量，冰糖适量，蒜瓣4个，姜片2片，
红烧肉烧笋的做法步骤：
1.红烧肉切成3CM左右大小
2.笋事先用水煮过后切滚刀待用
3.准备好调料
4.捷赛锅中加入冷水，然后将五花肉放入，盖上盖子
5.按下开关，将火力调整到最大就好
6.片刻功夫，肉就焯烫好了，沥干捞出
7.将锅里面水倒掉，直接放入笋、放入五花肉
8.加入辅料
9.放入调料
10.加入抹过材料的水（可以稍微再多一些也可以）
11.盖上盖子，按下开关，然后选择界面上的红烧肉功能
12.全程大约一个小时时间、不要管了，去做其他事情吧。反正时间到了，机子会提示你过来翻拌翻拌，看下味道是否够了就好了
小贴士：
小叮咛
鲜笋含有草酸，所以要煮过后再利用起来
五花肉事先焯烫下也是帮助定型，当然也是为了卫生
捷赛锅也叫厨师锅，适合新手懒人的好利器，中途无需翻拌，不会粘锅的，使用起来非常的让人放心
每家的红烧肉都有自家的味道，这是儿子吃过红烧肉的感悟，所以你不必介怀什么版本，适合自己家的就是最美味的
简易红烧肉烧栗子
食材明细：
主料：：猪五花肉500克，
辅料：：栗子300克，
简易红烧肉烧栗子的做法步骤：
1.猪肉先用不粘锅煎过，我煎的肉放了一段时间。（主要是煎了，懒得做，放了一段时间才想起）肉煎不煎随个人口味，主要是为了去油腻。
2.姜蒜切块
3.炒白糖，主要是因为没红糖，不粘锅中温。煎炒功能中温左右。最好用水炒，不粘锅不会糊掉的。
4.炒到红色液体状即可。
5.放入肉和栗子。
6.放入老抽调色，半勺。生抽调味3勺，料酒1勺，本人外加了1勺日本料理用的味淋，如果味道偏淡就加生抽。盖上锅盖小火炖20〜30分。
红烧肉烧甜玉米
食材明细：
主料：：五花肉500克，甜玉米1个，
辅料：：冰糖2块，红辣椒4个，大蒜5个，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，葱1棵，八角适量，
红烧肉烧甜玉米的做法步骤：
1.材料集合，五花肉，玉米，红辣椒，大蒜，葱，八角，冰糖
2.五花肉冷水下锅绰水
3.切成2厘米左右的丁
4.锅里放少许植物油将五花肉丁中火煸炒至金黄色放冰糖炒糖色
5.糖色炒好拌匀让肉丁均匀裹上糖色
6.肉肉放砂锅
7.放切好的玉米，红辣椒，八角，加开水末过玉米，大火煮开
8.转小火慢慢煨至汤汁半干放适量盐
9.加上大蒜粒
10.盖上盖子继续煨5分钟
11.出锅洒少许葱花即可
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