食材明细:
主料::螃蟹3个,鸡蛋1个,盐适量,
螃蟹蒸蛋的做法步骤:
1.所有材料
2.螃蟹洗干净,去年后盖
3.在对半切开
4.鸡蛋内加入一点盐打散,
5.倒入到麻好螃蟹的盘子中
6.上高压锅内蒸,上气之后蒸5分钟就行了
7.出锅
小贴士:
螃蟹可以大人吃,小孩子吃这个蛋很好的,蛋里面都是蟹黄,很营养.
食材明细:
鸡蛋,熟猪油,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁。
蒸蛋羹的做法步骤:
将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.
菌菇是非常有营养的食物,它最大的特征就是能增加人体的抵抗力,给孩子吃很有益处。另外,每天一个鸡蛋,是现代人最普遍的健康饮食习惯。今天将这两种食物混合一起,制作成蛋羹,口感非常棒!鲜嫩滑!
材料:
鸡蛋2枚,草菇4朵,生抽1小匙,盐1小匙,香油1小匙,料酒1茶匙,温水150ml,,
草菇蒸蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,将鸡蛋磕入碗中,加入适量盐。
步骤2,倒入少许料酒,打散。
步骤3,再倒入温水,一边倒一边搅拌均匀。
步骤4,蒸锅中加入水,将蛋液放入蒸架上,大火将水煮开后,转小火继续蒸5分钟。
步骤5,这期间可以处理草菇。将草菇去掉根部的黑点点,洗净。
步骤6,一切为四瓣。
步骤7,锅中加入水煮开,放入草菇汆烫30秒。捞出。
步骤85,分钟后蛋液差不多凝固,摆放上草菇,继续蒸1分钟。
步骤9,将鲜酱油和香油一起倒入碗中,搅拌均匀。
步骤10,淋入蛋羹中即可出锅。
生剖的鲜活海胆,是有些残忍哈~~不过味道相当鲜美~~在海边吃海鲜长大,就喜欢这一口~~做法很简单,就是处理海胆比较麻烦一些,不过找到了窍门,也是很快的~~四五月份是最肥的时候,现在也还好吧
材料:
海胆2个,鸡蛋2个,盐1勺,牛奶适量,蒸鱼豉油几滴,,
海胆蒸蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,处理海胆。如果要放在原壳里蒸,要从比较扁的那面中间嘴部开始。如果要倒在碗里蒸,就从比较鼓的那一面中间开始,用厨房剪刀小心撬开
步骤2,边撬边用剪刀刮一下内壁和海胆肉之间的“系膜”,把外壳剥到整个海胆肉的五条花瓣都脱离内壁的程度。如果从鼓起的一面开始剖,海胆的肉是这样在上面,下面是肠子什么的
步骤3,把海胆肉翻过了扣在另一只手心里,揪去肠子内脏。剖好的样子。同时将壳内冲洗干净备用。
步骤4,鸡蛋打散,加牛奶、盐、几滴蒸鱼豉油搅匀后,过筛
步骤5,将搅好的蛋液倒入壳内,七分满即可,加入海胆肉,入蒸锅,水沸后大火蒸5-8分钟,蛋液八成凝固即可
步骤6,清理肠子时尽量小心不要扯破,万一扯破了,里面大部分是没消化的海藻碎片,用小勺拨去或者用细细的水流冲净即可
步骤7,也有生吃海胆的筒子,但是我接受不了,其实这样做熟了也完全不损失鲜味
步骤8,蛋羹不要蒸老了,水分散失太多会硬
孩子正是长个子的时候,鸡蛋是少不了的,平时做得最多的就是蒸蛋羹,鸡蛋羹不但味道鲜美,而且有营养,蒸时还可以添加一些配料,比如今天做的这道荠菜蒸蛋羹,融入了荠菜的特有清香,还有丰富的营养,你也可以试试哦!
材料:
土鸡蛋1个,鹌鹑蛋2个,荠菜适量,猪油适量,盐适量,胡椒粉适量,
荠菜蒸蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,把鸡蛋和鹌鹑蛋打入碗中
步骤3,蛋打散,加温开水调散。
步骤4,荠菜切碎。
步骤5,碗中放盐,胡椒粉,荠菜碎和猪油拌匀。
步骤6,上锅大火开转中小火10分钟左右。
食材明细:
主料::鸡蛋1只,牛奶80g,
辅料::炼乳2g,
牛奶蒸蛋羹的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗内。
2.加入牛奶炼乳。
3.搅拌均匀后过滤一遍。
4.找个耐热的盖子盖上,入蒸锅大火开后转中小火7分钟。
5.时间到后关火出锅即可。
小贴士:
蒸蛋的时间依鸡蛋量的多少增减。7分钟是一个鸡蛋的时间。
食材明细:
鸡蛋150克,天麻10克,盐5克,香油5克,大葱5克,酱油10克
天麻蒸蛋羹的做法步骤:
1. 把鸡蛋打入蒸盘内;
2. 葱切花、天麻烘干打成细粉;
3. 把葱花、天麻粉、盐、香油放入鸡蛋蒸盘内拌匀,加适量清水;
4. 把蒸盘置蒸笼内大火蒸3分钟左右,再以中小火蒸15分钟即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。
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