螃蟹蒸蛋羹的做法
用料:大闸蟹4只、鸡蛋4个、精盐1匙、味精0.2匙
螃蟹蒸蛋羹的做法步骤:
1.准备原材料鸡蛋和螃蟹是鲜活的
2.螃蟹去掉杂质洗净一切为二
3.鸡蛋打入容器中打散,倒入温水比例1:1放入盐和味精搅拌均匀盖上保鲜膜,放入蒸锅大火蒸15分钟
4.蛋羹蒸制8分熟时,取下保鲜膜将螃蟹插入,再继续蒸10分钟
5.蒸制好的螃蟹蛋羹好诱人噢
6.蟹子鲜美的汤汁和蛋羹完美的结合太棒了
7.再品上一杯红酒别有一番滋味
8.螃蟹的营养价值很丰富值得拥有
9.是宴客必备的拿手大菜
10.美味要和大家一起分享噢
螃蟹蒸蛋羹的做法烹饪小贴士:
1、螃蟹肉质洁白,清香爽口,其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质,而脂肪和糖类的含量却非常少,是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物,适合滋补。
2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪,但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样,螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用,是降低血脂的有效成分。
3、螃蟹中含有大量的微量元素,尤其是以钙质和磷的含量最高,食用之后对人有很好的补钙补磷的作用,对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。
蒸蛋羹
给宝宝吃的有点吸引力的鸡蛋羹。里面添加了肉末和韭菜、海苔保证营养均衡哦。
食材配方
主料:
鸡蛋
2个韭菜
20g海苔
1/2张肉末
20g辅料:香油
适量盐
适量清水
适量
做法 共5个步骤
1.韭菜剁碎备用。
2.鸡蛋打入碗中。
3.在鸡蛋液中加入适量清水、盐、韭菜和肉末搅匀后将海苔剪出自己需要的形状摆在上面。
4.盖上盖子放入蒸锅冷水入锅,上汽后大约10分钟。
5.蒸好的样子。吃之前可以淋上适量香油。
嫩蒸蛋羹
蒸蛋羹是经常食用的早点之一,营养丰富,香滑嫩软,非常适合老年人、幼儿食用,也适合大多数人群食用。如何用一枚鸡蛋蒸出一大碗香嫩的蛋羹呢?下面与大家分享我的方法。
食材配方
主料:
鸡蛋
72g辅料:
热水
适量精盐
少许香油
少许香葱末
少许鲜味酱油
少许
做法 共7个步骤
1.选一枚个儿头略大的鸡蛋 打散在碗中
2.加入适量热水 再加入少许精盐 充分搅打均匀
3.蒸锅置于火上,锅内水烧开后将碗入在蒸屉上 蒸大约五分钟蛋液完全凝固即可出锅
4.香葱切末少许
5.撒入香葱末,淋入少许鲜味酱油、香油
6.用勺子将整碗蛋羹划井字,略翻拌,香嫩的蛋羹就做好了
7.好大一碗哦,用勺子舀起一块,无气孔变硬非常嫩,搭一片面包或蛋糕就是一餐不错的早点吧
虾皮蒸蛋羹
蛋羹,是比较家常简易的食物,经常被人们用作小孩子的辅食。 其颜色金黄,爽滑适口,清香宜人,老少咸宜。 制作方法虽然简单,但是,却没人敢说次次蒸的好! 鸡蛋量的不
食材配方
主料:
鸡蛋
4个辅料:
菠菜
80g虾皮
适量白胡椒粉
适量清水
适量做法 共9个步骤
1.菠菜洗净,虾皮浸泡在水中。
2.菠菜洗净,切细末。(先焯水可以去除草酸。)
3.将鸡蛋打在碗内。 慢慢加入清水,边加入边搅打。
4.用筷子搅打充分,要是蒸纯蛋或者要求高,可以过筛,不然就用勺子将表面的起泡舀出来。(有博主说要加温开水,说凉水容易出泡,不过我没很在意这个,我都是加直饮水,然后将搅打出来的泡泡用勺子舀掉。)
5.将泡好的虾皮和菠菜末放入鸡蛋液中。
6.加入少许白胡椒粉。
7.蒸锅内烧开水,将蛋液盖盖子,放入蒸锅内。
8.盖盖子,中火,蒸15分钟,关火,焖5分钟。(我用的是砂锅,较厚,所以蒸制时间要加长。)
9.开锅,鸡蛋表面平滑,没有气泡,晃动中心不会“哆嗦”,这就说明熟了。再不行,就用牙签扎一下,要是中间部分没有蛋液就表示熟了。
鲈鱼蒸蛋羹
这个是做给我家小朋友吃的一道菜。鲈鱼的刺少一,而且营养又很丰富是适合做给小孩子吃的鱼类之一。 鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作
食材配方
主料:
鲈鱼
100g鸡蛋
60g辅料:油
适量盐
适量生姜
适量番茄酱
适量做法 共6个步骤
1.鲈鱼杀号洗干净
2.取鲈鱼中间的肉切小段洒些盐巴放盘子里,鱼的下面垫上生姜鱼上也放上姜丝
3.鸡蛋打碗里加油、盐巴搅拌
4.鱼肉先稍微蒸个1-2分钟取出来倒入鸡蛋液
5.蒸熟
6.倒入熬制好的番茄酱
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