只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“蒜香豆皮的做法”正合你意！欢迎你阅读与收藏。
材料：
豆皮，葱姜蒜花椒辣椒，耗油盐鸡精糖，，
蒜香豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮切块洗干净
步骤2，准备调料
步骤3，下锅炸
步骤4，葱姜蒜下锅爆香加水放盐鸡精糖耗油
步骤5，放入豆皮翻炒吸收汤汁
步骤6，出锅前加入芝麻好啦
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韭香豆皮的做法
材料：
韭菜，干豆皮，油盐，味精，
韭香豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜洗净切段，干豆皮用温水泡软，备用！
步骤2，锅中热油，倒入泡开豆皮，翻炒，放入盐，放入韭菜炒至断生，撒入味精，出锅！
香辣油豆皮的做法
豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。参与活动:#西门子家电新鲜新关系，TA是你的谁？#
材料：
油豆皮2张，培根1片，青辣椒1个，红辣椒1个，青蒜1根，大蒜4瓣，盐2克，，
香辣油豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，将油豆皮在清水中泡软。
步骤3，培根切成小片。
步骤4，泡软的油豆皮切条，放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来，清洗干净后备用。
步骤5，将辣椒切段，蒜切片，青蒜切斜刀待用。
步骤6，锅中不放油，放入培根片小火慢慢煎制。（材料会出油）
步骤7，放入蒜片小火一起煎金黄。
步骤8，放入青、红辣椒翻炒出味。
步骤9，加入豆皮翻炒均匀，加料酒、生抽、水、小火炖一下，大火收汤汁后加糖、盐，翻炒均匀，出锅前放入青蒜苗。
蒜香豆卷的做法
参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
蒜香烧烤酱50g，千张卷1个，油1勺，，
蒜香豆卷的做法的做法步骤：
步骤1，放在板上切成圆片，切好放入大碗中。
步骤2，倒入COOK100烧烤酱
步骤3，烤盘中放上锡纸，用刷子抺上油，把千张卷放在烤盘上，上面再刷一层油。
步骤4，烤箱200度预热5分钟，放入千张卷烤
步骤5，拿出再刷上一层油和酱再烤四分钟就可以了
香煎豆皮的做法
豆皮本是湖北农村的乡土风味小吃。每年冬季农闲之时，家家都烫豆皮，即用早稻和绿豆磨成浆，烫成薄皮，除即时用佐料炒新鲜豆皮尝试外，主要是切成丝子，晒干。即可在春节用来待客，也可作为节礼送人。此豆皮传入武汉后，起初一些熟食小贩，卖汤豆丝，后用香葱和糯米作馅子，皮即早期“光豆皮”。有时顾客自带鸡蛋，要求把蛋烫在豆皮上，居然色泽光亮，橙黄爽口，此武汉初期的“蛋光豆皮”。在武汉，历史最久的是武昌王府口豆皮，因其为杨家祖传，又叫‘杨豆皮”，开业于清道光年间，因店小未用招牌，直到杨家第四代杨志福，才于1929年正式挂上“杨洪发豆皮”的招牌。杨豆皮为光豆皮，由杨亲自制作，具有油重、外焦、内软、清香的特色，经济实惠，颇受食客欢迎。最著名的武汉三鲜豆皮的创制人是郭春山和被誉为豆皮大王的高金安，1946年，老通城复业，高金安为独创“三鲜豆皮”特色，在传统的制法上，大力创新，调整配料，精细制作，豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。三鲜豆皮是以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。50年代中期，三鲜豆皮不仅遍及武汉三镇，还传入广州、上海、长沙、乌鲁木齐等城市。待到武汉豆皮传入鄂西北的小县城，也就是我少年成长期的家乡时，我已经升入高中。似乎是在突然之间，大街小巷就流行起来了一种新的吃食：豆皮。单听名字，还以为是豆腐皮呢。当时，热干面不过卖五毛钱一两，二两豆皮（也就是那么两个小方块）却要卖7毛钱一两，可吃的人却真不少。在小县城想要流行某一种食物或者衣饰，几乎就是那么一两天的功夫而已，熟人社会，什么都传得快！后来，县中的校门口，直接就来了一个推着大车大锅摊子，卖豆皮的小贩，专在早晨和傍晚的时候像学生兜售早点和晚饭，而学生们还是一拥而上，排队去买，去晚了，还有可能会空手而归。用当地的话来说：这豆皮卖的可真俏！直到现在，家乡流行的早餐还是热干面、豆皮、小笼包，其他花样也有，但不是主流。豆皮得确是很好吃的，其实跟烧卖有些像，但比烧卖更复杂，也更香。武汉老通城的三鲜豆皮我至今还没吃过，在外面饭店里吃过最好吃的豆皮是在湘鄂情，吃的次数最多的是在嘉禾一品，最难吃的要数在北戴河海边的北华园观海酒店。在北京生活，时不时还是会嘴馋一下豆皮。热干面的菜谱出来之后，许多湖北老乡要求我做做豆皮，给大家继续发豆皮的菜谱。于是，试着做了几次，想要做出家常简单的版本给大家参考，最后发现，要想做的好吃，还必须得规规矩矩按照原本的步骤来弄，想要偷工减料替换概念，做出来的成品差异明显。无论如何，豆皮还是值得折腾折腾做一做的，想吃的朋友们可以按照我的食谱尝试一下，绝对会有意外的惊喜。实际上，我自己做的豆皮，已经赶上湘鄂情的水平了，而它们店里卖的那一份豆皮标价68的！
材料：
大米半小碗，绿豆半小碗，糯米一大碗，叉烧肉少量，猪肉丁少量，水发香菇一个，胡萝卜一点点，榨菜丁一点点，葱姜蒜少量，食盐少许，豆腐干一块，食盐少许，生抽两勺，，
香煎豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，普通大米提前泡一晚上，泡透
步骤2，绿豆也是，提前泡一晚上，搓去外表的绿豆皮
步骤3，二者混合，放进德尔搅拌机中，加少量水，一起搅拌成做豆皮的糊糊
步骤4，糯米提前泡两个小时以上，然后放进德尔电蒸锅蒸25-30分钟左右，蒸熟
步骤5，蒸熟的糯米取出来摊开晾晾，可以抹上少许用猪肥肉熬出来的猪油，没有的话也可以不抹
步骤6，准备好各种配料：叉烧肉丁，猪肉丁，榨菜丁，胡萝卜丁，豆腐干丁，香菇丁（水发香菇）葱姜蒜少许
步骤7，猪肉丁用用油煸炒香，出荤油，放入葱姜蒜翻炒，加少许料酒，食盐和生抽，加豆腐干丁炒香，再放入炒烧肉丁，香菇丁，榨菜丁，胡萝卜丁翻炒均匀，炒熟
步骤8，准备好的绿豆大米糊糊，用大汤勺舀一勺，放进烧热刷油的平底锅中煎豆面皮
步骤9，豆面皮半成熟的时候，在上面磕一个鸡蛋，鸡蛋糊开，均匀的涂抹在上面，继续煎一会，然后翻面，把有鸡蛋的那一面用文火也煎一煎，还可以给锅中加少许油
步骤10，第一个煎好了，倒出来，再用同样的方法煎好第二个。往第二张快要煎好的豆面皮上面抹蒸熟的糯米，尽量按压均匀
步骤11，糯米饭上面放炒好的馅子，也是尽量放均匀并且按压，使之结合的紧密一些
步骤12，我往之前做好的那张豆面皮上也抹了很薄的一层糯米，然后盖在了锅里放好馅子的豆皮上，用平铲按压，使之紧密，小火微微的煎一煎，让糯米，肉馅和豆面皮的香融合在一起
步骤13，取出切去边角，再分割成大小合适的块，横三竖三就可以啦，摆盘开吃吧
步骤14，点缀上翠绿的西兰花，豆皮金黄，糯米油亮，馅料鲜香，比外面卖的豆皮更好吃呢！而且，再回锅煎煎更香呢！
聚会不可或缺的蒜香烤豆皮的做法
我觉得我可以支摊儿卖烧烤了
材料：
豆皮8张，葱2棵，大蒜1头，小茴香2汤匙，辣椒面1/2汤匙，五香粉1茶匙，盐1+1茶匙，油2汤匙，竹签20根，，
聚会不可或缺的蒜香烤豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，先把竹签和豆皮都泡软沥干。如果能买到新鲜豆皮就不用泡了。泡竹签是怕之后会烤糊
步骤2，把豆皮裁成大约10x20公分的长条，或者你喜欢的大小，宽度大约是竹签的2/3
步骤3，然后用开水烫5-10分钟备用
步骤4，大蒜压泥
步骤5，葱切葱花，加一汤匙盐拌匀备用
步骤6，烧热两汤匙油将蒜蓉爆香
步骤7，趁热冲入葱花中
步骤8，加入蚝油，生抽，糖和少许白胡椒粉（约1茶匙）拌匀
步骤9，干锅小火炒香小茴香（孜然）
步骤10，用擀面杖碾碎，用料理机打也可以，我懒，不想洗机器，哈哈哈哈
步骤11，加入辣椒面，五香粉和一茶匙的盐拌匀
步骤12，将葱蒜油铺在豆皮中间，上下要留大概一指宽的距离
步骤13，然后包上
步骤14，包上
步骤15，串好
步骤16，撒上孜然粉辣椒粉的混合物，烤箱230度上层,正反面各5分钟
步骤17，或者用不粘锅煎一下也可以
香辣拌豆皮的做法
又到了上新东北凉拌菜的时候啦；这回不是传统的东北凉菜，有一点点我的小创新，但是万变不离其宗；俺们东北凉菜的味道那是杠杠滴！再弄二两小酒，舒服！！！这次选用的干豆皮，是俺去参加一年一度的农博会淘换回来的；话说每年农博会我都会带个超级大背包去；装回来慢慢的各色食材；这个干豆皮我买了两种，一种是这个切好丝的，还有一种是整张的；凉水泡发很好用。多吃豆制品，富含大豆异黄酮和蛋白质；大豆的好处不用我在这里多说了吧~~嘿嘿~~~~各种豆制品吃起来！正所谓是：你好我好大家好：）看着豆皮切的多招人稀罕！！
材料：
干豆皮100g，胡萝卜50g，辣椒油适量，食盐适量，味精适量，香菜适量，大蒜适量，白糖适量，
香辣拌豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，干豆皮凉水泡发20分钟
步骤2，胡萝卜洗净切丝
步骤3，大蒜切末
步骤4，香菜洗净切段
步骤5，将泡发好的豆皮沥水备用
步骤6，将所有食材混合
步骤7，加入辣椒油、白糖、食盐和味精拌匀即可
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