食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“豆爱小肉球：油豆腐包肉的做法”，相信能对大家有所帮助。
材料：
油豆泡若干个，土猪肉手工肉末适量，黄酒适量，酱油（生抽老抽）适量，鸡精适量，水多些，葱几根，，
豆爱小肉球：油豆腐包肉的做法的做法步骤：
步骤1，选材重要，上好油豆泡，稍微硬挺而柔香。
步骤2，肉手工剁碎，不要太碎。要不就不够肉香了！
步骤3，塞好，加列所有配料，放高压锅打10分钟。再倒入普通锅，慢火炖15-20分钟，起锅，放点葱。哇，好好吃啊！美食就是生活！
步骤4，全吃光哦，这是盛一部分的作品！呵呵，美食就是生活！
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油豆腐包肉的做法
从小就一直喜欢吃奶奶吃的这道菜，从小吃到大，奶奶每次过年做的时候就超喜欢吃，吃得超多，这一次终于自己做了，
材料：
香菇，油豆腐，糯米，胡椒粉，肉末，盐，，
油豆腐包肉的做法的做法步骤：
步骤1，先把糯米放在水里泡半个小时左右，顺手把香菇洗干净，再把香菇切碎
步骤2，准备好肉末，可以叫老板拿搅拌机搅碎，也可以自己拿回家切碎，然后把油豆腐里面白色的挑出来
步骤3，把切好的香菇，肉末，糯米拌在一起，放盐和胡椒粉调好味
步骤4，把拌好的材料塞进油豆腐里面，不喜欢油豆腐的可以直接揉成团，然后放在锅里蒸二十多分钟
步骤5，终于出锅了，简单的香味，软软的，好吃极了
油豆腐包肉炒青菜的做法
过节时妈妈做了好些蛋饺、百叶包、油豆腐包，每逢做素菜时，加些进去，单调的素菜也就会变得非常美味。青菜是我们经常吃的绿叶蔬菜，青菜最大的好处在于可以强身健体，尤其是富含大量的胡萝卜素和维生素C，具有增强人体免疫力的功效。经常吃一点青菜好处很多的。
材料：
青菜200克，油豆腐肉包4个，盐适量，油适量，开水适量，，
油豆腐包肉炒青菜的做法的做法步骤：
步骤1，.准备食材
步骤2，把青菜洗净切段
步骤3，起油锅煸炒青菜一会
步骤4，放入油豆腐包，放点开水
步骤5，放盐，翻炒一会即可
油豆腐嵌肉的做法
一款为了讨小朋友喜欢而做了改进的油豆腐嵌肉，五彩缤纷，营养丰富，很讨孩子喜欢。
材料：
油豆腐100克，猪肉80克，胡萝卜少许，香菇2个，青椒少许，火腿少许，木耳2朵，玉米粒少许，色拉油少许，生抽2匙，盐少许，淀粉5克，胡椒粉1克，老抽1匙，葱姜水少许，料酒1匙，
油豆腐嵌肉的做法的做法步骤：
步骤1，将肥瘦相间的猪肉拌入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、葱姜水、淀粉拌匀，腌制半小时。
步骤2，将油豆腐用开水略泡软，用清水洗净挤去水分，将每个油豆腐切去一个薄面，掏空里面的豆腐。注意不要掏破。
步骤3，将胡萝卜、香菇、青椒、火腿、木耳分别切成小丁。玉米煮熟剥粒备用。
步骤4，将腌制好的肉末塞入油豆腐内，不要填满，上锅蒸20分钟。
步骤5，取出油豆腐，将胡萝卜、香菇、青椒、火腿、木耳丁、玉米粒分别加入油豆腐中，依次滴上几滴色拉油，再上锅蒸5分钟。
步骤6，成品图
步骤7，成品图
油豆腐塞肉的做法
第一次在苏州同事家吃到，觉得味道不错，就向那个苏州老阿姨学
材料：
油豆腐，五花肉，葱，姜，糖，盐，蛋清2个，，
油豆腐塞肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉剁成肉末。
步骤2，生姜和小葱切成碎末，备用
步骤3，倒入蛋清、葱、姜搅拌均匀。加适量的盐。
步骤4，将油豆腐开一个小孔，塞入混合好的肉末
步骤5，锅内倒入油，把塞好肉的油豆腐煎得微微焦黄
步骤6，加水，酱油、盐和糖。大火烧开，再开小火焖十分钟。起锅装盘。
步骤7，完成，酱香味很浓郁。
油豆腐酿肉的做法
在冬天应该多吃一些营养健康的炖菜来补充身体需要的能量，但除了营养的炖菜，还有一样最适合冬日进补的佳肴就是蒸菜。看似朴实无华的蒸菜，少了煎炒烹炸的花俏变化，保留了食材本身的味道和营养，寒冷的空气中热气蒸腾的菜肴，更让人产生身体被细心呵护的幸福。从营养的角度看，通过水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲，蒸保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲，蒸是一种环保健康的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既健康，又能保持厨房清洁。从健康方面说，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，没有接触高温油，营养保持好，蒸菜蒸的烂，对肠胃系统非常好。蒸菜虽然烹调方法简单，但品种并不单调，北方人爱蒸面食，包子花卷大馒头，以主食为主，图个实实在在；南方人肉啊鱼啊蔬菜啊汤啊什么都可以拿来蒸，原汁原味，非常讲究，把蒸菜发扬得淋漓尽致。今天上传的这道蒸菜，用到了万字酱油，万字酱油是无味精、无防腐剂、无焦糖色的酱油。使用万字酱油，可以让肴健康可口，回味无穷，喜欢蒸菜的你可以尝试下。
材料：
肉糜200克，油豆腐100克，葱适量，姜适量，万字酱油3大勺，盐1小勺，糖2小勺，料酒1小勺，淀粉适量，，
油豆腐酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，把葱姜切碎加入猪肉糜中。
步骤2，再拌入盐、淀粉、料酒、1大勺万字酱油，将肉糜搅拌匀待用。
步骤3，油豆腐用开水略泡软，冲洗下挤去水分，从中间掰开。
步骤4，将适量搅拌均匀的肉馅塞入油豆腐中，依次放入盘中。
步骤5，万字酱油2大勺、淀粉适量、清水调成酱汁，将调好酱汁淋在油豆腐酿肉上。然后把盘子放入锅中蒸屉上，冷水烧开10分钟左右即可取出。
油豆腐炒肉的做法
大学门口的湘菜馆最爱吃的菜之一，可惜搬到新校区后味道全变了。
材料：
油豆腐，肉丝，肥肉，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，十三香，盐，生抽，，
油豆腐炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，油豆腐切片（厚的话切成3片）。过水煮至软榻，油豆腐很吸水，我喜欢吃软一些嫩一些的，所以每次会多煮一会儿。
步骤2，肥肉部分切小，用油煸炒，放入姜，干红辣椒，花椒，肉丝翻炒，七八分熟时放入油豆腐，葱和蒜，翻炒。
步骤3，放少许盐，生抽，十三香填点儿开水稍微炖一下出锅即可。
油豆腐镶肉的做法
油豆腐镶肉是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系客家菜，制法独特，味道鲜美。我做的时候加了一点香菇末进去，增香提鲜，味道非常不错哦。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
材料：
油豆腐200g，香菇100g，猪肉末100g，油适量，盐适量，胡椒粉适量，白砂糖适量，酱油适量，香油适量，，
油豆腐镶肉的做法的做法步骤：
步骤1，香菇绞碎
步骤2，绞碎的香菇放入碗中
步骤3，将肉末也放入碗中，加入葱姜末，搅拌均匀成馅料
步骤4，油豆腐放入沸水中焯烫至略软
步骤5，焯水的油豆腐洗净挤去水分，挖一个洞，将香菇肉馅填入油豆腐中，开口部分沾上淀粉
步骤6，锅中放油，放入酱油、糖、胡椒粉、水烧热
步骤7，放入镶好的油豆腐煮沸
步骤8，放入香菇丝小火煮至熟透收汁
步骤9，淋一点水淀粉勾芡
步骤10，最后放入香油即可
步骤11，
步骤12，
油豆腐塞肉
食材明细：
豆腐(南)250克，猪肉(肥瘦)500克，鸡蛋350克，盐25克，酱油25克，白砂糖50克，味精25克，色拉油50克，大葱5克，姜3克，淀粉(豌豆)50克
油豆腐塞肉的做法步骤：
1.将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中。
2.锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左右，开大火，加味精，将卤汁略收干即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
油豆腐小炒肉
油豆腐小炒肉，简单又美味的豆腐菜
蒸、煎、焖、涮、拌，居家常备的28式花样豆腐吃法！
我是个有选择恐惧症的人，买菜常常让我很为难。
家里那位食客大人堪称随便先生，要是你想跟他讨个主意，买什么好呢，今天想吃啥？他的回答永远是：随便！偶尔开开恩会多补上一句：你看着办吧！我打小就认为命题作文好做，自由发挥的文章难写，大了之后才知道，买菜竟也是如此！
买它，还是...买它？买还是不买？？当我拎着个菜篮子梦游般的穿行于人潮汹涌的集市菜场，身不由己往前冲往往抬头看时，呃，又来到了豆腐西施摊子前。美人如玉温言和色，点点头掏钱吧，水豆腐老豆腐，腐皮千张油豆腐，总有一款豆腐它是我的菜。说来也真玄，这豆腐一买，买菜的思路豁然开朗，你看见过一个会走路的菜篮子吗？我看见了。。。
油豆腐小炒肉居家常备的28式花样豆腐吃法--油豆腐小炒肉
制作材料：油豆腐1平盘、五花肉2小条、胡萝卜1根、青蒜2根、生姜1片（主要材料如图所示）
制作调料：盐生抽、老抽、糖、生粉，香麻油、高汤小碗
备料工作
①将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用；生姜切末；
②五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；
油豆腐小炒肉的做法
1.锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用；
2.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒；
3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮；
4.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。（嗜辣者也可再淋小勺红辣油）
关于油豆腐
油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，里嫩外酥。主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的好食材。
油豆腐小炒肉食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
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