食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的爆炒香辣蟹的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
香辣蟹香味浓烈，辣得适口，蟹肉含蓄的的鲜味与调味料的香辣相得益彰，但其制作方法及选料并不难，可在家里一试。
材料：
螃蟹3只，大葱1段，姜适量，辣椒酱1勺，蒜3瓣，香菜适量，酱油3勺，辣椒5个，
爆炒香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。
步骤3，葱姜蒜辣椒准备好。
步骤4，热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。
步骤5，倒入酱油，倒入水。
步骤6，入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。
步骤7，最后放入葱翻炒几下即可。
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爆炒姜葱香辣蟹的做法
现在正是吃海鲜的时候，虾，蟹啊都很肥美，最重要的是鲜啊！嘻嘻，今晚来个姜葱香辣蟹吧！
材料：
花蟹三只，辣椒两个，葱适量，香芹适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，生粉适量，，
爆炒姜葱香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤1，蟹买回来后，用刷子刷干净
步骤2，配菜大合照，有葱，芹菜，辣椒，姜
步骤3，准备一点生粉
步骤4，生粉加入水，备用
步骤5，锅里热油，把姜葱放锅里爆香
步骤6，再把辣椒放进去
步骤7，翻炒几十秒后把准备好的蟹倒入锅
步骤8，翻炒一下倒入料酒
步骤9，把盐跟鸡精一同加倒入锅
步骤10，把葱跟芹菜加进锅里
步骤11，好啦，把准备好的生粉水倒入锅，收汁起锅了
步骤12，怎么样，好美味有没有，想吃不
步骤13，来个正面照！喜欢吗？喜欢就赶紧动手吧
香辣蟹的做法
9月正是吃大闸蟹的好时节，看到天猫超市【城市专享日】，“鲜活大闸蟹专场”——无蟹可及的活动，就购买了一些，做了好吃的香辣蟹，鲜香肥美。马上就是国庆假期了，一定要再订一些，送人自吃都很赞！9月23日-9日26日手机打开淘宝、天猫搜索“城市专享日”专场直达，6只大闸蟹仅售99元！提前西单还有第二件0元的优惠！11城（北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津）还可领券满399减100，满499减210参与活动:
材料：
大闸蟹5只，#腌制用料：，盐2g，料酒10g，#炸制：，淀粉30g，#秘制香辣油：，洋葱80g，豆瓣酱40g，豆豉10g，花椒4g，八角2个，桂皮2g，孜然粒2g，香叶4片，小茴香2g，草果3g(1个)，青花椒（非必须）4g，白扣（非必须）3个，香菜籽（非必须）2g，山奈（非必须）1g，白芷（非必须）1g，甘草片（非必须）0.5g，香砂仁（非必须）3g，干辣椒（非必须）20g，冰糖（非必须）5g，#调味料：，生抽10g，蚝油10g，冰糖5g，十三香0.5g，白胡椒粉0.2g，#配菜：，青椒2个，芹菜一根，生姜4片，
香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤1，清洗大闸蟹。
步骤2，切开两半。
步骤3，盐、料酒腌制20分钟。
步骤4，蘸淀粉，封住切口。
步骤5，锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。
步骤6，捞出。
步骤7，准备秘制香辣油用料。
步骤8，洋葱切丝。
步骤9，干辣椒剪段。
步骤10，青辣椒切段。
步骤11，炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。
步骤12，放入豆豉和豆瓣酱炒香。
步骤13，放入全部香料小火炒香。
步骤14，放入干辣椒段、冰糖。
步骤15，捞出杂料，留香辣油炒蟹。
步骤16，加入生抽、蚝油、冰糖、十三香、白胡椒粉，翻炒均匀。
步骤17，放入青椒段和熟白芝麻翻炒均匀。
步骤18，装盘。
家常香辣蟹的做法
自己很喜欢吃蟹，经常出去吃蟹，今天看到有卖原料，就自己买了试着做一下，味道还不错哦！
材料：
螃蟹500g，红椒5颗，淀粉10g，蒜30g，姜20g，生抽，香油，，
家常香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤1，先买回来，放清水里，加半碗白酒，放15分钟。
步骤2，切好葱姜蒜，红椒备用。
步骤3，见一点生粉料酒，油热，后放入蟹，炒金黄色加葱姜蒜。
步骤4，加一点葱花，起锅！
美味香辣蟹的做法
材料：
大青蟹1斤，尖椒少许，红辣椒少许，葱适量，辣椒少许，姜适量，盐少许，白糖少许，料酒少许，油少许，生粉少量，酱油少量，
美味香辣蟹的做法的做法步骤：
步骤1，把蟹刷洗干净，加入白酒腌制一会儿
步骤2，去掉鳃等不能食用的地方，把脏的地方洗净，用刀把蟹切成四块；
步骤3，把尖椒，红辣椒，姜洗干净后切成片待用。
步骤4，在锅内放入适量油，烧到约三成热，放入花椒、辣椒以慢火爆香
步骤5，放入蟹煸炒一会儿，再加入尖椒片继续翻炒。
步骤6，加入适量盐、糖、酱油翻炒两三分钟，勾芡出锅即可
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