任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？小编推荐你不妨读一下素炒滑菇，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。据有关专家试验，其提取物对小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均为70％。
材料：
主料：滑子菇350克，，
辅料：红椒2个，芹菜2棵，蒜1瓣，食盐适量，
素炒滑菇的做法步骤：
1. 把红辣椒和芹菜切好备用。
2. 做过上火炒倒入调和油爆香大蒜。
3. 倒入洗好的滑菇翻炒。
4. 待快起锅的时候倒入辣椒和芹菜继续翻炒。
5. 倒入适量的盐巴。
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入夏素菜来袭--素炒滑菇
食材明细：
主料：：滑菇350克，红辣椒2个，芹菜2棵，
辅料：：大蒜1瓣，调和油适量，盐巴适量，
入夏素菜来袭--素炒滑菇的做法步骤：
1.材料：滑菇350克 红辣椒2个 芹菜2棵 大蒜1瓣
2.把材料类红辣椒和芹菜切好备用。
3.做过上火炒倒入调和油爆香大蒜
4.倒入洗好的滑菇翻炒。
5.待快起锅的时候倒入辣椒和芹菜继续翻炒。
6.倒入适量的盐巴。
小贴士：
依然叨叨
滑菇的脚要用剪刀剪一下祛除杂质，因为滑菇比较鲜美了就不加味精了。炒滑菇用用武火（大火）爆炒这样减少营养的流失。
滑炒双菇
食材明细：
主料：：香菇8朵，蘑菇8个，
辅料：：葱花少许，
配料：：生抽2勺，老抽1勺，糖2勺，盐少许，
滑炒双菇的做法步骤：
1.双菇洗净，切片
2.放入篓子晾干5分钟
3.热油热锅，倒入双菇，快速翻炒
4.炒到开始出水，转小火
5.倒入生抽、老抽，盖盖3分钟
6.下糖，大火收汁，出锅前撒上葱花
小贴士：
菌菇炒完一定要盖盖焖一下，水自然会出来，千万不要加水，不然炒出来一汪水
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