好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，你对食材精通吗？你不妨看看椒盐小河虾的做法，为方便后续阅读，请你收藏本文。
小河虾的好处是可以连头带尾的吃掉，因为它小，而且便宜，十元钱能有一盘子呢，更重要的是野生的。偶尔会炸给儿子吃。
材料：
小河虾300克，鸡蛋两只，面粉适量，盐、生抽黄酒、椒盐粉、糖适量，
椒盐小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾子洗净放篮子里沥水，葱蒜切末。
步骤2，把虾子放进大碗里，将葱蒜末、鸡蛋、、生抽黄酒、盐、面粉放入搅拌。
步骤3，一个方向搅拌。
步骤4，锅先预热，再倒油。想看油大概多少火候，可以先扔一只虾进去看一下。
步骤5，差不多了就把虾子倒入油锅，慢慢倒。
步骤6，中小火控制，虾子八分熟之后开大火，可以使虾子外酥内嫩，金黄金黄的，好有食欲哦！最后装盘，别忘了撒点椒盐。
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下酒i小菜《香酥椒盐小河虾》的做法
小河虾现在虽然很贵，但是买上个半斤已经有非常多了，，油炸一下，撒点椒盐，立刻成为下酒美味，工序不复杂，味道却是顶呱呱的。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料：
河虾，椒盐，
下酒i小菜《香酥椒盐小河虾》的做法的做法步骤：
步骤1，河虾洗净，因为比较小，所以须脚不用剪掉，油炸后会自动断裂不少。
步骤2，锅里加入油烧热，将小河虾放入炸10秒左右捞出。
步骤3，将油再烧到高热，复炸一下，让虾壳变脆老抽，沥干油后撒上椒盐。
油炸小河虾的做法
油炸小河虾酥香可口，含钙高，老少喜欢，最下酒的好小菜。制作步骤简单方便，最宜于家庭厨房操场。
材料：
小河虾1000g，盐适量(根据各人口味)，淀粉少量(调和作用)，面粉可多放(以薄薄裹住小虾为宜)，蛋1个，生姜沫调味，葱花少量(调味)，食用油可多放(以没过小虾为宜)，
油炸小河虾的做法的做法步骤：
步骤1，将小河虾至少洗三至四遍清水后放置一旁沥干水分。
步骤2，洒入适量盐搅拌后放置一会儿。
步骤3，放入淀粉
步骤4，放入面粉。
步骤5，打一个鸡蛋在面粉上。
步骤6，再在面粉上洒一点盐后放入生姜沫、葱花进行充分搅拌均匀以面粉能薄薄一层裹住小虾为宜。
步骤7，锅里放入食用油，烧至六、七成热，油可多放些，以没过小虾最好。
步骤8，油温烧到六、七层热后分批放入小虾用筷子将锅里小虾打散以防粘锅底和结成团，每批小虾油炸时间八、九分钟，虾头、虾身、虾尾酥脆即可捞起。
步骤9，小河虾炸好啦，酥酥脆脆的，真香！我炸好的小虾捞起来可是好看的红黄色哟，都是因我这个破手机照不出那么漂亮的颜色，真是没办法呢！
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