食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了凤尾虾的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
材料：
基维虾，面包粉，鸡蛋，，
凤尾虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾买来放入冷冻室半小时方便剥壳，拿出后虾头剪掉(可以烧豆腐别浪费)，虾剥壳留尾，放入鸡蛋，黄酒，炸鸡粉，少量盐，揉捏后放入冰箱两个小时，拿出后粘两面面包粉放入油里炸至两面金黄出锅。
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丝瓜凤尾虾的做法
夏季最爱简单的快手菜。这款丝瓜凤尾虾的肉嫩鲜美，口感爽滑，最难得的是没有一滴油，低脂，却营养丰富，适合减肥爱美女士，造型漂亮，令人赏心悦目。
材料：
丝瓜1根，鲜虾8只，鸡胸肉40克，生抽半勺，盐1勺，料酒1勺，耗油1勺，淀粉半勺，糖半勺，，
丝瓜凤尾虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，
步骤2，鲜虾清洗干净，剥去虾壳。
步骤3，去掉头尾，留作他用。
步骤4，开背，去掉肠线。
步骤5，放在纸巾上吸干水分。
步骤6，鸡肉洗净剁成泥，加入鲜虾剁碎，不用太烂，有颗粒增加口感。
步骤7，放碗内，加入生抽、料酒、盐。
步骤8，顺一个方向搅拌上劲。、顺一个方向搅拌上劲。
步骤9，丝瓜洗净去皮，均匀地切成小段。
步骤10，挖去中间瓜瓤（不想浪费可以加进虾肉中一起剁碎）
步骤11，装进虾肉，虾尾洗净，插在中间。
步骤12，全部做好后放进烧开的锅中，大火蒸5分钟即可。（时间根据食材大小灵活调节）
步骤13，小碗内加入耗油、盐、糖、淀粉、水搅拌均匀，放入锅中勾成薄芡汁浇在丝瓜凤尾虾上即可。
步骤14，作为一道宴客菜也是非常不错的。
步骤15，成品。
凤尾虾怎么做好吃_凤尾虾的做法大全
凤尾虾属金陵菜，在南京文献《白门食谱》中就有它的记载。其主料为河虾，并以鸡蛋清和豌豆做辅。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。
多彩凤尾虾的做法
材料：
基围虾200g，白果30g，百合20g，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，
多彩凤尾虾的做法的做法步骤：
步骤1，基围虾半斤，白果、百合适量以水浸泡待用。还有葱姜蒜切末儿备用。
步骤22，.基围虾去头，去皮，但尾巴那部分留下。背部黑线以牙签挑开去除。3.一只锅煮沸水，将基围虾倒入，煮至七八成熟，泛红、虾身勾起即可，捞出备用。虾尾水煮后变红，鲜艳亮丽，为菜品增加一道风景，因形似凤尾，此菜也因此得名。
步骤34，.炒锅加油烧热，姜蒜葱末依次放入略炒，出香味。也可加适量黄酒。5.将煮好备用基围虾倒入锅中轻轻翻炒，可适当备生芡加入炒制。6.适当炒制后即可起锅装盘。
香脆凤尾虾
食材明细：
主料：：虾500克，色拉油两茶勺，蒜3瓣，干辣椒少许，生抽一茶勺，黑胡椒少许，鸡精少许，
辅料：：盐适量，玉米粉20克，姜3片，料酒两茶勺，白糖少许，麻辣鲜少许，花椒少许，
香脆凤尾虾的做法步骤：
1.对虾提前洗净，头部去掉 背部中间部位割开深一点刀痕，同时取出虾线。
2.对虾提前洗净，头部去掉 背部中间部位割开深一点刀痕，同时取出虾线。
3.平底锅导入色拉油 开大火烧热 然后把虾尾放在玉米淀粉上浸泡一下 《玉米粉调的不要太浓 会影响口感的 》直接发在平底锅上煎之煎发红 看图片方式煎就行了 煎至6分熟 拿出 以此类推
4.全部榨汁好之后放入盘子待用 之后就选择配料
5.全部榨汁好之后放入盘子待用 之后就选择配料。油烧热 放入 葱姜蒜 辣椒 花椒 爆香。 再放入虾 直接大火翻炒 后面放入盐 料酒 生抽 白糖 麻辣鲜 不要炒时间太久 虾肉会老 最多炒制5分钟 出锅之前放点黑胡椒 和鸡精即可享用
小贴士：
其实这道菜没有什么难点 只要火候控制的好 翻炒熟练一点 就可以了 为什么我要放玉米粉 不放生粉 因为玉米效果生粉更好 你们用了就会感觉到
感谢您阅读“97美食网”的《凤尾虾的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凤尾虾专题，希望您能喜欢！