中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下辣炒虾爬子的做法，请阅读后分享你的朋友！
材料：
虾爬子一斤，花蛤两斤，香菜，葱段，大蒜5瓣，红鲜椒4颗，大红袍火锅底料50克，辣豆瓣酱，海鲜酱油，白糖，姜，料酒，
辣炒虾爬子的做法的做法步骤：
步骤1，先把花蛤在开水中煮熟
步骤2，把之前准备的葱姜蒜分成两部分，一部分先炒花蛤，剩下的部分炒虾爬子
步骤3，先放入油，油热下葱姜蒜，炒香后放入刚煮熟的花蛤，炒片刻后加入海鲜酱油，蚝油，白糖，最后加入小半碗的淀粉水。
步骤4，水差不多炒干的时候盛出来铺在盆底。
步骤5，把虾爬子冲洗一下，顺便锅也刷一下。
步骤6，放油，油热放入其余的炒料，并放入大红袍还有辣豆瓣酱（不要放的过多了）
步骤7，炒香后放入虾爬子，炒一会
步骤8，最后放入小半碗水，焖一下。最后留下些许的汤汁就好。
步骤9，最后留下少许的酱汁，出锅，把虾爬子铺在最上面撒上香菜和葱花。比饭店的还要好吃上百倍呢！
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醉虾爬子的做法
材料：
新鲜的虾爬子300克，姜片15克，蒜末15克，葱末15克，生抽酱油30克，白糖1勺，盐5克，花椒3克，胡椒粉2克，白酒50克，醋10克，味精2克，凉白开100克，，
醉虾爬子的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。
步骤3，加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。
步骤4，然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。
步骤5，最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。
步骤6，盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。
清蒸虾爬子的做法
材料：
虾爬子，盐少许，
清蒸虾爬子的做法的做法步骤：
步骤1，戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部（一定要戴手套，不然手容易划伤哦）
步骤2，刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用
步骤3，撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面（也可以不放盐，但是放盐后味道更好哦）
步骤4，放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可（5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全）
咸虾爬子
食材明细：
主料：：虾爬子适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，香菜适量，盐适量，味精适量，料酒适量，高度白酒适量，白醋适量，花椒适量，大料适量，
咸虾爬子的做法步骤：
1.把2倒入3里，搅拌均匀，再把虾爬子放进去，密封好放入冰箱，一天就可以吃了，味道不够可以在调整
2.把2倒入3里，搅拌均匀，再把虾爬子放进去，密封好放入冰箱，一天就可以吃了，味道不够可以在调整
3.把2倒入3里，搅拌均匀，再把虾爬子放进去，密封好放入冰箱，一天就可以吃了，味道不够可以在调整
4.把2倒入3里，搅拌均匀，再把虾爬子放进去，密封好放入冰箱，一天就可以吃了，味道不够可以在调整
小贴士：
大蒜要多，剁成蒜末越细越好，做好的放入冰箱冷藏，吃不了怕越腌越咸也可以捞出来冷冻，吃的时候解冻就好了，味道很足的放在冰箱里需要密封，要不容易串味，卤水的味道根据个人口味，咸度也是根据个人口味来调
腌制虾爬子的做法
材料：
虾爬子，葱，姜，蒜，小米椒，糖，陈醋，五香粉，味素，香菜，
腌制虾爬子的做法的做法步骤：
步骤1，虾爬子洗净备用
步骤2，姜拍碎切末
步骤3，香菜切碎
步骤4，葱切碎
步骤5，花椒煮水，凉透
步骤6，虾爬子加入盐、糖、黄酒、葱、姜、蒜、小米椒、香菜、鸡精、陈醋、味素、花椒水、五香粉、腌制二个小时即可
腌虾爬子的做法
我家住在海边，这个季节正是产虾爬子（皮皮虾）的时候，很鲜的。
材料：
虾爬子500g，盐100g，大蒜1头，葱1颗，花椒1勺，水适量，
腌虾爬子的做法的做法步骤：
步骤11，、虾爬子洗净放入容器里
步骤22，、大蒜拍一下，葱切段，花椒，放入容器里
步骤33，、放入盐，在到水，没过虾爬子为止，搅一下让盐融化
步骤4，放入冰箱12小时就可以吃了
椒盐虾爬子的做法
参与活动:#维达与你传承年味#
材料：
虾爬子，葱，姜，蒜，
椒盐虾爬子的做法的做法步骤：
步骤1，虾爬子侵泡半小时，焯水15分钟，热锅入油下入葱姜蒜，盐，花椒粉及虾爬子翻炒。
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