食材是美食味道最原始的来源，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐最爱盒马小龙虾藤椒辣卤小龙虾的做法，相信能对大家有所帮助。
我不敢杀虾，所以这次是在公婆家处理的这道菜。藤椒我们全家都非常喜欢，盒马鲜生也是我们家很爱去的生鲜超市，有时候没事儿也喜欢去逛逛。盒马的小龙虾生龙活虎，蒸好的小龙虾直接吃也非常Q弹香甜哦！这次藤椒辣卤小龙虾没弄特别辣，我儿子也可以吃一丢丢的～这次顺带还在盒马买了半斤海带结，卤完小龙虾正好又卤了海带皮，特别下饭～参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾20只（一斤不到），鲜藤椒1-3支，朝天椒（红）3-4根，小米辣椒（绿）3-4根，姜片4片，大葱一小段，桂皮3片，香叶3片，八角2颗，鸡精1-2g，盐5g，生抽40g，老抽20g，卤水110ml，料酒20g，蚝油15g，白砂糖7g，腐乳1块，其他顺带辣卤的食材：，海带皮半斤，
最爱盒马小龙虾藤椒辣卤小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好全部食材，基本都是盒马买的
步骤2，小龙虾刷干净肚子和头部
步骤3，处理虾线第一步：找到尾部左中右3片虾尾瓣
步骤4，处理虾线第二步：将中间的虾尾瓣（这一瓣是链接肠子的）掰断连着抽出虾线
步骤5，如图抽出虾线（肠子，里面有粪便），依次处理好所有虾的虾线，用水再洗一遍待用
步骤6，姜，大葱切片
步骤7，虾、姜片、大葱、朝天椒、小米辣椒放入煮锅
步骤8，加入约1kg水淹没过所有食材
步骤9，加入桂皮、八角、香叶
步骤10，加入1-3枝鲜藤椒
步骤11，加入蚝油
步骤12，加入白砂糖
步骤13，加入料酒
步骤14，加入鸡精
步骤15，加入盐
步骤16，加入卤水汁
步骤17，加入生抽
步骤18，加入老抽
步骤19，加入腐乳
步骤20，盖盖子大火煮
步骤21，煮到水开之后开盖煮10分钟
步骤22，煮好后关火盖盖子焖15分钟
步骤23，到时间后捞出小龙虾摆盘
步骤24，剩下的卤水汁料不要浪费，将海带皮洗净、清水泡好（约1-2小时）以免太咸
步骤25，泡好的海带皮放入煮过小龙虾的卤料汁里
步骤26，盖盖子大火煮开
步骤27，煮开后开盖继续煮10min，期间可以搅动一下让海带皮均匀泡进汁水煮
步骤28，煮后依然是关火之后盖盖子焖15分钟，之后夹出来，冷却之后可以切块或者切丝食用
步骤29，藤椒辣卤小龙虾成品图
步骤30，藤椒辣卤海带皮成品图
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最爱盒马小龙虾辣卤小龙虾的做法
经常去盒马鲜生超市买海鲜，不仅价格公道更重要的是海产品非常新鲜，今天放假又去买了活鲜小龙虾回来整辣卤小龙虾有的地方叫口味虾，加上从四川寄过来的新鲜青花椒简直太棒了，有画龙点睛之笔，这一锅卤水万能的可以对味很多小菜，这不我今天就贪方便卤了豆腐干，✌️✌️✌️✌️✌️非常好吃参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾2斤，白酒适量，生抽适量，姜片2~3片，蒜头5~6瓣，八角3~5朵，香叶2~3片，肉豆蔻2~3粒，干草适量，桂皮适量，郫县豆瓣酱3小勺，青花椒适量，干辣椒3~5根，葱白段适量，辣椒面适量，，
最爱盒马小龙虾辣卤小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，来盒马到生鲜区尽情挑选，小龙虾选活泼一点的
步骤2，回到家立马整，准备好食材
步骤3，将小龙虾放一大盆里注入水
步骤4，放水里养一个小时，让它吐出脏东西
步骤5，用筷子从中间插进去，这样一会儿就挂了，厨房专用的刷子刷干净，剪掉杂物，剪刀从头部下面进去
步骤6，取出这块脏东西，无需把头摘掉，不拔虾线，肉质会更弹牙
步骤7，全部弄好，自己洗的比较干净，放心吃哈
步骤8，起油锅
步骤9，炒豆瓣酱
步骤10，再放入葱姜蒜炒出红油。
步骤11，注入清水
步骤12，锅中加水烧开后加入卤配料
步骤13，青花椒
步骤14，放入辣椒面
步骤15，煮开
步骤16，加入小龙虾。
步骤17，再次烧开转中火加两大勺白酒盖锅盖煮20分钟左右。
步骤18，开锅盖尝味道，应该够辣够咸，如果不够就适量加点盐或者辣椒面。
步骤19，关火取出小龙虾
步骤20，万能的卤水我又卤几片豆腐干，明天早上配白粥，大家可以卤自己喜欢的，✌️✌️✌️✌️✌️✌️✌️
步骤21，小龙虾至一个深盘或汤碗
步骤22，卤料汤滤渣后浇至装龙虾的容器中，放凉入味。
步骤23，成品图
步骤24，成品图
步骤25，成品图
步骤26，好吃看的见
步骤27，成品图
最爱盒马小龙虾青辣卤小龙虾的做法
最近很网红的青辣火锅好吃得不得了，青辣卤小龙虾味道更加浓郁，藤椒的清香和杭椒的青辣混合到一起，让小龙虾更够味儿！这道小龙虾的青辣卤，还可以用来卤一些自己喜欢的食材，非常自由，快快在青辣卤中来释放下自己吧～参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾1斤，料酒适量，啤酒1瓶，藤椒适量，绵白糖适量，杭椒3根，姜2片，大葱2段，蒜5瓣，洋葱1/4颗，香菜适量，八角1个，草果1个，香叶2片，生抽3勺，料酒3勺，藕适量，杏鲍菇适量，木耳适量，盐适量，
最爱盒马小龙虾青辣卤小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，首先到盒马采购鲜活小龙虾；
步骤2，买回家后还活蹦乱跳的，掐住头部用牙刷给它洗澡；
步骤3，将洋葱、大葱、姜、蒜、杭椒切好备用；
步骤4，热锅凉油（油要宽一些，一会儿爆炒小龙虾的时候才会更加香喷喷），下葱、姜、蒜、洋葱，炒出香味后放入藤椒、杭椒、草果、八角、香叶；
步骤5，炒出香料的香味后放入小龙虾；
步骤6，小龙虾都变为红色后，倒入料酒、生抽；
步骤7，翻炒均匀；
步骤8，倒入一瓶啤酒后放入盐，搅拌均匀盖上锅盖，开锅后闷5分钟；
步骤9，打开锅盖后再放入一根切好的杭椒；
步骤10，把自己喜欢吃的各种食材（提前用清水煮好，沥干水分）放入青辣卤锅中，开锅后即可关火；
步骤11，香喷喷的青辣卤小龙虾，还有配菜；
步骤12，快手又美味；
步骤13，吃起来吧～
最爱盒马小龙虾藤椒秘制香卤小龙虾的做法
来到盒马鲜生，选购鲜活的小龙虾，才能做出这道秘制香卤味儿的美食。新鲜花椒，经热油烹炸，散发的香气弥漫屋中，各种香料混合其中，不仅小龙虾肉质鲜嫩，口味也独特。小龙虾清洗、去头去内脏、去沙线，吃起来毫无负担，尽情享受美味。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾1000g，姜片8片，桂皮2块，香叶4片，丁香2颗，草寇1颗，大料1颗，花椒5g，小茴香5g，胡椒5g，朝天椒2根，鲜花椒30g，生抽60g，老抽15g，盐25g，冰糖20g，鱼露30g，清水（卤水用）1000g，鸡精10g，植物油适量，
最爱盒马小龙虾藤椒秘制香卤小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，第一步当然是来到盒马鲜生啦
步骤2，挑选鲜活的小龙虾
步骤3，小龙虾买回家中，最好用清水泡2小时
步骤4，挑选小龙虾要挑选肚子干净的白腮虾
步骤5，泡好的小龙虾用剪刀在眼睛后面位置剪开，可以很轻松用剪子尖挑出虾的消化系统
步骤6，接着在小龙虾尾部中间的尾鳍向背部轻轻一掰，也很轻松的抽掉了虾线
步骤7，最后再用牙刷清洁整个小龙虾身体，这样一只小龙虾就算彻彻底底清洗干净了
步骤8，洗净的小龙虾放入锅中，加少许白酒（没有也可以不加）放入4片姜，清水没过小龙虾即可，将小龙虾煮熟
步骤9，捞出放入清水中
步骤10，接下来准备香料及调料
步骤11，除鱼露以外的香料、调料、水一同放入锅内，如果是胡椒粒，最好先用擀面杖稍稍擀开，更好的释放香气
步骤12，卤汤烧开，晾至手温，放入鱼露和煮熟的小龙虾，盖上锅盖焖一晚
步骤13，还可以顺便煮几颗温泉蛋，一同放入卤汤中
步骤14，第二天吃之前，榨一些鲜花椒油，锅内放油，油温到180度，关火，放入鲜花椒，轻轻搅动，避免花椒糊
步骤15，经过一夜的卤制，小龙虾已经非常入味，再淋上香喷喷的鲜花椒油，绝对美味的下酒菜
步骤16，藤椒秘制香卤不仅可以卤小龙虾，还可以拌各种小菜、卤蛋
步骤17，温泉蛋也是入味极佳
最爱盒马小龙虾青花椒辣卤小龙虾的做法
提到小龙虾，恐怕没人不喜欢，任何事在小龙虾面前都得靠边站，小龙虾一定要选鲜活，这次小龙虾选自盒马鲜生，是目前我最喜欢的生鲜超市了，种类多多，配送超快，活动多多。参与活动:
材料：
小龙虾1斤，油5克，红尖椒2颗，青尖椒2颗，大蒜2瓣，生姜片2片，卤水：，香叶3片，八角1颗，桂皮1片，生抽25g，青花椒25g，葱段2_3段，茴香5克，肉蔻2_3个，白芷2_3片，清水1000克，盐10克。，
最爱盒马小龙虾青花椒辣卤小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，新鲜小龙虾来自盒马鲜生。
步骤2，小龙虾用大量清水反复冲洗。
步骤3，带上胶皮手套，准备一只干净牙刷刷洗小龙虾肚皮，尾部，钳子关节部位。（反正就是除了背部哪都刷就对了）
步骤4，背部朝上，小龙虾尾部有三瓣虾尾，捏住最上面虾尾，扯断，拽出虾肠，这是小龙虾的粪便，千万不能吃。（虾肠很容易拽出，没有技术含量，即使尾巴断了也没事，虾肠一捏就出来。）
步骤5，处理完虾肠的小龙虾最后用清水再反复洗两次控水备用
步骤6，一汤锅，放入卤水里的所有材料，煮开，改小火煮20分钟，关火。
步骤7，取一漏勺，滤出卤水备用。
步骤8，葱切段，蒜切片，酱切片，绿，红椒切段。
步骤9，锅烧热倒少量油放入刚才切好的所有调料炒香。
步骤10，下入小龙虾翻炒。
步骤11，倒入卤水煮开。
步骤12，锅里加入盐
步骤13，继续加生抽。
步骤14，加蚝油。
步骤15，关火，改中火焖煮十分钟关火。
步骤16，在卤水里浸泡2小时候以上味道更佳!
步骤17，青花椒辣卤很百搭，在家随便找了点食材一卤，惊喜，意外的发现了新大陆，好好吃!
香辣小龙虾最爱盒马小龙虾的做法
趁着清明假期，来盒马鲜生采购一番。今天的小龙虾太生猛啦！再看~再看就把你吃掉！参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾1斤，麻辣小龙虾底料1包，干辣椒适量，啤酒1罐，冰糖适量，生抽2勺，老抽1勺，大葱1段，大蒜4瓣，生姜1块，香菜1把，食盐适量，
香辣小龙虾最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，锅内倒入适量的食用油；
步骤2，待油热后，放入葱段煸炒出香，捞出备用；
步骤3，放入姜片和蒜片继续煸炒出味；
步骤4，放入洗净的小龙虾和干辣椒翻炒片刻；
步骤5，放入麻辣小龙虾底料；
步骤6，加人生抽，老抽，冰糖，翻炒均匀；
步骤7，倒入啤酒，加盖焖煮10分钟左右；
步骤8，开盖收汁，这时可根据个人口味加人适量的食盐调味；
步骤9，放入煸炒过的葱段；
步骤10，撒上香菜，颠勺翻炒一下；
步骤11，出锅装盘即可。
步骤12，麻辣鲜香的小龙虾就做好啦！
步骤13，最爱盒马小龙虾！
最爱盒马小龙虾香辣小龙虾的做法
一说起小龙虾没有人不喜欢的，那可是宵夜上最美味的一道菜了，想想当年北京的簋街就知道了，让人有点不可思议那吃龙虾场景，到了几乎疯狂的地步。不过话又说回来，小龙虾的美味很少有人能抵挡得住的。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾1500克，洋葱1个，香辣龙虾料100克，啤酒1瓶，大蒜、老姜适量，香菜适量，
最爱盒马小龙虾香辣小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，小龙虾买回来剪去虾脚，头和背部连接的地方的胃，腮，拉出虾肠后用小刷子彻底刷洗干净。
步骤2，洋葱剥去外面的衣后洗净切大块。
步骤3，锅中倒入适量油，放入洋葱爆香后至洋葱呈透明色后盛出。
步骤4，锅中再倒入适量油后爆香老姜和大蒜，放入小龙虾煸炒。
步骤5，炒至小龙虾呈红色后放入香辣龙虾调料，料的多少可根据龙虾的量和自己的口味。
步骤6，把调料炒匀后倒入一瓶啤酒，用啤酒可以让龙虾的肉吃上去更入味。
步骤7，煮开后放入爆好的洋葱，一起翻炒均匀。
步骤8，再次煮开撒入香菜即可。
步骤9，出锅。
步骤10，过瘾。
蒜蓉小龙虾最爱盒马小龙虾的做法
每天晚上吃过晚饭，我都会出门散散步，我住的小区靠近路边，临街有很多土菜馆、小饭店，每到龙虾季，这条街俨然就成了龙虾一条街。来这条街吃龙虾的人们也是一拨接一拨，络绎不绝，从夕阳还未落下到夜半三更都会有来吃小龙虾的人们。昨天晚上我出去散步，走到那家每年都卖小龙虾的饭馆，突然发现顾客特别多，我还纳闷，不会这个时候就有小龙虾了吧，好奇的我紧走几步，来到了门口，真得发现已经有小龙虾了。我很喜欢吃小龙虾，每年的龙虾季，我都要吃个够，或许是小龙虾吃的比较多，对于小龙虾的制作我也非常有心得，今天去买菜，我特意在菜场逡巡了一大圈，终于在角落里发现了小龙虾的身影，毫不犹豫，立刻称上几斤，第一道小龙虾，我就制作了孩子也爱吃的蒜蓉小龙虾，做好端上桌，一会功夫就被大家瓜分一空了。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾500克，大蒜1头，生抽3匙，盐3克，糖3克，葱沫1克，姜5克，大葱5克，
蒜蓉小龙虾最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤：
步骤11，、市场买回的小龙虾，通常都比较脏，先用清水将小龙虾洗干净，再放入清水中浸泡半天，期间需要换水2-3次，这样处理过的小龙虾相对就比较干净了。
步骤22，、用刷子仔细将小龙虾的外壳刷洗干净，特别是虾腹，这个地方纹路较多，最容易积存污垢，刷洗干净的小龙虾去掉虾肠，虾肠很脏，一定要去掉，才不会影响成品的口感。去虾肠也是有技巧的，首先我们将洗干净的小龙虾翻面，用手捏着虾的头部，另一只手用大拇指和食指的指甲掐住虾尾最中间的一部分，往外一拉，虾肠就能很完整的去除了。
步骤33，、清理好的小龙虾，淘洗干净，沥干水份。
步骤44，、生姜切片，大葱切小段。
步骤55，、大蒜头去皮，剁成细碎的小颗粒。
步骤66，、锅内倒入油，投入姜片和葱段，大火煸出香味。生姜和大葱煸香能很好的去除小龙虾的腥味，这一步可不要省略。
步骤77，、将小龙虾投入锅中，大火翻炒。
步骤88，、炒到小龙虾全都变色后，加入生抽。
步骤99，、加入白砂糖。
步骤1010，、加入食用盐，翻炒均匀。
步骤1111，、将蒜沫倒入锅中，加入适量清水，开大火煮开，转小火15分钟。小火慢炖，可以让虾的鲜味与蒜沫、调味料融合，成品味道会非常美味。
步骤1212，、开大火收汁，待汤汁浓稠时，就可以关火了。热气氤氲，香气扑鼻。
步骤1313，、浓浓的蒜香，红红的色泽，鲜鲜的味道，真是叫人垂涎三尺啊！
步骤14，成品。
步骤15，成品。
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