食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“爆炒肥肠金龙鱼外婆香小榨菜籽油 我要上春碗的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
我们那里过年，会做很多卤菜，来客人的时候，加入一点配菜，随便炒一下也是一道大菜，，喜欢吃我妈做的爆炒肥肠，一点油都没有，一点气味都没有，特么的香，这个肥肠也是我自己清洗，自己卤制的，想吃的时候解冻，随便一炒，也是一道下饭菜。春节这个菜一上桌子，就光盘啊，，哈哈哈
材料：
卤肥肠250g，蒜苗7颗，葱白2颗，姜几片，蒜末适量，小米辣4颗，老抽半勺，盐半勺，鸡粉小半勺，外婆香小榨菜籽油15毫升，生抽2勺，，
爆炒肥肠金龙鱼外婆香小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，猪大肠，买回来，洗干净，用白醋加面粉，反复洗，把里面的油都丢掉，自己弄，搞干净一点，然后飞水，在卤煮(可以参考之前发的卤鸭爪的菜谱)，大肠切块，姜片，葱段，蒜末，蒜苗切寸段
步骤2，看看，猪大肠，很干净哈
步骤3，蒜苗
步骤4，配料
步骤5，锅热，倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油
步骤6，放入蒜，姜，小米辣，葱白，煸炒一下
步骤7，放入猪大肠，炒出油
步骤8，这样，油都出来啦
步骤9，放入蒜苗
步骤10，给一点盐，2勺生抽，半勺老抽，小半勺鸡粉，翻炒均匀就好了
步骤11，有食欲吧，
步骤12，每次春节，我妈做这个菜，总是抢光光
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红烧兔肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹饪起来味道好极了~
材料：
兔肉半只，笋干50克，老抽1小勺，生抽1勺，冰糖几颗，大蒜几瓣，姜片3片，干辣椒1把，料酒2大勺，蚝油1勺，盐适量，，
红烧兔肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤：
步骤1，笋干用清水浸泡过夜，煮一遍再过两次水备用，可以切丝或者手撕
步骤2，兔肉切成小块状
步骤3，热锅，放入适量的金龙鱼小榨菜籽油
步骤4，爆香蒜末放入笋干翻炒均匀，捞出备用
步骤5，热锅，放入适量的金龙鱼小榨菜籽油，放入冰糖炒出糖色后放入姜片
步骤6，放入干辣椒段小火爆香后倒入兔肉转大火快速翻炒
步骤7，加入料酒和蚝油翻炒均匀
步骤8，加入老抽生抽翻炒均匀，转小火煸至兔肉微干
步骤9，倒入笋干翻炒片刻
步骤10，最后加盐调味即可出锅
步骤11，成品，非常的香
香煎罗非鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法
小时候家里有两亩鱼塘，养了很多罗非鱼。从小我弟就非常爱吃我做的香煎罗非。长大嫁人后每次回家都吵着要吃，现在分享给大家~
材料：
罗非鱼一条，小葱三根，金龙鱼外婆乡小榨菜籽适量，姜片适量，盐适量，生抽一大勺，
香煎罗非鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤：
步骤1，罗非让市场的人帮忙收拾好。清净干净里面的黑膜血块，薄盐腌制半小时。葱头跟姜放一起，葱叶分开。
步骤2，热锅凉油。
步骤3，下入罗非鱼煎制全程中小火。
步骤4，两面金黄后加入姜片，葱头煎出香味后加入葱叶、生抽出香味后翻面即可出锅。
步骤5，简单美味的宴客大菜，即使在10来个菜的时候也是会全吃光光的美味~你不想试试吗~
红烧带鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法
在厨房里炸带鱼的时候，突然感觉到了浓浓的年味
材料：
带鱼2条，小葱6根，大蒜3瓣，生姜1小块，干红辣椒6个，料酒1勺，红烧酱油5g，醋3g，糖5g，盐2g，鸡精2g，水50g，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量，，
红烧带鱼金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，带鱼刮去鱼鳞，去除内脏剪掉鱼头，清洗干净切成段，放一勺料酒几片生姜和少许盐腌10-15分钟(盐放一点点就行)。
步骤3，干红辣椒掰成小段，大蒜和生姜洗干净切成片，小葱洗干净切成段，留一点葱花出来最后装饰用。
步骤4，提前用红烧酱油、醋、糖、盐、鸡精和水调一个红烧汁料碗备用。
步骤5，炒锅烧热倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
步骤6，腌好的带鱼用厨房用纸吸去多余的水分，这样一会儿炸的时候就不容易溅油。
步骤7，油烧至八成热下入带鱼段，带鱼下入油锅以后不要立即翻动，过一会儿用筷子轻轻推一下，很容易推动就可以翻面了。
步骤8，一面炸好以后炸另一面。
步骤9，炸至两面金黄色就可以出锅了。
步骤10，倒出多余的油，炒锅内留少许底油，下入葱姜蒜和干红辣椒炒香。
步骤11，下入炸好的带鱼段翻炒均匀。
步骤12，倒入调好的红烧汁翻炒收汁。
步骤13，烧好的带鱼摆盘，锅内的汤汁去掉葱姜蒜和干红辣椒，浇在带鱼上面。
步骤14，撒上葱花和辣椒丝装饰一下，红烧带鱼做好了。
步骤15，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸的带鱼吃起来特别香。
步骤16，年夜饭来一盘。
步骤17，红红火火，年年有余，寓意好味道香。
步骤18，有没有感觉到浓浓的年味呢？
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