不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编特别从网络上整理了免烤彩色绿豆月饼，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
今天教你做免烤彩色绿豆月饼。
材料：
主料：绿豆250g，黄油60g，
辅料：胡萝卜少许，红曲粉少许，紫薯粉少许，麦芽糖60g，抹茶粉少许，草莓粉少许，玉米油适量，开水适量，
免烤彩色绿豆月饼的做法步骤：
1. 去皮绿豆250g清水浸泡4小时以上，捞出沥干，铺入蒸笼，放入上汽的蒸锅蒸约1小时至绿豆熟软。
2. 将绿豆放入料理机内，搅打成泥。
3. 不粘锅开火烧热，放入黄油80g融化成液体，倒入绿豆泥，翻炒均匀，再倒入麦芽糖60g，翻炒至绿豆泥收干成团，。
4. 炒好的绿豆泥分成六等份，分别加入草莓粉、胡萝卜粉、芒果粉、抹茶粉、紫薯粉、红曲粉混合均匀。
5. 每种颜色各取7g揉成团并压扁，混合揉成彩色圆团。
6. 模具内刷熟玉米油防粘，放入圆团，压制成型，即可享用。
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巧克力咖啡月饼——免烤月饼的做法
星爸爸的月饼每年都贵到令人发指，其实这黑乎乎的月饼做起来也不难，而且不用烤箱，几乎就是馅包馅再包馅的做法。主要是奶香芸豆馅需要提前准备好，200克芸豆+85克黄油+60克白糖的配比，之前的菜谱里发过哦。这个配方是参考了君之的方子，根据自己试验了好几次的经验，把奶油焦糖酱换成了巧克力，纯揉的办法改成了用锅微火慢炒的形式，团子更容易混合均匀，咖啡粉也比较容易融化。我用的是25克的月饼模具，做了20个月饼。如果一般50克的模具应该做出来10个的样子。
材料：
外皮，奶香芸豆馅140g，可可粉20ML（4小勺），纯速溶咖啡粉2.5ML（1/2小勺），熟面粉10ML（2小勺）），巧克力10克，中间的芸豆馅，奶香芸豆馅150g，全脂奶粉30ML（2大勺）），最里面的咖啡馅，奶香芸豆馅80g，纯速溶咖啡粉5ML（1小勺），熟面粉10ML（2小勺），巧克力20g，
巧克力咖啡月饼——免烤月饼的做法的做法步骤：
步骤1，首先我们来炒面粉，建议一次可以多炒一点，以后随用随取不粘锅不放油，开小火，倒入中筋面粉，不停的翻炒，让面粉最大程度的受热均匀
步骤2，面粉开始散发香味，颜色变的有一点点黄，就是好了。不行可以用手指沾一点粉尝尝，没有生粉的味道就是OK了。我大概炒了五分钟
步骤3，把冰皮需要的材料全部准备好，揉成均匀的面团，也可以全部倒入不粘锅，不用油，小火慢慢炒匀。这样巧克力和咖啡会比较好融化。混合好后盖上保鲜膜放一边
步骤4，中间层的芸豆馅也准备好，揉成均匀的面团，盖上保鲜膜放一边
步骤5，最中间的咖啡巧克力夹心同样混合均匀，或者小火慢炒均匀。如果天气冷，又不想用锅炒的话，可以使用巧克力酱，或者直接巧克力隔水融化后加入。混合好后建议包上保鲜膜放冰箱冷藏一下。
步骤6，三种材料都均匀的分成20份，保鲜膜盖好，防止被风干了
步骤7，取一份中间的芸豆馅，包入一份最内的咖啡巧克力馅，建议包着保鲜袋处理，会比较好包哦
步骤8，看，包前包后的对比照片
步骤9，全部包好的样子
步骤10，取一份外皮，隔着保鲜袋用擀面杖擀平，放上包好的芸豆馅
步骤11，利用保鲜袋把月饼包好，不需要很平整，因为还要压模的，只是一定要确保外皮把内馅整个包住就好了
步骤12，包好后的球球放进模具中，扣在桌面上，压下，推出
步骤13，完成！
步骤14，切开看，漂亮的切面。做好后要密封放入冰箱保存哦。
中秋之摩卡咖啡月饼（免烤）
食材明细：
主料：：白芸豆300g，可可粉20ml，速溶咖啡粉15ml，熟面粉40ml，
辅料：：奶油焦糖酱15ml，淡奶油2ml，白糖167g，麦芽糖33g，
中秋之摩卡咖啡月饼（免烤）的做法步骤：
3.分别把饼皮、奶香芸豆馅、咖啡焦糖馅所需的材料混合，反复揉搓直到完全混合均匀即可。（不想让手上粘糊糊的，所以用保鲜膜包着揉搓）
4.如图中所示，从左至右依次为摩卡咖啡饼皮、奶香芸豆馅、咖啡焦糖馅。
6.将咖啡焦糖馅包入奶香芸豆馅中央。将6份馅料全部包好。取一份饼皮，用擀面杖擀开成圆形。
7.在饼皮中央放上第5部做好的馅料。
8.用饼皮将馅料包起来。注意饼皮不要有裂口，厚薄尽量均匀。
9.将包好的月饼坯子放入月饼模具，压出月饼形状（饼皮本身不粘，月饼模内不用涂油或撒粉）。依次做好所有月饼，放入冰箱冷藏后即可食用。
10.漂亮吧，也很好吃哦！
彩色冰皮月饼
食材明细：
主料：：冰皮材料:牛奶适量，椰浆适量，色拉油适量，糖粉适量，可可粉适量，笕菜汁适量，抹茶粉适量，水磨糯米粉适量，澄粉适量，粘米粉适量，
辅料：：豆沙馅: 红豆适量，白糖适量，麦芽膏适量，蜂蜜适量，糯米粉适量，
彩色冰皮月饼的做法步骤：
1.材料大集合
2.将牛奶、椰浆、糖粉 色拉油混合一起搅拌至糖粉完全溶解
3.将糯米粉、粘米粉、澄粉过滤后合在一起
4.将三合一粉倒入四合一奶液等处搅拌匀后淀放半个钟后放入锅内隔水蒸15分钟
5.蒸好的冰皮
6.我是直接蒸好就带手套搓的，好烫噢，但搓的很匀，然后分成四份，分别加入可可粉、笕菜汁、抹茶粉，搓成各个颜色的冰皮
7.将豆沙馅搓圆放在搓平的冰皮中间
8.包着豆沙馅的冰皮月饼
9.放入刷了成油的不粘印模里一印，漂亮的冰皮月饼就做好了
10.四色冰皮月饼做好了，盖上保鲜膜放冰箱冰冻5个小时后就很好吃了
免烤南瓜布丁
18分钟做道免烤布丁温柔自己免烤南瓜布丁
食材：南瓜1/2个、南杏仁10克、椰浆250毫升、白糖10克、奶油1小块
免烤南瓜布丁的做法
1、准备好原料。
2、先净南杏仁放到乐扣乐扣GOLDSUN锅里，开小火慢慢翻炒，煎至两面焦黄取出备用。（2分钟）
3、南瓜去皮，切小块备用。（2分钟）
4、把南瓜块放到GOLDSUN锅中，加入适量清水，开中火煮至绵软，关火，用铲子压成南瓜蓉。（2分钟）
5、往南瓜蓉里倒入椰浆，搅拌均匀搅拌至稠状。（2分钟）
6、再加入适量面粉，开小火，不断地用刮刀拌匀，直到把南瓜蓉里没有小面团。（7分钟）
7、加入白糖，拌匀调味。（1分钟）
8、关火，加入一小块奶油，用锅内的余温融化奶油，以增加香滑口感。（2分钟）
9、稍凉后倒入布丁模中，食用时配合煎好的杏仁，香香滑滑，香甜正好，冰冻后食用，口感更好。
戏戏叮咛
这道不是传统意义上的布丁，但是煮得绵软的南瓜，经过椰浆面粉及黄油的催化，能产生一种类似于布丁的口感，值得推荐，特别区别于用烤箱烤制时大量繁杂的工序，用锅煮能省略了不少工序，节省下大把时间可以用来做其他事。
当然，前提是需要一口具有良好导热和不粘特性的锅具，家中没有不粘锅的话，不推荐用普通锅来做这道布丁，南瓜糊+面粉，这两样东西在锅里加热拌匀的后果是相当严重嘀。
最好用椰浆，椰浆比较香浓，做出来的布丁有浓浓的椰香。椰浆一般在大型超市的进口货柜中有卖，205毫升约为10元左右。
最好用粉糯的小金瓜来做这道布丁，但给这种小金瓜去皮颇有些难度，要注意安全。
加入面粉时，要注意观察南瓜糊的粘稠度，太稠了就加些清水稀释，过程要不断用刮刀把小颗粒消除，最好的状态是用刮刀提起时流动顺滑匀速且无颗粒。
免烤柠檬派
食材明细：
主料：：消化饼干60 g，淡黄油40 g，柠檬2 颗，
辅料：：蛋黄2 个，砂糖100 g，牛奶300 毫升，低筋面粉40 g，
免烤柠檬派的做法步骤：
1.【饼干底】将消化饼干放入干净的塑料袋中压碎。
2.在1。中加入融化的淡黄油拌匀。
3.22 x 26 毫米的放心模铺上烘焙之后，再铺上2.，用汤匙压平。
4.将3.放进冰箱冷藏、至少15分钟。
5.【柠檬卡仕达馅】大碗中放入蛋黄、用打蛋器打起泡后，加入半量的砂糖打至砂糖完全融化。
6.续在5.中加入牛奶及剩下的砂糖后...
7.用小火煮。煮到没有糖粒以及感觉液体好像有变浓的程度就先离火。
8.低筋面粉过筛、加到7. 里，续放在哇塞路上改中火加热。记住！加热时要确实从底部搅拌、避免烧焦。
9.煮到变稠后，熄火。利用余热继续搅拌，让水分收干变得更浓稠。再加入一颗柠檬的柠檬汁拌匀，即为柠檬卡仕达酱。
10.将9. 倒入已冷藏透的4. 里，用刮刀将表面抹平后...
11.盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏至少1小时。
12.最后，用1颗柠檬切片、放在冷藏好的派上装饰即完成。
小贴士：
如果有时间，可将最后装饰用的柠檬片用砂糖煮成柠檬糖片、更添滋味。
翻毛绿豆月饼
翻毛月饼，属于京式月饼的一种做法，主要是一斤面粉一斤油揉成酥，纯面粉揉成皮，皮酥混合，层层卷起，用刀竖切，皮酥便裸露在外，将其翻到底面，将馅放于上面，一捏一压，一个翻毛月饼便做成了。当然主要还是因为相传此月饼刚出炉放于桌上，轻轻拍打桌面，酥皮即能飞起如雪白鹅毛，浅尝一口，不黏不硬，鲜香软糯，慈禧甚爱，赐名翻毛。
翻毛绿豆月饼
油皮材料：中筋粉250g，玉米油70g，清水100g，细砂糖15g
油酥材料：中筋粉170g，玉米油80g
装饰：红色食用色素
翻毛绿豆月饼的做法
1：将:油皮材料全放入搅拌盆里，面粉围一圈，中间放玉米油、水和糖。
2：和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒1个小时。
3：在案板上放入油酥材料中的的面粉，中间挖个小坑，倒入玉米油。
4：面粉和油搅拌均匀下，然后用手搓均匀。
5：也是盖上保鲜膜，醒1个小时。
6：油皮和油酥分别均分成18个小剂子。
7：取一个油皮，用手压平，包入一个油酥面团。
8：用手捏紧，盖上保鲜膜醒20分钟。
9：取一个擀长。
10：从一头卷起来。再次盖上保鲜膜醒20分钟。
11：将卷好的长条用手压扁。
12：左右各1/3折向中间。
13：再次压扁，放上绿豆馅。
14：收口，捏紧。
15：用印章蘸些红色色素。
16：盖在饼皮上。
17：并排放在烤盘上，上火200下火180烘烤30分钟左右。
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
彩色卡通绿豆糕
食材明细：
主料：：脱皮绿豆80g，
辅料：：软糖60g，红曲粉适量，色素适量，水200ml，
彩色卡通绿豆糕的做法步骤：
1.备齐食材
2.将脱皮绿豆放入打粉机
3.打粉机大约3分钟打出比较细腻的绿豆粉
4.小锅里先放绿豆粉在加水。慢慢搅拌到绿豆粉无干粉。静止20分钟左右，这时候绿豆粉已经吃透了水份了
5.可以开火煮了。小火煮，边煮边搅拌小心糊底
6.一直到煮熟的绿豆粉变色加入Q糖，拌均匀融化
7.分成三分，或者多份，按照个人的喜欢色彩，可以做成多种颜色，但是健康安全为主。用牙签沾色素混合。
8.把绿豆泥装入模具包好保鲜膜，放在冰箱恒温20分钟脱模
9.看看是不是很简单的哄宝贝开心的神器呐。
10.看看是不是很简单的哄宝贝开心的神器呐。
11.看看是不是很简单的哄宝贝开心的神器呐。
小贴士：
1.打粉一定注意安全，打粉机打打停停。大约要3分钟左右。
2，煮绿豆糊的时候一定不要离开，搅动是必须的。
3，绿豆粉泡水一定要泡 透，不然煮不熟。
4，煮的时候火候一定要小。
彩色绿豆饼的做法
绿豆昧甘性寒，含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，能解百毒，帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢，并具有清热解毒、止渴消暑，美容润肤的功效。把绿豆泡发，打成泥，加入油，糖炒制，再用模具按压成型，一道清凉的小点心，绿豆饼就做好了！绿豆性寒，所以，平素脾虚胃寒、易泻者不宜食用。
材料：
脱皮绿豆220g，黄油40g，玉米油30g，麦芽糖20g，糖粉30g，抹茶粉1小匙，紫薯粉1小匙，，
彩色绿豆饼的做法的做法步骤：
步骤1，称量好绿豆，清水浸泡四，五个小左右，夏天天气炎热，中途需要换几次水，天气凉就不用。
步骤2，泡好的绿豆洗净，捞出，电饭煲放一块棉砂布，把绿豆放到上，蒸熟，我家电饭煲蒸20分钟就行了。
步骤3，蒸好好绿豆，放到破壁机中，加少许水，打成泥，没有破壁机用料理机也可以，或者直接用勺子压也行，不过用压的，时间就有点久。
步骤4，打好的绿豆泥。
步骤5，把打好的绿豆泥倒入不粘锅，加入黄油，小火翻炒，记住要不停的翻炒，以免糊底。
步骤6，炒到略干就加入糖粉和麦芽糖，继续翻炒。
步骤7，再加入玉米油，继续翻炒。
步骤8，炒到快到好的时候，先盛出一部分，剩余部继续炒到出锅，就是原味的。
步骤9，炒到绿豆泥基本不含水份，不粘锅和刮刀都很干净，没有绿豆泥粘在上面，就炒好了。
步骤10，把之前预留的绿豆泥取一半倒入不粘锅。
步骤11，加入1小匙抹茶粉。
步骤12，用搓、压的方式，把抹茶粉均匀的混到绿豆泥里。
步骤13，也是炒到基本不含水份，不粘锅和刮刀都很干净，没有绿豆泥粘在上面，抹茶味的就炒好了。
步骤14，再把剩下的绿豆泥全部倒入不粘锅，加入1小匙紫薯粉。
步骤15，用跟抹茶同样的炒法，紫薯味的就炒好了。
步骤16，炒好的绿豆泥揉成团。
步骤17，再分成小份，我用月饼模压模，每个面团称40克。
步骤18，怎么样成彩色的呢？像图片步骤一样，按你想要的大小，把几种颜色的面团混成一个面团，月饼模刷上少许油，把面团填到模子里，再按压成型就可以了。
步骤19，美味的绿豆饼就做好了！是不是很惊艳呢！
步骤20，成品图！
步骤21，成品图！
步骤22，撰写制作步骤
免烤巧克力燕麦饼干
食材明细：
主料：：砂糖350g，可可粉20g，无盐黄油60g，牛奶90g，盐3g，速煮燕麦280g，椰丝20g，花生酱100g，
辅料：：香草精3g，
免烤巧克力燕麦饼干的做法步骤：
1.砂糖350g可可粉20g无盐黄油60g牛奶90g盐（如黄油无盐）3g速煮燕麦280g椰丝20g花生酱100g香草精3g（目的增加风味，所以量不要多）
2.砂糖，可可粉，黄油（切成小块）
3.加牛奶入锅上火，煮沸后2分钟下火（过程要不停搅动以免糊锅）
4.拌入燕麦，椰子粉，花生酱，盐和香草
5.成型有两种方法，其一是包保鲜膜，滚成圆滚。
6.成型有两种方法，其二是包入锡纸，滚成圆滚。
7.静止冷冻约20分钟，切片就撒糖粉或淋上巧克力酱，也可以再撒些杏仁片。好了，可以吃了。配咖啡还是不错的选择哟。请继续往下看！
小贴士：
在制作时，也可以选择喜欢的坚果混入其中，但果粒不宜过大或过碎
免烤健康的中秋月饼-----紫薯山药豆沙月饼
食材明细：
主料：：紫薯适量，山药适量，白芸豆豆沙适量，
辅料：：糖粉适量，
免烤健康的中秋月饼-----紫薯山药豆沙月饼的做法步骤：
1.煮好的白芸豆用搅拌机搅成细腻的泥状。
2.把搅拌好的豆沙倒入平底锅内，小火慢炒，感觉水份蒸发，有点干的时候，加少量的油，继续炒，共加油三次即可。最后炒到感觉阻力越来越大，放入适量的糖，再炒片刻即可，做好的芸豆沙备用。
3.紫薯和山药洗净，上锅蒸熟。
4.用一根筷子可以轻松插入，紫薯和山药就蒸好了。蒸好的紫薯去皮，按压过筛。
5.压好的紫薯泥。
6.山药也一样处理，去皮，压成泥状，再根据自己的口感放一些糖粉。
7.取1份紫薯泥，揉圆，压扁，再取1份芸豆沙，揉圆，放在紫薯里。
8.包好，放进月饼模里压出即可。
9.如果是做纯山药的，也是一样，山药压成皮，再包入芸豆馅，如果是做混合月饼，比如说如果用紫薯做顶部的颜色，就先用10克紫薯压在模里，稍微压平些，再用20克山药皮包20克芸豆馅，再放入模里，一压即可。
10.混合款
11.切开看看呢
小贴士：
原料：紫薯 山药 自制白芸豆豆沙
调味：糖粉
1、紫薯泥和山药泥其实不过筛也可以的，只要按压成泥状即可，完全过筛是一项需要耐心的工作，我最终只过筛了一半，其余的压成泥混合在一起了，吃起来口感也很细腻。
2、我在山药泥里放糖的时候，山药泥已经比较凉了，所以放的是糖粉，如果你放糖的时候山药泥还很热，直接放一般的白砂糖也可以。
3、我用的50克的月饼模，如果是做单纯的紫薯月饼或者是山药月饼，一般是用20克馅，30克皮，如果做成两种颜色，就先用一种颜色的皮，10克，压在月饼模里，压平，再用20克皮包20克馅压入。
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