任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？你可以读一下小编整理的肉末豆腐花，仅供参考，我们来看看吧！
记得小时候，妈妈就经常买回豆花来给我们做着吃，春节期间大鱼大肉吃多了，来一碗开胃的豆花，是不是也很棒呢。以前吃豆腐花，都是在外面买的现成的，今天自己做，感觉更健康，制作过程也很简单。
材料：
主料：黄豆适量，，
辅料：猪肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，黄豆酱适量，生抽适量，
肉末豆腐花的做法步骤：
1. 干黄豆用清水浸泡过夜，时间在10小时以上。
2. 泡好的黄豆明显涨大了许多。
3. 将泡好的黄豆洗干净，再倒入500克清水。
4. 用搅拌机搅打成浓豆浆。
5. 打好的豆浆过滤掉豆渣。
6. 小火煮豆浆，以免溢出来，煮开后再煮两分钟，把上面的浮沫撇掉。
7. 内脂用少量的凉白开化开。
8. 待豆浆降温到80-90度。
9. 将豆浆迅速冲入内脂水里，用勺子搅动两下。
10. 静置15分钟就好了。
11. 锅里放适量的油，不要开火，将肉末倒入，用筷子把肉末拨开。
12. 开火，炒至肉末变色，再变葱蒜末，黄豆酱和少量的生抽翻炒即可。
97mSw.com相关阅读
#豆腐#豆腐花
食材明细：
主料：：豆腐1盒，紫菜1片，虾皮5克，
辅料：：盐适量，牛肉辣酱适量，生抽适量，
#豆腐#豆腐花的做法步骤：
1.所有食材，紫菜撕碎，虾皮凉开水洗净，调料盐、生抽和牛肉辣酱拌匀。
2.锅中放水煮开，豆腐用勺子一勺一勺放入，然后煮开。
3.煮开后盛入碗中。
4.放上紫菜。
5.再放入虾皮。
6.最后倒入调料拌匀即可。
7.成品图。
泰山豆腐花
食材明细：
豆腐，熟芝麻，海米，松花蛋，香菜，熟花生，鸡精，盐，香油，辣椒油，葱，姜，高汤。
泰山豆腐花的做法步骤：
1.将豆腐切成小块，用开水焯一下捞出放入盘中待用，葱、姜、香菜、海米洗净切成末，松花蛋去皮切成末；
2.坐锅点火放入高汤，加入盐、鸡精，待锅开倒入香油、辣椒油、豆腐块，撒上香菜末、花生米、芝麻、海米、松花蛋即可。
鸡蛋豆腐花
鸡蛋豆腐花是我的私房菜，说起这个私房菜，不得不说我家木头，每次我创意了私房菜，都被木头说了好多天，原因是长这么大都没听说过，都没吃过，更没见过，我都被木头这些没弄的没脾气了。每次说起这些没，我都没好气的说，你要是吃过、见过、听说过，我怎么创意，怎么成了我的私房菜，每次做出来不是你吃的最多？木头不说话了，自己都不好意思笑了起来。
其实鸡蛋豆腐花，也是不经意间创意出来的。鸡蛋是每个家庭不可绝的食材，也是最爱备用不爱变坏的食材。豆腐也是每个家庭最常吃的豆制品。假如你冰箱里就有两个鸡蛋和一小块豆腐，你会怎么做出一道色香味美的菜？比较食材的量太少了。我这个创意的鸡蛋豆腐花可以帮你解决这个难题。
那就是用两个鸡蛋、一小块豆腐，两根香葱，一个红辣椒，不到10分钟，一盘色香味俱全的下饭菜就可以出锅了，可以夹馍馍片，也可以夹各种煎饼，还可以搭配米饭、白米粥，更可以作为上班族的快手菜、还可以作为单身族的懒人菜，才10分钟啊，就是一转身的功夫，让你吃了还想吃的营养俱全的下饭菜鸡蛋豆腐花，不试不知道，试了就忘不掉！
鸡蛋豆腐一家亲：鸡蛋豆腐花
主料：鸡蛋、嫩豆腐
辅料：植物油、盐、香葱、红辣椒
鸡蛋豆腐花的做法
1、把嫩豆腐用勺子捣成末、鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，把豆腐末倒进鸡蛋液里拌均匀
2、香葱洗净切末，红辣椒洗净切末，把香葱末加进鸡蛋拌均匀
3、热锅凉油，油热8成下鸡蛋豆腐，大火翻炒出水分，成丁丁形状
4、加红辣椒、香葱末翻炒均匀，加盐翻炒均匀即可
鸡蛋液一定的搅拌均匀，这样才能和豆腐合为一体
一定的翻炒出水分，成鸡蛋丁丁形状在加红辣椒和盐
嫩豆腐最好加少点，鸡蛋可以多些，这样味道超攒劲
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
太极豆腐花
食材明细：
主料：：内酯豆腐一盒，菠菜100g，咸蛋黄4个，
辅料：：浓汤宝一块，植物油适量，
配料：：盐1g，淀粉15g，
太极豆腐花的做法步骤：
1.材料图
2.菠菜洗净
3.用料理机打成菠菜蓉备用
4.浓汤宝加三碗水，放入锅中化开，倒出汤汁备用
5.炒锅加少许油烧热
6.放入半盒内酯豆腐翻炒，压碎
7.加入菠菜蓉和一半的浓汤宝汤汁，搅匀继续烧
8.加入少许盐，因为菠菜没有咸味，少许盐能增加味道，不会太淡
9.加入7.5g淀粉和成的水淀粉，继续煮
10.汤汁浓稠就可以出锅备用
11.锅中放油，加热，放入豆腐碾碎，加入用刀背拍碎的咸蛋黄和浓汤宝汁熬煮，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅，咸蛋黄咸，就可以不加盐
12.装盘造型，这道鲜美的汤羹就做好啦！
小贴士：
这道菜应该用小鸡和大骨煮成的高汤制作，没有的话可以用浓汤宝
豆腐花(1)
食材明细：
黄豆一杯（85克），内酯2克，水800克，葱花适量，麻油适量，醋适量，鲜酱油适量，虾皮适量，紫菜适量，榨菜适量
豆腐花的做法步骤：
第1步取一杯黄豆，稍洗后，加水浸泡一晚上第二天早上黄豆已涨发，洗一下沥干
第2步把黄豆倒入豆浆机中加水差不多800克
第3步水位到这儿，下线的上方一点（豆浆机的下线是1000克水，因为有黄豆的体积，所以水量差不多是800克）盖上豆浆机的盖子，插上电源，按豆浆开关，开始制作豆浆
第4步制豆浆的同时，秤取2克内酯（差不多是一小匙。因为一般的秤秤小量都不太准，所以用小匙可以更准确些）把内酯倒入小碗中
第5步加入小条匙水（差不多20克）（我用的是最大的15CC的匙，但每次都不是很满的）用手把内酯化开
第6步把豆浆倒入过滤袋中，过滤到小锅内（尽量用过滤豆腐花的纱布，比较密，这样做出来的豆腐花比较光滑。或者可以过滤二次）开火用小火开始煮豆浆，撇去上面的浮沫（千万火不要大，一是易粘底，二是会溢出来）
第7步差不多要煮开的时候，还有豆衣出现（这就是豆腐衣哦），也撇去放入刚刚调好的内酯水，用勺子快速拌一下（顺时针方向一圈就可以了），马上盖上盖子
第8步等十至十五分钟（时间稍长好，不要急），开盖豆腐花就形成了切好葱花、榨菜末，取出虾皮，撕小紫菜备用
第9步把豆腐花一勺一勺舀入碗内先放上紫菜末，然后放上榨菜末虾皮和葱花
第10步倒些鲜酱油、醋和麻油（根据各人口味来调味），一碗鲜香幼嫩的豆腐花做好了
相信《肉末豆腐花》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了玫瑰豆腐花专题，希望您能喜欢！