不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下西葫芦鸡蛋虾皮饺的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
素饺子以前我们通常用韭菜鸡蛋做馅儿，再野味儿点就是加荠菜，无非是日常的几种。有次工作时点外卖，偶然看到有西葫芦鸡蛋水饺，点了一份尝了尝，味道很鲜美，于是在休息日又改进了下，加了点虾皮，而且和面不用一滴水，既营养又美味，简简单单改善伙食。
材料：
西葫芦1个，虾皮80克，鸡蛋2个，面粉300克，青蒜1棵，香菜2棵，小米椒1个，五香粉1茶勺，辣椒油1汤勺，食盐2茶勺，
西葫芦鸡蛋虾皮饺的做法的做法步骤：
步骤1，馅料食材；
步骤2，西葫芦洗净刮丝，内瓤不要；
步骤32，茶勺盐抓腌下；
步骤4，鸡蛋打散；
步骤5，蒜、姜切末；
步骤65，分钟后挤出水分，备用；
步骤7，脱水的西葫芦与蒜姜末剁馅；
步骤8，热锅小火焙虾皮5分钟，盛出；
步骤9，入油摊鸡蛋；
步骤10，打散；
步骤11，三种料倒一起，入五香粉、香油；
步骤12，搅拌均匀
步骤13，面粉加入刚挤出的西葫芦水搅拌成面絮；
步骤14，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒5分钟；
步骤15，揉成棒状，切均等剂子；
步骤16，擀皮，逐个包好；
步骤17，锅中入水，水开后入饺子，用勺子轻推下防粘锅，开锅煮2分钟，再盖盖煮3分钟即可，中途点两次冷水；
步骤18，小米椒1个，香菜两棵、青蒜一根，加香醋、食盐、辣椒油搅拌均匀；
步骤19，饺子过冷水装盘；
步骤20，咬一口，鲜美可口，清爽极了。
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西葫芦鸡蛋虾皮饺子的做法
西葫芦又名角瓜，以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，一般要5、6月份上市。
材料：
西葫芦，虾皮，鸡蛋，面粉，葱花适量，盐适量，香油适量，，
西葫芦鸡蛋虾皮饺子的做法的做法步骤：
步骤1，把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。
步骤2，把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
步骤3，起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。
步骤4，将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐（之前放过盐）
步骤5，就可以和面粉包饺子了。
西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺
食材明细：
主料：：西葫芦一个，鸡蛋4个，
辅料：：虾皮适量，面粉适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，
西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤：
1.先把面粉和成面团备用
2.鸡蛋加少许料酒和盐搅匀
3.油热后，一边倒蛋液一边搅动，炒散，晾凉备用
4.西葫芦用擦板擦成细丝，放少许盐腌一下
5.西葫芦挤干水分放入容器里
6.加入油和花椒粉拌匀
7.把鸡蛋和虾皮放入拌匀
8.面团搓成长条
9.揪成小剂子
10.擀成饺子皮
11.放入饺子馅
12.对折捏成饺子
13.锅中做水，摆入饺子，中间留有缝隙
14.盖盖，用湿布将锅沿捂住，大火蒸5分即可
15.出锅了
小贴士：
饺子摆入锅中要留空隙
虾皮西葫芦
食材明细：
主料：：西葫芦适量，虾皮适量，
辅料：：油适量，葱花适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
虾皮西葫芦的做法步骤：
1.需要准备的材料西葫芦和虾皮。
2.油烧热将虾皮取适量放入锅中。
3.将切好的西葫芦片放到锅里加入盐、葱花、鸡精煸炒。
4.炒好的的西葫芦。
虾皮西葫芦的做法
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。西葫芦吸附了虾皮的鲜美，清爽不腻很营养。
材料：
西葫芦1个，虾皮15克，木耳5朵，蒜片3瓣，蚝油1勺，盐适量，
虾皮西葫芦的做法的做法步骤：
步骤1，西葫芦洗净，切成三角小片
步骤2，木耳泡发好切丝，虾皮备好
步骤3，大蒜去皮切片
步骤4，起锅热油，加入蒜片炒出香味
步骤5，加入虾皮，翻炒片刻
步骤6，加入西葫芦、少许盐，将西葫芦翻炒至见软出水
步骤7，加入木耳，蚝油
步骤8，将所有食材炒熟即可。
步骤9，成品
步骤10，成品
步骤11，成品
西葫芦鸡蛋煎饺(1)
食材明细：
主料：：西葫芦1000克，
辅料：：鸡蛋2个，虾皮适量，
配料：：葱1根，五香粉适量，花椒粉适量，盐适量，油适量，玉米淀粉适量，
西葫芦鸡蛋煎饺的做法步骤：
1.准备材料。
2.温水和面，面粉中一点一点的加入温水，用手将面粉打成絮状，然后将面粉絮揉成面团，盖湿布醒上30分钟。
3.把西葫芦洗干净，切开去瓤。
4.西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分。
5.鸡蛋打好，炒鸡蛋，放入葱花、虾皮 一同翻炒。
6.西葫芦挤干水分备用。
7.把挤干水分的西葫芦、鸡蛋、虾皮放在一起，加少许盐，味精，五香粉。花椒粉搅拌均匀即可。
8.取出醒好的面团，稍微揉一下，分成等份的剂子。
9.压扁擀成饺子皮。
10.包成饺子。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
11.所有的饺子包好备用。
12.平底锅放火上放入大概2汤匙油，左右晃动平底锅，让油平摊在锅底。整齐的放入饺子。
13. 准备空碗，加5克玉米淀粉、200克清水，搅拌均匀备用。
14.小火煎1分钟，倒入调好的水，没过饺子的3/4的量最佳（大概是平底锅的2/3）。盖上锅盖小火煎到面粉水变干，形成脆壳。
15.饺子底部变成焦黄酥脆就可以出锅了，可以蘸汁吃。
小贴士：
1 饺子皮擀成中间厚边上薄的形状比较好。
2 因为虾皮用盐，所以盐要少放避免太咸。
3 用平底锅小火煎饺，小心煎糊。
虾皮炒西葫芦。的做法
材料：
西葫芦一个，虾皮一小把，黑芝麻一勺，盐，花椒面，，
虾皮炒西葫芦。的做法的做法步骤：
步骤1，把葫芦洗净切扇形片。用盐把水分腌出来。
步骤2，用自来水淘掉葫芦里的盐分，挤干。
步骤3，坐锅，烧热。放油。油热之后加一小勺花椒粉和一把虾皮。炒香之后放入葫芦。炒匀放少量的盐出锅。装盘。
西葫芦虾皮煎饼
烧饭做法觉得麻烦，快手做个煎饼天天肚子。以西葫芦、虾皮为原料，增添了煎饼的鲜香，还可以补钙呦，再来一碗清粥，营养美味的早餐新鲜出炉!
材料：
面粉、西葫芦、鸡蛋、虾皮、胡椒粉、盐
做法：
1、准备食材
2、用细擦子将西葫芦擦成细丝
3、将鸡蛋，擦好的西葫芦丝，虾皮、少许胡椒粉放在一起
4、加入一杯面粉和适量水，盐拌匀成面糊
5、锅中放少许油转动锅子使其布满锅底，倒入面糊
6、小火烙制成型后，翻面再烙熟即可
小贴士：
1、虾皮带有一定的咸味，所以放盐时要酌减
2、面糊厚点时，锅中可以多放一点油，把外壳煎得焦香
3、面糊薄点时，要少放油，倒入蛋糊后均匀转动锅子，使其均匀分布
西葫芦的营养价值防癌抗癌吃它效果佳
我们虽然常吃西葫芦，但是对于西葫芦的营养价值有多少人可以说得出来哒?事实上，西葫芦可是有神奇的防癌抗癌之效呢!下面小编和你一起来见识西葫芦的功效与作用吧!
【营养价值】
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
【吃西葫芦有三大益处】
西葫芦含有的热量超低。
西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量，比相同分量的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%。
西葫芦有益于心脏。
西葫芦含有相当数量的钾元素，每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克，是每日推荐食用值的8%。美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险。西葫芦还含有大量的维生素C，这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能，降低血压和防止动脉堵塞。
西葫芦是最好的面食搭配。
西葫芦可以添加到各种面食中来食用，从而降低了从食物中摄取的总热量。
【不同色的西葫芦营养不同】
西葫芦并不总是绿色的。西葫芦也有黄色的品种，很容易和南瓜相混淆，但它们是种类完全不同的蔬菜。两个品种的营养价值差异不大，但黄色的西葫芦口味会更甜些。
【食用效果】
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
【适用人群】
一般人群均可食用，脾胃虚寒的人应少吃。
结语：以上就是小编带来的内容，想要健康身体，除了要健康饮食外，运动也少不了哦!
零食也能防癌，你信吗?》》》吃什么能防癌癌症不找你只因吃了这零食
吃什么能防癌癌症不找你只因吃了这零食
对于吃货来说，零食可谓是最爱的食物啊，而且现在不管是大人还是小孩，都很爱吃零食，感觉没有零食的日子根本过不下去啊。其实，吃零食也是有好处的，像黑巧克力，全麦饼干，开心果等食物，吃了能够防癌。下面，小编将告诉你，更多可以防癌的零食，一起来看看吧。
1.黑巧克力。
研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。同时许多研究表明，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍，其多酚含量更是绿茶的4倍。据了解，牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。选择纯度65%以上的黑巧克力，其抗癌效果更好，而且愈黑愈好。
2.全麦饼干。
全麦的营养价值高，甚至比蔬果都好。不只是膳食纤维高，具饱足感，更是当红植化素如谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症如乳癌、摄护腺癌的发生。
3.开心果。
美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。开心果里的植物固醇也是高居坚果中之冠，可以保护心血管健康。
4.蔓越莓干。
大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。
5.干枣。
干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。
6.酸梅。
酸梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人体内的有害物质，也能解除人体内外部侵入的毒素。酸梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸，酸味极强，这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外，而且还能抑制新的乳酸产生，达到清洁血液的作用，而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。
7.毛豆。
毛豆是抗癌的东方明星，豆类里的异黄酮可以预防乳癌，可以抑制摄护腺肿瘤的扩散。毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程，通常水煮后，加盐、胡椒或辣椒，当成零食或开胃菜。
结语：抗癌防癌，是最近几年出现最多的词语，想要轻松防癌，不妨就记住这几种防癌的零食吧。
秋季养生初秋喝这一物永远不得癌症
对于中国人而言，喝茶养生是已经流传了几千年的传统，常见的茶类也有很多，但你知道各种茶的功效吗?下面，小编将为你介绍各种茶的功效，一起来看看吧。
绿茶降火防癌
我国绿茶生产历史最久，品类最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶属于不发酵茶，其外观千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，十分诱人，是名茶最多、研究最广泛的茶类。
儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。》》》常吃这四类食物让你一生远离癌症《《《
一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
青茶润燥减肥
乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味。我国乌龙茶主要分为四类，分别是闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如岭头单枞)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。乌龙茶属于半发酵茶类，加工工艺介于绿茶和红茶之间。
除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功能成分。比如某些乌龙茶品种中富含甲基化儿茶素成分，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。从中医的角度来说，乌龙茶性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。
泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，且一定要用100℃的沸水，冲泡后要加盖。
红茶暖胃护心
我国红茶产地较广，种类较多，一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。
茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡，具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶盖上盖子，茶香会更浓郁。
黑茶御寒降脂
黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶(康砖)等。黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。
普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它们都有降脂功效。现阶段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关;茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。黑茶的喝法比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。
白茶抑菌抗辐射
白茶的加工工艺比较简单，分为萎凋和干燥两道工序。由于白茶制法特异，其成茶满披白毫，芽叶连梗，形态自然素雅，色泽银白灰绿，汤色清淡。按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。白茶性凉，能降火去燥。白茶的饮用方法一般与绿茶相似。
黄茶人人皆宜
黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶(如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽)、黄小芽(如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤)和黄大茶(如安徽霍山黄大茶和广东大叶青)。黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤、不仅叶底黄，茶汤黄，干茶也显黄亮，且香气清悦，味厚爽口。
目前，关于黄茶保健功效的研究相对较少。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。黄茶的饮用方法一般与绿茶相似。
结语：本文为你介绍了六种茶的功效，你记住了吗?
西葫芦蛋饺
食材明细：
主料：：鸡蛋6个，西葫芦2个，面粉500g，
辅料：：虾皮适量，
配料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，葱适量，
西葫芦蛋饺的做法步骤：
1.面粉用清水揉成面团，放一旁饧发
2.西葫芦用擦板擦成细丝，撒少许盐拌匀
3.将西葫芦攥干水分
4.鸡蛋里加入少许盐搅匀
5.热油锅，一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动，炒成小粒状
6.虾皮洗净攥干水分，葱切末
7.将所有食材和调料都放入容器内拌匀
8.面团揉成长条状
9.揪成小剂子
10.按扁，擀成面皮
11.取一面皮，放入适量馅
12.对折，捏成饺子
13.锅中水烧开，放入饺子煮熟即可
小贴士：
拌馅儿时要顺一个方向搅拌
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