食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？小编特地为大家精心收集和整理了“春天肉菜这样吃翡翠白玉虾皮羹的做法”，仅供参考，大家一起来看看吧。
春天来了，天气变暖，皮肤也感觉有点干燥缺水了，这个季节适合吃点清淡又营养的美食，翡翠白玉羹，不油不腻，制作简单，春天的养生汤羹，加了虾皮更营养健康哟……参与活动:
材料：
小油菜200克，虾皮20克，豆腐150克，花生油5克，盐适量，鸡精1克，葱5克，姜2克，淀粉10克，，
春天肉菜这样吃翡翠白玉虾皮羹的做法的做法步骤：
步骤1，备齐所有的食材，豆腐洗净切小丁。
步骤2，东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水烧热后，放入豆腐焯水后，捞出沥干水分备用。
步骤3，小油菜洗净后用刀切碎。
步骤4，煎锅倒入花生油烧热后，先小火慢慢炒香虾皮。
步骤5，再加入葱姜丝爆香。
步骤6，汤锅里加入适量的清水，把爆炒过的虾皮和葱姜倒入锅中。
步骤7，加入适量的盐调味。
步骤8，大火煮沸后，把焯水的豆腐放入锅中。
步骤9，再次煮沸后，放入切碎的小油菜。
步骤10，大火煮沸后，倒入提前用清水化开的淀粉勾芡。
步骤11，大火再次煮沸。
步骤12，加入鸡精调味。
步骤13，大火煮沸即可关火。
步骤14，鲜美无比又营养的翡翠白玉虾皮羹就出锅咯。
步骤15，清新养眼又好喝。
步骤16，一出锅我就喝了一大碗。
步骤17，真的超级好喝。
步骤18，成品一
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茼蒿肉末羹春天肉菜这样吃的做法
喜欢用茼蒿做各种美味，茼蒿属于深绿色蔬菜，含有丰富的叶绿素，这种植物化学物质有抗衰来抗氧化作用，而且茼蒿富含维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾、钙等，茼蒿的膳食纤维丰富，有润肠通便作用，另外，茼蒿还可以利尿消肿、安神健脑、清肺化痰等功效，搭配上猪肉末和胡萝卜，真的是营养加倍哟……参与活动:#春天肉菜这样吃！#
材料：
茼蒿250克，猪肉100克，胡萝卜80克，花生油10克，盐适量，鸡精1克，料酒4克，花椒粉1克，淀粉10克，葱5克，姜5克，，
茼蒿肉末羹春天肉菜这样吃的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，茼蒿摘洗干净后，沥干水分用刀切碎备用。
步骤3，胡萝卜用刀切成小丁，葱切丝姜切丝。
步骤4，把猪肉洗净后，用刀切块，放入东菱无线绞肉机里，搅打成泥后取出备用。
步骤5，所有的食材都备齐后。
步骤6，把搅打好的猪肉泥放入一个大一点的碗里，放入花椒粉和适量的盐，料酒和鸡精调味后搅拌均匀。
步骤7，锅烧热后，先爆香葱姜再放入胡萝卜丁翻炒片刻。
步骤8，这个时候加入猪肉馅。
步骤9，大火继续翻炒至猪肉末断生变色的时候。
步骤10，锅中倒入适量的清水。
步骤11，放入适量的盐和鸡精调味后。
步骤12，大火烧开后继续炖2分钟左右的时候。
步骤13，锅中放入切碎的茼蒿。
步骤14，大火继续煮沸后，看见茼蒿断生变色的时候。
步骤15，淀粉提前用适量清水化开后，倒入锅中勾芡。
步骤16，大火继续煮沸。
步骤17，看见汤汁浓稠时即可关火。
步骤18，啦啦啦，鲜美无比的茼蒿肉末羹就出锅咯。
步骤19，喝上一口超满足。
步骤20，成品一
春天肉菜这样吃小苔菜虾皮花样包子的做法
春天的气候干燥，人容易上火，平常多吃点青菜，对缓解干燥症状有很大的作用，我和家人都喜欢吃当地的时令蔬菜，今天就用我们烟台当地的小苔菜做了包子，味道太棒了……参与活动:#春天肉菜这样吃！#
材料：
小苔菜200克，虾皮20克，猪肉馅150克，中筋面粉200克，花生油20克，盐适量，鸡精1克，生抽6克，花椒粉1克，料酒4克，葱姜适量，酵母2克，清水（和面用）110克，，
春天肉菜这样吃小苔菜虾皮花样包子的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，猪肉馅里加入生抽和料酒，花椒粉和鸡精，适量盐调味。
步骤3，把所有的调料混合后搅拌上劲。
步骤4，这个时候加入葱姜和花生油。
步骤5，小苔菜洗净沥干水分后，用刀切成碎末。
步骤6，肉馅碗里加入切碎的小苔菜和虾皮。
步骤7，把所有的食材搅拌均匀即可。
步骤8，把称重的中筋面粉和清水，加入多菱面包机里，再加入酵母，启动面包机的和面程序开始和面。
步骤9，和好的面团用手揉圆，盖上保鲜膜进行醒发。
步骤10，醒发好的面团组织是呈蜂窝状。
步骤11，把醒发好的面团排气揉匀后，搓成长条用刀切成大小一致的剂子。
步骤12，把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
步骤13，在面皮里放入适量的馅料。
步骤14，和平常包包子一样先包好，然后用花钳随意夹成自己喜欢的模样，依次做好所有的包子。
步骤15，把做好的包子放入蒸箱里进行二发，醒发至原来的1.5倍大的时候，用蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸锅蒸的话，是放入蒸锅大火烧开后蒸20分钟关火焖5分钟即可。
步骤16，啦啦啦，白白胖胖的包子出锅咯。
步骤17，我家宝贝特别喜欢吃，她一口气吃了三个。
步骤18，皮薄馅足好吃到爆。
步骤19，皮薄馅足好吃到爆。
步骤20，成品一
翡翠白玉羹的做法
春天来了，天气越来越暖和，柳枝开始泛着淡淡的绿色，地上的小草在经过一冬天的休眠，也蓄势待发，迫不及待的想要伸伸懒腰，感受那温暖的阳光。春节刚过，年味也慢慢被和煦的春风吹淡了。经历了春节的一餐餐美味，很多小伙伴或许都有“每逢佳节胖三斤”的感觉，迫不及待想减减肚子上的肉肉，穿上漂亮的衣服来迎接如诗如画的春天，同时也让自己的肠胃休息休息。可是，有什么的菜肴可以既美味，又低卡，既能满足自己的口腹之欲，又能让自己轻松变瘦呢？作为营养师，这可是我的强项。这今天，我为大家推荐一款适合春天的美味低卡汤羹——翡翠白玉羹。食材非常简单，选用了最常见的食材小白菜和豆腐，很多朋友会担心这么简单的食材怎么能做出美味来呢？不用担心，太太乐蔬之鲜集合了八种蔬菜的风味，非常鲜美。翡翠白玉羹以太太乐蔬之鲜调味，清新素鲜，散发着淡淡田园清香，让人感受到安逸清新的的春天气息。这款翡翠白玉羹做法简单，口味清淡，只有150大卡，热量非常低，可以提供7克蛋白质，脂肪4克，碳水化合物9克，是一款非常适合喜欢清淡口味、想要控制体重的朋友，而且豆腐可以代替肉类，提供优质蛋白，也非常适合素食朋友。说到这里，相信你已经心动了吧，赶快做起来！
材料：
小白菜120g，南豆腐150g，太太乐蔬之鲜适量，马铃薯淀粉适量，清水适量，，
翡翠白玉羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，将小白菜洗净沥干水分，齐瑞成碎末，南豆腐切小块；
步骤3，锅中放入清水，水烧开后，放入切好的南豆腐块；
步骤4，水再次烧开后，转中小火煮约1分钟，放入切碎的小白菜；
步骤5，水再次烧开后，放入适量太太乐蔬之鲜搅拌均匀；
步骤6，马铃薯淀粉和清水以1:1的比例搅拌均匀，将火改为小火，放入调匀的淀粉，慢慢用勺子搅拌至想要的稠度即可关火。
步骤7，成品
步骤8，成品
春天肉菜这样吃宫保鸡丁的做法
大家好，今天分享一款以鸡胸肉为主要食材制作的菜谱，这款菜谱既能帮您甩掉增加脂肪的风险，还可以满足您对美食的追求。“为了变成小蛮腰，天天提着一口气，为了穿上比基尼，吃草吃成沙拉精，天生丽质难自弃，可惜吃啥我都不腻！”这首《西虹市首富》的插曲，道出了多少饮食男女的心声，面对美食无法抗拒，但是还是想要变成万人迷！鸡胸肉是减肥餐的另一款每天打卡必备的食材！鸡胸肉肉质细嫩，蛋白质含量较高，能增强体力，让身体变得强壮。要想减肥有型，光靠吃蔬菜是不行的，每天利用空闲时间适当运动（办公室，家里，上下班回家的路上都可以），说没时间的都是借口！减肥健身界有句话：三分炼，七分吃！下面就是在吃上下功夫，想吃肉还不长肉，那么，鸡胸肉是首选的经济实惠的肉类。白水煮鸡胸肉，相信大多数人坚持不过三天！买现成某品牌的鸡胸肉价格相对比较贵。来，我给大家分享一下鸡胸肉的诀窍：鲜蔬配鸡丁，荤素搭配，低热量，低脂肪，让您轻轻松松减肥。参与活动:#春天肉菜这样吃！#
材料：
鸡胸肉200克，黄瓜半根，胡萝卜半个，花生米适量，生抽2茶勺，醋4茶勺，白砂糖1茶勺，干辣椒2个，花椒6粒，大蒜3瓣，生粉适量，盐适量，
春天肉菜这样吃宫保鸡丁的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：鸡胸肉，胡萝卜，青笋（黄瓜），大蒜，白砂糖，干辣椒，花椒
步骤2，鸡胸肉切成小丁，小于1厘米的丁，加入鸡蛋液，生粉，料酒抓匀，腌制15分钟。
步骤3，调勾芡的汁，放入2茶勺生抽，4茶勺醋，1茶勺糖，加入少生淀粉，搅匀。
步骤4，青笋切成小丁，胡萝卜切成小丁。花生米可以用烤箱干烤一下，或者加一点油炒熟。
步骤5，热锅凉油，油微热，放入切成片的蒜和干辣椒段，小火煸香。
步骤6，放入腌制好的鸡肉丁炒至变色，加入青笋（或黄瓜丁），胡罗卜丁，盐少许，继续翻炒。等炒至快出锅前，放入调好的勾芡汁子，大火烧开，小火收汁，中途一定要不断翻炒，防止粘锅。
步骤7，成品图
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
春天肉菜这样吃蚝油生菜的做法
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。参与活动:#春天肉菜这样吃！#
材料：
生菜1棵，蒜2瓣，干辣椒1个，生抽1勺，蚝油2勺，盐1/2小茶匙，花生油适量，，
春天肉菜这样吃蚝油生菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，蒜去皮切碎备用
步骤3，干辣椒切圈备用
步骤4，生菜清洗干净沥干水分备用
步骤5，锅中加入饮用水烧开加1勺花生油
步骤6，盐
步骤7，放入生菜
步骤8，焯烫十秒即可捞出控水装盘
步骤9，锅中加入适量花生油
步骤10，倒入蒜末辣椒小火爆香
步骤11，倒入碗汁烧开（一勺生抽两勺蚝油适量清水调匀）
步骤12，淋在生菜上
步骤13，营养美味
步骤14，成品图
步骤15，成品图
竹笋卤肉春天肉菜这样吃的做法
我是一个很喜欢吃竹笋的人，很多年前去浙西大峡谷，看到到处都是竹林，好喜欢啊！午餐吃到竹笋，从那之后就特别喜欢吃竹笋～竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效！参与活动:#春天肉菜这样吃！#
材料：
五花肉500g，腊肠1根，竹笋500克，花椒八角香料适量，葱姜蒜适量，生抽一小勺，老抽一小勺，蚝油一小勺，鸡蛋10个，冰糖5克，白酒一小勺，，
竹笋卤肉春天肉菜这样吃的做法的做法步骤：
步骤1，一条五花肉和煮熟的鸡蛋～
步骤2，五花肉切小块掉水，洗干净备用。竹笋掉水
步骤3，葱姜蒜切好，腊肠切片
步骤4，锅里热油，把2克花椒放油里炸出香味，花椒扔掉，放冰糖和香料姜
步骤5，冰糖出琥珀色后，放五花肉翻炒
步骤6，五花肉金黄色后加腊肠翻炒，放一小勺白酒
步骤7，放葱蒜和醋2滴，生抽老抽和蚝油～翻炒后加水，因为要煮2个小时左右，所以多加一些水，不要放盐，腊肠很咸足够了
步骤8，把鸡蛋放进去一起煮一个小时左右，加竹笋一起煮半个小时到一个小时！
步骤9，收汁出锅就可以吃啦！
步骤10，嘟嘟说妈妈我最喜欢吃你煮的蛋儿了！香喷喷的太好吃了
步骤11，我也很喜欢吃啊！
墨鱼仔酿肉春天肉菜这样吃的做法
客家人爱吃酿菜，几乎是无所不酿！我今天把客家人的这个传统“发扬光大”，和我家的小家伙一起做道墨鱼仔酿肉尝尝。参与活动:#春天肉菜这样吃！#
材料：
墨鱼仔400克，干辣椒一根，姜丝6片，黑胡椒粉1勺，料酒2勺，蒜瓣4瓣，五花肉馅100克，葱1段，盐5克，太太乐鸡精2克，李锦记生抽1茶匙，蚝油1勺，韩国辣酱一勺，鲜椒酱1茶匙，清水1碟，太太乐芝麻油2克，葱花5克，，
墨鱼仔酿肉春天肉菜这样吃的做法的做法步骤：
步骤1，小墨鱼仔洗净清理干净，用手指头挤出牙齿，去除眼睛，沥干。加一勺料酒浸泡一会去腥再沥干。
步骤2150，克肉，4片姜切丝，1段葱，5克盐，2克鸡精，1茶匙生抽，一勺黑胡椒，一勺料酒放料理机中。
步骤38，秒钟，肉泥打好了。
步骤4，喜欢更细腻口感的可以多打一会，打至肉泥起胶感。
步骤52，片姜切末，蒜切末，蚝油，韩国辣酱，鲜椒酱，清水混合在一起，再准备芝麻油。
步骤6，用厨房纸吸干墨鱼仔多余的水分，将打好的肉泥釀入墨鱼仔肚子里。
步骤7，看这墨鱼仔一个个圆鼓鼓的就知道我家小家伙多爱吃肉了╮(╯▽╰)╭
步骤8，炒锅放油烧热，肉馅朝下放入墨鱼仔煎香。
步骤9，翻面再煎成肉馅变成金黄色。
步骤10，盛出备用。
步骤11，锅中余油，放姜末蒜末煸香，倒入蚝油+韩国辣酱+鲜椒酱+清水的混合调味汁烧开。
步骤12，倒入墨鱼仔，让墨鱼仔酿肉吸饱调味汁。
步骤13，待调味汁收差不多时，淋麻油，盛盘。
步骤14，撒葱花。
步骤15，一口一个。
步骤16，海鲜的鲜夹着肉香，蒜香扑鼻甜辣宜人。
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