没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？相信你应该喜欢小编整理的紫菜虾皮鲜肉馄饨，营养早餐轻松搞定的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
家里比较喜欢吃中式面食，特别是带馅的，儿子和老公更是百吃不厌！突然想起来家里好久没包馄饨了，赶紧晚上和面，肉馅冷冻室转移到冷藏室，为第二天的早餐做准备。没想到好久不吃的馄饨超级受儿子欢迎，五岁的小宝吃了14个馄饨、一个荷包蛋，一边吃一边嚷嚷，明早还要吃，没吃够.....，好吧，爱吃才是我做饭的动力！参与活动:
材料：
面粉300克，猪肉馅适量，虾皮少许，紫菜适量，葱姜末少许，料酒少许，植物油少许，十三香少许，盐适量，生抽适量，米醋少许，香油几滴，
紫菜虾皮鲜肉馄饨，营养早餐轻松搞定的做法的做法步骤：
步骤1，面粉放到面点机内桶，加少许盐，一边加水一边用筷子拌成絮状，盖上盖子启动揉面功能，一个程序（15分钟）后面团光滑细腻即可。（面团比饺子面稍微软一些），醒半个小时（我的面团是头一天晚上和好后冰箱冷藏储存的
步骤2，猪肉馅里顺时针一点点搅入少许水，这样馅不干
步骤3，加入葱姜末、盐、十三香、料酒、酱油、植物油少许，油别放多了会很油腻
步骤4，肉馅顺时针搅匀，不用搅上劲
步骤5，取出面团，面案上撒干面粉，擀成长方形的薄面片，用刀顺长切成等宽的长条
步骤6，再撒干面粉，长面片摞在一起，切成等大的菱形，馄饨皮就做好了
步骤7，取一面皮，放上馅，尖角错开合上去，两个大拇指顺势把面皮压一下，两侧的角再从下边捏上（如图
步骤8，依次包好所有的馄饨
步骤9，依次包好所有的馄饨9在准备包馄饨的时候锅里的水就已经烧开，开小火，磕入鸡蛋，稍微开起来后马上盖上锅盖，再改成最小的火焖鸡蛋，大概10分钟左右看鸡蛋颜色变白，已经成型，放入洗净的虾皮，开中火待蛋黄变硬即可捞出，这个荷包蛋就做好了
步骤10，锅里的水开起来后下入馄饨
步骤11，快熟时放入紫菜，馄饨煮熟即可关火！吃的时候碗里加入2小匙生抽、半小匙米醋、几滴香油，再装入馄饨、荷包蛋和汤，开吃吧！(也可以在锅里调好味再装碗)
步骤12，成品图！
步骤13，成品图！
步骤14，成品图！
步骤15，成品图！
97msw.cOm延伸阅读
【鲜肉虾皮馄饨】 --- 快速美味的吃早餐
食材明细：
主料：：猪腿肉300克，馄饨皮适量，紫菜少许，虾皮少许，香葱一根，生姜两片，蛋清一个，鸡汤适量，
辅料：：猪油少许，盐少许，生抽少许，胡椒粉少许，
【鲜肉虾皮馄饨】 --- 快速美味的吃早餐的做法步骤：
1.腿肉清洗干净，切成小块，葱白、生姜切小块，葱绿切末。
2.把腿肉、葱、姜一起放入维仕美破壁机料理杯中。
3.接通电源，启用对应的功能，搅拌约30秒，是不是特别快啊，再也不用剁肉剁得手酸。
4.搅拌好的肉末。
5.搅拌好的肉末倒入大碗里
6.加入蛋清和少许葱花，调入盐和胡椒粉。（我有一点点多余的蛋黄，也一起加了下去）
7.分次加入约2汤勺的鸡汤，搅拌均匀。
8.准备好馄饨皮，包好肉馅。我喜欢这种最随意的包法，因为从小就吃这样的。
9.碗里加入少许紫菜、虾皮、辣椒末、，调入一点猪油和盐，用滚烫的鸡汤冲开，没有骨汤就用开水或者煮馄饨的水也可以。
10.锅中谁烧开，下入馄饨煮至浮起，捞出放入调好汤水的碗里即可食用。
【鲜肉虾皮馄饨】(1)
食材明细：
主料：：猪肉250g（肥瘦3:7），虾皮少许，老姜一小块，香葱2~3根，海苔适量，
A：：自制虾油少许，料酒5ml，生抽15ml，蚝油5ml，黑胡椒适量，盐适量，糖2g，清水35g左右，浓缩鸡汁少许，麻油几滴，
【鲜肉虾皮馄饨】的做法步骤：
1. 准备好肉，葱姜。肉洗净，沥干水分后，将肥瘦分开，放在冰箱冷冻30分钟左右；
2.取出已经冻的发硬的肉，分别将肥瘦肉先切片；
3.再将其切条；
4.最后切丁。步骤图里，我用瘦肉做的示范；
5. 将切碎的姜末加入瘦肉中，剁成肉泥；
6.剁好的瘦肉泥，肥肉丁，以及虾皮；
7.大碗中混合肥瘦肉；
8.加入调料A中的料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、糖、盐，朝着一个方向搅打至混合均匀（加调料的过程就不贴图了，要不太长啦~~）；
9.虾皮1洗净，沥干水分，切碎，再加入肉馅中；
10.分次加入清水，朝着一个方向搅打上劲。每次都要前一次加入的清水被肉馅完全吸收之后，再加入下一次；
11.馄饨馅打好水的样子；
12. 加入适量自制虾油，拌匀；
13.加入切末的葱花，拌匀（我还顺手切了点玉米粒）；
14.最后拌好的馄饨馅，应该很水润有光泽；
15.取一张馄饨皮，放上适量馄饨馅；
16.手捏成团，放在容器中。重复这个动作，包好要吃的量；
17.煮一锅清水，大火加热，水沸腾之后，加入少许盐；
18. 下入馄饨，边下边用汤勺沿着锅边轻轻搅动，防止馄饨黏底； 26.
19.大火煮沸后，加入适量冷水；
20. 再次煮沸，馄饨变的透明，浮上水面，就是熟了；
21.煮馄饨的同时，在碗中放上撕碎的海苔、浓缩鸡汁、虾皮2和葱花；
22.冲入滚沸的开水；
23.盛入煮好的馄饨，滴上几滴香油，开吃吧！
小贴士：
1. 馄饨馅要先放调料，再放水，最后放油，这样能锁住水分和味道；
2. 馄饨馅里的葱花要在包馄饨之前放，放早了容易窜味；
3. 馅料最好是搅打上劲，这样吃起来口感好；
4. 肥肉丁切大概0.2mm左右就行了，不用太小。这样煮出来的馄饨，肥肉丁会融化，包裹在肉泥中，满口生香，不柴不腻；
5. 自制虾油可以用香油或者普通食用油代替，我是正好有就用了。油的量根据肉的肥瘦程度和自己的口味自行调整；
6. 煮馄饨的时候，水里放些盐，馄饨熟的更快；
7. 可以一次多包一些馄饨，放在冰箱冷冻至硬后装袋密封，吃的时候无需解冻，直接烧开水下馄饨就行；
8. 包馄饨的手法随自己喜欢。 1. 馄饨馅要先放调料，再放水，最后放油，这样能锁住水分和味道；
2. 馄饨馅里的葱花要在包馄饨之前放，放早了容易窜味；
3. 馅料最好是搅打上劲，这样吃起来口感好；
4. 肥肉丁切大概0.2mm左右就行了，不用太小。这样煮出来的馄饨，肥肉丁会融化，包裹在肉泥中，满口生香，不柴不腻；
5. 自制虾油可以用香油或者普通食用油代替，我是正好有就用了。油的量根据肉的肥瘦程度和自己的口味自行调整；
6. 煮馄饨的时候，水里放些盐，馄饨熟的更快；
7. 可以一次多包一些馄饨，放在冰箱冷冻至硬后装袋密封，吃的时候无需解冻，直接烧开水下馄饨就行。
8. 包馄饨的手法随自己喜欢。 1. 馄饨馅要先放调料，再放水，最后放油，这样能锁住水分和味道；
2. 馄饨馅里的葱花要在包馄饨之前放，放早了容易窜味；
3. 馅料最好是搅打上劲，这样吃起来口感好；
4. 肥肉丁切大概0.2mm左右就行了，不用太小。这样煮出来的馄饨，肥肉丁会融化，包裹在肉泥中，满口生香，不柴不腻；
5. 自制虾油可以用香油或者普通食用油代替，我是正好有就用了。油的量根据肉的肥瘦程度和自己的口味自行调整；
6. 煮馄饨的时候，水里放些盐，馄饨熟的更快；
7. 可以一次多包一些馄饨，放在冰箱冷冻至硬后装袋密封，吃的时候无需解冻，直接烧开水下馄饨就行；
1. 馄饨馅要先放调料，再放水，最后放油，这样能锁住水分和味道；
虾皮胡萝卜鲜肉馄饨
食材明细：
主料：：猪肉500g，馄饨皮800g，
辅料：：虾皮1把，胡萝卜半根，鸡蛋1个，
配料：：葱末适量，姜末适量，盐1勺，糖1勺，油2勺，生抽3勺，醋适量，胡椒粉适量，紫菜适量，青蒜末适量，芝麻油适量，
虾皮胡萝卜鲜肉馄饨的做法步骤：
1.猪肉剁碎放入碗中，加鸡蛋液、虾皮碎、胡萝卜碎、葱姜末、盐、油、糖、2勺生抽、2勺冷水；
2.把馅料顺同一方向搅匀，腌制5-10分钟；
3.馄饨皮上放一勺肉馅对折；
4.再次对折，把下角紧紧捏在一起；
5.很快馄饨包好了，个个肚大腰圆啊；
6.汤碗中放入泡好的紫菜、醋、胡椒粉、青蒜末、1勺生抽、芝麻油，冲进半碗开水；
7.锅中放适量水烧开后下进馄饨，盖上盖子煮开浇碗冷水继续煮，水开后揭开锅盖煮2分钟即可把馄饨捞入汤碗中。
紫菜虾皮蛋花馄饨
食材明细：
主料：：馄饨适量，鸡蛋1个，紫菜适量，虾皮适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，香葱适量，水适量，姜适量，玉米油适量，
紫菜虾皮蛋花馄饨的做法步骤：
1.备好食材
2.大火，锅里放玉米油，倒入适量的纯净水，开锅后放入几片姜、紫菜、虾皮、煮开放入打散的鸡蛋液
3.装入配好碗里（盐、生抽、葱花）
4.锅里放入纯净水（水需多些），水沸后放入馄饨
5.盖上锅盖煮到沸上水面，点一次凉水，不用盖锅盖，再次煮开
6.装入紫菜虾皮蛋花碗里，撒上点葱花即可，清爽、鲜香。
紫菜虾皮多肉馄饨
食材明细：
主料：：馄饨皮75克，猪肉末80克，
辅料：：虾皮适量，紫菜适量，葱花适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，猪油适量，
紫菜虾皮多肉馄饨的做法步骤：
1.材料：馄饨皮、猪肉末、紫菜、虾皮、葱花
2.在猪肉末中，加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.加适量的盐。
5.加适量的鸡精。
6.调味拌匀成馅料，待用。
7.取馄饨皮放上馅料。
8.根据自己的包法包好。
9.放入盘中，待用。
10.将紫菜和虾皮放入碗中。
11.加适量的猪油。
12.加适量的盐。
13.冲入开水，待用。
14.接着，将包好的馄饨下入沸水中煮开。
15.然后，倒入一次凉水。
16.再次煮开，捞出。
17.放入紫菜虾皮中，撒上适量的葱花，即可。
紫菜虾皮饺子馄饨(2)
食材明细：
主料：：面粉260g，韭菜50g，鸡蛋1个，
辅料：：虾皮适量，紫菜适量，苋菜汁适量，
配料：：味精适量，
紫菜虾皮饺子馄饨的做法步骤：
1.苋菜汁一碗
2.260克面粉加适量苋菜水和成面团饧发片刻
3.利用饧发面团的时间做饺子馅：鸡蛋炒熟加韭菜末加盐拌匀
4.将饧好的面团切成小剂子
5.擀成饺子皮
6.包韭菜馅捏出花边
7.做好的一部分
8.做锅烧水下饺子煮熟
9.准备一小碗放紫菜、虾皮、小葱末、味精、盐
10.舀一勺煮饺子的汤水
11.将煮熟的饺子盛入碗中就可以吃了
荠菜鲜肉馄饨急速早餐的做法
都说早餐是开启一天的金钥匙，哪怕再急也不要忘了吃早餐，早餐千变万化，休息了一晚，早上起床是肠胃最弱的时候，所有要食用一些易消化和清淡的食物，比如这碗荠菜鲜肉馄饨，不但鲜美而且营养也丰富均衡，再加上汤料理加入一些鸡蛋丝那就更完美了，可以一次多包一点，然后进冰箱冷冻起来，这样吃起来更方便了。参与活动:#【开学季】挑战十分钟，早餐你能有多快#
材料：
猪肉末700克，荠菜末350克，馄饨皮1000克，鲜酱油2汤匙，鸡蛋丝适量，葱花3克，橄榄油1茶匙，鸡蛋1个，料酒25毫升，蚝油2汤匙，盐4克，，
荠菜鲜肉馄饨急速早餐的做法的做法步骤：
步骤1，准备好荠菜末和猪肉末
步骤2，猪肉末里加入盐，料酒，和一个鸡蛋
步骤3，再分次逐量加入清水每一次和猪肉末融合后再加入，约100毫升清水
步骤4，最后在加入蚝油按顺时针方向搅拌有粘性为止
步骤5，最后把荠菜倒入搅拌有粘性
步骤6，准备好馄饨皮
步骤7，取一张馄饨皮加入馅料后包起
步骤8，全部包好
步骤9，准备鸡蛋丝和葱花
步骤10，汤碗里加入鲜酱油，葱花和橄榄油
步骤11，冲入沸水
步骤12，锅内水开后加入馄饨煮熟后捞起
步骤13，加入调好的汤碗里再加入鸡蛋丝就可以美美享用了
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