食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？以下“海米菜心粥的做法”由小编为大家收集整理，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
女儿不太爱喜欢吃海米，有时候蒸鸡蛋羹放一小点进去，她连鸡蛋羹也不吃了。早上做粥的时候看看家里也没什么材料，就放了点海米进去煮，没想到还挺爱吃的，吃完一大碗还说不够，对付孩子还是得多花点心思才行。
材料：
大米粥1大碗，海米30克，姜1块，盐适量，食用油少许，小葱1根，菜心5棵，，
海米菜心粥的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需材料。
步骤3，菜心洗净切碎，姜切成丝，葱切成葱花，海米冲洗干净。
步骤4，大米粥坐炉子上烧沸。
步骤5，加入姜丝和海米。
步骤6，然后用小火煮5分钟，加入适量的盐。
步骤7，再加入切好的菜心。
步骤8，然后加入少许的食用油。
步骤9，把菜心和粥拌匀煮沸后，加入小葱。
步骤10，最后拌匀即可关火食用。
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彩蛋海米烧油菜心
食材明细：
油菜心250克，虾米50克，鸡蛋清90克，鸡肉50克，海参(水浸)50克，虾仁25克，香菜10克，火腿15克，鸡蛋黄15克，淀粉(玉米)60克，鸡油15克，猪油(炼制)150克，盐10克，味精2克，料酒20克，大葱5克，葱汁10克，姜5克，姜汁10克，花椒2克，香油3克
彩蛋海米烧油菜心的做法步骤：
1. 油菜心洗净去老根，顺刀一劈两半；
2. 海参、虾仁切成末；
3. 蛋清抽成蛋泡，加入精盐、味精、淀粉40克和成蛋泡糊待用；
4. 用鸡泥、海参末、虾仁、葱姜汁少许、麻油、绍酒、精盐味精和成馅心；
5. 把菜心分成10份待用；
6. 用10个汤匙，抹上一薄层猪油，放入蛋泡糊抹平；
7. 再放入一分馅心，再抹上一层蛋泡糊，点缀上少许香菜末、火腿（切末）、蛋黄末（煮熟）、海参末，即做成一个彩蛋；
8. 以此方法做完其他9个彩蛋，将10个彩蛋生坯连同汤匙一齐放入盘内；
9. 上屉用文火蒸熟取出，摆入另一大平盘周围；
10. 锅内放油，加热至八成热时，放入油将油菜心汆炸一下；
11. 断生时捞出控净油，另起锅放25克油，加热至四成热；
12. 放入葱姜末、炒出香味时放入海米、油菜心、鸡汤、精盐、味精、汤沸；
13. 用湿淀粉勾芡，芡熟时，淋鸡油；
14. 出锅装入彩蛋盘中间；
15. 将汤锅洗净，放入100克鸡汤，再加入精盐、味精、葱姜汁，汤沸时；
16. 用淀粉勾芡，芡熟去浮沫，淋猪油，浇到蒸好的彩蛋上即成。
小贴士：
本品需鸡汤约200克，猪油约500克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
海米丝瓜粥的做法
材料：
丝瓜300克，粳米(特等)50克，虾米30克，食盐1茶匙，葱10克，姜10克，料酒1汤匙，水适量，
海米丝瓜粥的做法的做法步骤：
步骤1，将粳米洗净放入砂锅中，加适量的水，先煮开，水开后转小火熬制
步骤2，将小海米用热水漂洗浸泡，水中可加入1勺料酒去腥，将嫩丝瓜洗净去皮
步骤3，将丝瓜切成滚刀块，葱姜切末，海米控净水分，将白粥熬制到八成熟
步骤4，放入丝瓜块、海米、姜末、及少量盐，煮5分钟后撒入葱末即可
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