不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下龙井蛤蜊豆腐汤，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。豆腐用淡盐水浸泡10分钟，切块。
材料：
主料：文蛤300g，豆腐200g，龙井茶10g，，
辅料：食盐适量，姜3片，
龙井蛤蜊豆腐汤的做法步骤：
1. 文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。
2. 豆腐用淡盐水浸泡10分钟，切块。
3. 用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
4. 锅中倒入清水，放入文蛤、豆腐、姜片煮开，撇去浮末，文蛤开口后。
5. 倒入茶汤，煮开后调味即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。
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【天津】蛤蜊豆腐汤
食材明细：
主料：：蛤蜊400g，盐适量，姜适量，
辅料：：豆腐350g，胡椒粉适量，黑木耳适量，
【天津】蛤蜊豆腐汤的做法步骤：
1.蛤蜊洗后用冷水养几个小时，让其吐泥沙。其间适时换水
2.煮锅加水烧开，豆腐入锅焯水后捞出沥干水
3.焯水后的豆腐切成块
4.黑木耳提前泡发后撕成小朵
5.煮锅加水烧开，蛤蜊入锅焯。开口后马上捞出，放在清水中次清洗
6.取出蛤蜊肉，放在清水中清洗
7.煮锅加水，黑木耳入锅煮
8.豆腐入锅煮
9.姜丝入锅
10.蛤蜊肉入锅后关火
11.加胡椒粉
12.加盐
13.搅拌均匀即可盛出享用
小贴士：
豆腐焯水后再入汤，可以去豆腥味，豆腐也不容易碎。
蛤蜊豆腐汤(2)
食材明细：
主料：：蛤蜊200克，豆腐300克，
辅料：：盐适量，姜丝适量，
蛤蜊豆腐汤的做法步骤：
1.蛤蜊豆腐，蛤蜊要放淡盐水里泡2小时吐沙
2.蛤蜊清洗干净
3.豆腐切小块
4.蛤蜊绰水开口一个捞一个
5.绰好的蛤蜊
6.油热后放入姜丝小火炒香
7.在倒入蛤蜊翻炒
8.添适量的水烧开
9.放入豆腐，出锅时放盐即可
10.鲜
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