上幼儿园的时候每个月都要发烧咳嗽生病,妈妈就会用鲜梨炖川贝给我吃,妈妈每次都是喊同事送进幼儿园给我,而她不能来,因为我看到她就会哭。大概我这种别扭的性格真是与生俱来的了,一辈子好不了了。最近妈妈咳嗽老不好,趁回家的时候,给妈妈炖了梨,大概人生就是这样吧,你为我做的现在换作我做,被别人扔掉的感情总会有另一人捧在手心里,别着急,感情最美好之处,就是现世报,每个因果轮回都清清楚楚。
材料:
鲜梨一个,川贝5g,农家土蜂蜜,,
鲜梨炖川贝的做法的做法步骤:
步骤1,原料。罐子里的农家土蜂蜜吃的时候再抹在梨上。
步骤2,把川贝碾碎。我是用白纸包好,敲碎的。
步骤3,把梨开个盖,核掏空,均匀抹上川贝粉。
步骤4,盖上盖。静置。相当于“腌制”。
步骤5,去皮。炖。我是做晚饭蒸饭的时候,放在蒸锅里一起炖的,炖了20分钟。
步骤6,熟透后、揭盖、开吃!可加适量的土蜂蜜,川贝太苦,实在吃不下的就把川贝倒出来只吃梨,反正药效已浸到梨里了。
食材明细:
主料::雪梨1个,
辅料::银耳适量,枸杞适量,川贝适量,
配料::蜂蜜适量,
川贝银耳炖梨的做法步骤:
1.1 所需食材。雪梨洗净备用,银耳、枸杞浸泡
2.2 雪梨洗净带皮切成小块。梨皮是润肺一味药。
3.3 将梨块、银耳、枸杞、川贝放入碗里,加入清水
4.4 中火,上锅蒸40分钟
5.5 稍微冷却,淋入蜂蜜搅匀即可
小贴士:
1 炖好的汤,要自然冷却2分钟后再淋入蜂蜜,太高的温度会破坏蜂蜜中的营养成分。
2 汤中的雪梨可以食用,但有很多人不喜欢吃,也不必勉强。
材料:
川贝,梨1个,冰糖少许,,
养生必需的川贝炖梨的做法的做法步骤:
步骤1,川贝,有很多挑选的讲究,什么不是越大越好,色泽要白中透着米黄。懒得去挑拣了,还是买同仁堂的,总还是放心。不去同仁堂,一般中药店亦可以买到。
步骤2,做川贝炖梨有一种说法是川贝事先泡软洗再捣成粉末与梨同蒸,貌似多了道程序便显得更专业;不过我问了个中医,说是直接捣成粉末与梨同蒸就可以了,无需泡软。一只梨用七八粒川贝,最多不过十来粒就可以了。川贝性凉,不宜食过量。
步骤3,以雪花梨做川贝炖梨最佳。不过,附近的菜市居然没有雪花梨。刚好前段时间SUMMER送了我丰水梨,水甜甜的,正好用这梨来做!谢谢SUMMER哦!让我老感动老感动的,那么晚、那么远地送梨给我。梨呢要去皮、从1/3处拦腰横切为二,把梨核挖去。
步骤4,将之前捣成粉末的川贝放入梨中,加几块冰糖。
步骤5,将刚刚切掉的“梨盖”盖上,用牙签固定,放入碗中。蒸梨的碗最好深一些,用炖盅最好,因为梨蒸好后会出很多梨水呢,要一起喝掉哈。
步骤6,传统的做法是将放了梨的碗盖上盖子或者耐高温保鲜膜直接放入蒸锅中,大火烧开后以小火隔水蒸,也叫隔水炖约60-90分钟,或至梨软和透明。哎,现代人事儿比较多,一忙就容易忘记时间而把锅烧干,所以我喜欢用电饭煲来做隔水蒸的东西。直接把梨碗放入锅中,顺着锅边倒入开水——一定要热水,这就相当于“大火烧开”了,嘿嘿。然后便按下蒸饭的程序吧,一次完成后再继续按一次或两次至梨软而透明。我这个电锅很好用,有个婴儿粥功能
秋天比较燥,小宝有点咳嗽,炖这个给她喝润润肺,效果还是不错的
材料:
梨1个,川贝3粒,百合一小把,冰糖适量,
川贝百合炖梨的做法的做法步骤:
步骤1,川贝炖雪梨
步骤2,把百合和川贝冲洗浸泡
步骤3,梨削皮
步骤4,擦丝
步骤5,放入炖罐,加水,加冰糖
步骤6,炖罐隔水放入电高压锅,
步骤7,源味炖
步骤8,好了
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