食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“金枪鱼蒸土豆”，欢迎你的品鉴！
土豆去皮切大块，金枪鱼罐头沥去汁液，备用。将土豆、罐头金枪鱼放入锅中，加入清水，再加入所有调味料(白醋先不加)。
材料：
主料：金枪鱼罐头适量，，
辅料：细香葱适量，酱油适量，白酒适量，醋适量，
金枪鱼蒸土豆的做法步骤：
1. 土豆去皮切大块，金枪鱼罐头沥去汁液，备用
2. 将土豆、罐头金枪鱼放入锅中，加入清水，再加入所有调味料(白醋先不加)
3. 盖上锅盖，煮到土豆熟软后，加入白醋续煮约1~2分钟，起锅前洒上葱花，即完成
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金枪鱼土豆泥
土豆泥是老少皆喜爱的美食，做法也是多种多样，关于土豆泥的美食我也做过一些，今天做的加了一些金枪鱼进去，当然还加了一些蔬菜，口感丰富很美味，可以试试哈。
大众美食轻松做----金枪鱼土豆泥
原料：土豆。
配料：斯巴达丛林特级初榨橄榄油，洋葱，胡萝卜，青椒，红椒，金枪鱼。
调味：盐，黑胡椒碎。
金枪鱼土豆泥的做法
1、土豆洗干净后，切成大块，上锅后蒸20分钟，蒸土豆的时候可以顺便将鸡蛋放入。
2、准备好配菜。
3、将配菜切成小丁。
4、锅里倒入橄榄油，先下洋葱翻炒出香味后，再倒入青红椒和胡萝卜翻炒。
5、蒸好的土豆泥去皮，和鸡蛋及炒好的菜菜放在一起，放一些盐和黑胡椒碎。
6、按压成泥状。
7、准备好金枪鱼。
8、将金枪鱼撕成小条，和土豆泥拌在一起即可。
美食小贴士
1、鸡蛋和土豆一起蒸，需要将鸡蛋壳清洗干净，并在水开后蒸到7分钟后先拿出来。
2、最后一张图片，我没有将金枪鱼拌进去，自己吃的时候直接拌进去就OK了。
3、拌土豆泥的时候如果觉得干，可以加一些牛奶调制，调味还可以根据自己的喜好增减。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
金枪鱼土豆皮萨
这款皮萨是黄金周回国时给家人做的最多的一款皮萨，很受家人的欢迎，尤其是小朋友。
答应妹妹写皮萨做法的方子，已经好长时间了却缓缓没有付出行动，
真为自己的惰性难为情。实在是抱歉，让你久等了。。。
金枪鱼土豆皮萨
材料：
A,高筋粉，低筋粉，砂糖，发酵粉，盐，水，橄榄油。
B,土豆中号2个,金枪鱼罐头一个，橄榄油，蛋黄酱，奶酪。
金枪鱼土豆皮萨的做法
1，将土豆切成块后放入耐热容器里微波火力加热3到5分钟，凉透后备用。
2，将A中的所有材料揉成面团后进行一次发酵。
3，静置10分钟后整形*用叉子给表面均匀划出小孔*并进行二次发酵。
4，烤箱提前预热230度。
5，二次发酵后表面刷上橄榄油后，然后放上金枪鱼，土豆。
6，然后撒上蛋黄酱，放上奶酪后即可放入烤箱烤12到15分钟。
7，放到散热网上凉透后即可食用。
坚决可以PK必胜客的皮萨。
切皮萨永远是老公的功夫，我负责拍照和吃。
叉一块想吃不？
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
金枪鱼鱼糕
就要过年了，不知小伙伴们年货都备齐了么，我呀今年不蒸豆包，不蒸馒头，不过年糕鱼，
今年就做个适合老老小小的鱼糕，是鱼不见鱼，有鱼有肉，而且寓意美好，鱼糕，余高，年年有余步步登高，实在很适合放在年夜饭里讨个好彩头。
实在不待见肥肉，用了五花肉代替，比例自己根据习惯和喜好调整的，选材是自己手边现成的原料，请喜欢正宗鱼糕的大神们路过时，随便看看，不要拍砖。
做好的成品闻起来很像鱼肠的味道，但尝起来要鲜美很多，带点午餐肉的口感，可以多做些切片冷冻，做暖锅，汤面，烩菜，那味道都要赛过啥啥鱼丸好几条街。
在这里也提前预祝大家新年快乐，吃嘛嘛香~
年年有余，步步登高-金枪鱼鱼糕
原料；金枪鱼鱼馅500g,五花肉馅150g,蛋清80g,姜水100g(生姜末15g+水100g泡10分钟)，水0-50g(根据情况添加)玉米淀粉100g，葱白末10g,盐8g(根据口味调整),味精5g,白胡椒粉5g,蛋黄2个
金枪鱼鱼糕的做法
1.将鱼肉分次加姜水打至完全吸收，加入蛋清打至膨松上劲（多大一会儿准没错，10分钟起）
2.加入肉馅搅拌至吸收，根据情况添加适量清水。
3.加入盐，味精，白胡椒拌匀，加入葱白末拌匀。
4.加入玉米淀粉拌匀。
5.用1L的容器，垫上浸湿的屉布，倒入鱼馅。
6.开锅蒸30分钟，倒入蛋黄液，再继续蒸5分钟即可。
美食小提示
1.我用的鱼馅是买的现成的金枪鱼馅，想用来包饺子的。冷冻的，化冻后使用，本身带些水，所以做的时候不用打很多水，如果用新鲜鱼肉，请斟酌水量，根据情况添加适量添加。
2.倒入鱼馅后，将容器中央的鱼馅向四周推一推，因为蒸熟的鱼糕中间会比较高，倒入蛋黄液都会流到边上，以免最后成品切盘的时候不美观
【金枪鱼沙拉】ˊ
快手+管饱（≧∇≦）食材可以根据自己的喜好调整
材料：
吐司1片，金枪鱼罐头50g，鸡蛋0.5只，胡萝卜25g，黄瓜50g，柚子1瓣，牛油果0.5个，玉米粒少许，豌豆粒少许，蛋黄酱适量，
【金枪鱼沙拉】ˊ的做法步骤：
步骤1，备好打算拌入沙拉的食材
步骤2，所有食材切丁。（有烤箱的话，面包丁烤至酥脆，口感更好）
步骤3，所有食材码入盘中，淋蛋黄酱；撒少许莳萝或其他香料（可省略）开动！
金枪鱼比萨
国庆节，你们出去玩了吗？我去南京拉，吃了必胜客比萨，价格超贵啊，还是自己在家里做，一个大比萨全家人都满足。还有那个什么爷爷的蛋糕，大家有没有买来吃？我准备买的，女儿看看说肯定没我做的好吃，结果没买成，现在想想还是好遗憾
金枪鱼比萨
饼底材料：高筋面粉200克,酵母2克,盐2克,糖5克,水110克左右,黄油20克
馅料：比萨酱适量,金枪鱼180克,蘑菇100克,胡萝卜20克,马苏里拉奶酪200克
比萨酱原料：西红柿一个,比萨草2克,盐2克,糖5克,洋葱末适量
份量：35*25厘米烤盘一个（此方也可以用二个九寸圆比萨哦）
金枪鱼比萨的做法
1，饼底材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段，发酵至二倍大。
2，然后将面团整形成一个长方形，
3，烤盘洒少许植物油（份量外）
4，将长方形面片放入烤盘上，
5，锅中放少许油，
6，倒入金枪鱼，
7，再倒入蘑菇，
8，炒干关火。
9，长方形面片上面用叉子扎小眼，
10，上面抹比萨酱，
11，均匀的放上金枪鱼蘑菇，
12，再放少许胡萝卜丁，
13，再均匀的放上比萨奶酪，
14，烤箱200度预热，中层，烤至上色即可。
15，烤盘上洒少许油，可以让饼底吃起来更焦香。
16，面团也相当松软哦。
简易比萨酱
原料：西红柿一个,比萨草2克,盐2克,糖5克,洋葱末适量
做法
1，西红柿头部切十字口，
2，锅中水烧开，将西红柿放入，关火。
3，然后西红柿皮会自动去掉，
4，再将西红柿切小丁，
5，锅中放油，将西红柿倒入，
6，加少许洋葱末，煮至西红柿变碎，
7，再加入盐，糖，调味料，及比萨草，
8，煮至汁收干即可。
红烧金枪鱼
菜系及功效：头晕食谱
红烧金枪鱼
原料：金枪鱼l块，芹菜、大葱各1棵，酒、酱油各l汤匙，淀粉2汤匙，烧肉汁(酒、醋、酱油、砂糖、麻油各2汤匙，红辣椒2个，芹菜少适量。
红烧金枪鱼的做法
将金枪鱼切成棒状，用酒和酱油调拌，再拌上淀粉。去掉芹菜筋，切成4厘米长，用刀纵向划开几个口。将烧肉汁混合。用油煎金枪鱼、芹菜和大葱，呈黄褐色为止，趁热浇上烧肉汁。
用法：食用。
主治：头晕。
金枪鱼营养分析
金枪鱼别名鲔鱼、吞拿鱼。为高度跨洋性的洄游鱼，全世界各大洋都能找到它的踪迹。常见的金枪鱼有四种黑金枪、黄鳍金枪、长鳍金枪和大目金枪。金枪鱼活动能力强，生命力旺盛，金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染影响，是现代人不可多得的健康美食。富含有蛋白质、脂肪、大量维生素D、钙、磷和丰富的铁质，鱼背含EPA，可分解体内有害的胆固醇。有助于牙齿和骨骼的健康，增强性功能，预防动脉硬化，有利于健康美容和减肥。
金枪鱼土豆丸的做法
大学时常跟一个女同学一块逛街，但日子久了后，却越来越不喜欢在一起的感觉，因为这位姑娘的选择强迫症实在太重了。打个比方，她要买一条裤子，然后我就陪着她从城西逛到城东，从大商场逛到外贸店，一路上各种比较各种纠结，恩，这条很好看，就是有点不太合身；那条正合适，但侧面的蕾丝边是不是太扎眼了；第三条的样子和大小都很不错，但牌子好像没听说过.....反正姑娘就是下不了决心买，总觉得还有更好的在等着。于是，在走了一天却一无所获的情况下，姑娘索性一跺脚不买了，打道回府。结果刚到学校后，就跟我说要不还是去第x家买了那个吧，现在想想也觉得挺好的......如此几次后，婶子就不爱跟她玩了，太伤神了呀。但踏入社会开始工作，接触的人多了以后，我发现有这种选择强迫症的人还真不是少数。严重的可能就像我这位女同学，买哪件衣服，烫什么发型，吃面是要选牛肉味的还是打卤味的，都要纠结个半天。轻一点的则可能是在工作或者感情上犹豫，比如到底是去这家公司还是另外一家公司？选男友是选这个追她的还是选自己喜欢的，反正就是犹犹豫豫，难以抉择。作为一个天生神经大条，性格随意的人，我一直都很难搞懂为什么有这么多的人如此纠结的生活着。后来我才明白，这大概是因为他们不愿意为自己的任何决定付出可能失败的代价吧。于是面对每一次的选择，都要不可避免的犯病。其实我也有过因为选择多而犹豫的时候，但最后的处理方法，大多是按着自己直觉和喜好，随手捡起一条路就走。因为走着走着，前面必定还会有更多的分岔路让我选择，如果在起点就这么耗着，这一个个的路口蹉跎下来我不变老太太也身心俱疲了。只要想去的方向对了，管它山路水路小路大路的，走就是了，总好过原地踏步嘛。想起小时候，我也跟很多人一样觉得只有考上好大学，去了好单位，人生才能灿烂起来，如果没学可上或者说没有稳定的工作，这辈子就算完了。一直到后来才晓道，条条大路通罗马，不管你是科班出身还是半路出家，或者说没啥教育背景的，只要一心奔着目标不停的走，照样有赚到钞票成名成家的机会。想起若干年前曾经有个姐姐跟我诉苦，说对自己的婚姻如何如何不满，嫁给她老公真是委屈了她，当我问她为什么不离婚时，她却说怕离婚后分不到房子，自己年龄又大，在二婚的市场上没有竞争力。每年，她都要说起这个事儿，却总是犹犹豫豫下不了决心离开那个名存实亡的家。一晃眼，十多年就这么过来了，家里的房子依然不是她的，当初才30岁的年轻容颜，也变成了如今人老珠黄的40岁妇人。现在，她又开始后悔了，絮叨着说如果当时能够大胆点离婚，或者今天就能怎么怎么样....这些话听起来耳熟吗？是不是很多人在总结人生的时候，都会说出一连这样的串排比句呢——当年我要是买了那里的房子；当年我要是答应了和他在一起；当年我要是投资了这只股票；当年我要是再坚持一年……对这样的人，只要一句就够了——没能帮到现在的，算什么当年。永远在犹豫着该往东还是该往西的人们，其实都是给自己选择了一种最保险的人生，那就是安全的站在原地，然后等待自己变老。。。。至于我，还有跟我一样在“莽撞”地往前冲的人们，咱们还是来学学新菜怎么做吧。今天教大家做的这个金枪鱼土豆丸，就是用了如今最风靡的厨房利器空气炸锅做的。可能很多小伙伴都猜到了，这个锅子也是婶子前阵子参加比赛的奖品，我对这个神器已经心水已久了，所以比赛起来也格外有动力。哈哈，到货后就马不停蹄的开始操练了。因为要做试验，所以这次做的就是完全无油的低脂版，纯用空气加热，不加一点油，成品的外壳却有类似于油炸过的酥脆口感，非常神奇。所以说对待新鲜事物还是要多尝试一下的，惊喜有可能随时发生呦。我们家以后的炸薯条炸鸡翅什么的，都可以指望这个好玩又健康的炸锅了。
材料：
土豆两个，洋葱1/3个，金枪鱼罐头1个，黑胡椒粉少许，面粉少许，面包糠少许，盐少许，鸡蛋一个，
金枪鱼土豆丸的做法的做法步骤：
步骤1，先将土豆去皮切片，然后煮熟或蒸熟，煮到用筷子能戳透的状态。
步骤2，用擀面杖的一头将土豆碾压成泥。
步骤3，将洋葱切成丁状。
步骤4，金枪鱼罐头取1/3的鱼肉，也切成丁状。
步骤5，先将洋葱丁与土豆泥混合。
步骤6，再混入金枪鱼肉丁。撒入少量的盐和黑胡椒粉拌匀，口味咸淡大家可以自己调整。然后搅拌均匀了。
步骤7，取20克左右的土豆泥混合物，搓成球状。
步骤8，准备好鸡蛋液面包糠和普通面粉。
步骤9，先将土豆丸放面粉中滚一下，均匀的沾上粉
步骤10，再放鸡蛋液里滚一圈。最后沾上一层面包糠就可以了。
步骤11，这是都做好的样子
步骤12，之后将土豆丸放入空气炸锅中，选择串串烧模式+翻转模式开启，模式结束后就可以吃啦
步骤13，这是炸好的样子，跟油炸的比较像。
步骤14，咬一口，很美味的说
金枪鱼的价格-金枪鱼如何选购
冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香；CO金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘；超低温金枪鱼则介于两者之间。
金枪鱼的价格金枪鱼的价格相对于一般鱼类来说是比较贵的，根据部位的不同价格也会有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金枪鱼每斤价格在200至600元左右。
蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分。大腹部位的鱼肉油脂丰厚，呈粉红色，价格最贵；中腹肉口味次之，颜色稍深，价格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鲜红色，肉质同样鲜美细腻，名叫赤身，油脂较少，价格最便宜。
据说最昂贵的超低温蓝鳍金枪鱼，大腹部位的鱼肉可以卖到1600元/公斤左右，冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到2500元一公斤。但殊不知，蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的，每一两的市场价格为2800元，在日本，日料店的老板都舍不得拿出来卖，只用它招待最尊贵和重要的朋友。这条蓝鳍金枪鱼的鱼身，大多部位的颜色都像是牛肉的那种酱红色，只有这两块腮帮子肉，呈现出一种淡淡的红色，其间还很整齐地分布着白色的脂肪纹理，凑近闻一闻，没有丝毫的鱼腥味，倒有一股子新鲜肉类的香味。
除了购买新鲜的金枪鱼，很多人都会购买食用方便的金枪鱼罐头，比如：泰国进口雄鸡标水浸金枪鱼罐头185g18.5元、泰国进口雄鸡标葵花油浸金枪鱼罐头185g17.5元、俄罗斯进口金枪鱼罐头儿童原味金枪鱼肉14元等等（以上金枪鱼罐头价格仅供参考）。雄鸡标金枪鱼罐头是比较多人选择的，价格一般在20元左右，建议妈妈们可选择它。
如何选购金枪鱼
购买金枪鱼主要从它的形态、色泽、口感来更好地选择金枪鱼，具体如下：
看形态。
鱼体呈纺锤形，酷似鱼雷，尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞。
品口感。
冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香；CO金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘；超低温金枪鱼则介于两者之间。
看色泽。
冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅；超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之；CO金枪鱼（经过一氧化碳处理）肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽。
总之，在选购金枪鱼或者是其他鱼类的时候，都要以新鲜为主，保证鱼的新鲜才能保证食物的鲜美。
辣味金枪鱼
食材明细：
金枪鱼110克，混合卡真粉25克，绿柠檬汁20亳升，日式芥末20克，日，式酱油10毫升，蔬菜色拉装饰30克，香油10毫升，大块盐1克，黑胡椒，碎1克。
辣味金枪鱼的做法步骤：
1、用卡真料将金枪鱼两面涂好，腌至2小时，用柠檬汁香油盐胡椒;
2、用平底锅煎金枪鱼20至30秒，取出，不要过火；
3、从平底锅取出拿走走锅，用锋利的刀做成角度的方向顺着切入等长的鱼。
4、放在盘子中央成扇形展开。
金枪鱼包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，糖30克，黄油30克，水30ml，牛奶100ml，鸡蛋1个，醇母5克，盐2克，
辅料：：金枪鱼适量，蛋液适量，
金枪鱼包的做法步骤：
1.将材料放入面包机和面，15分钟后加盐及黄油，成模之后发30分钟
2.压气分团
3.揉圆放松15分钟
4.压平放入金枪鱼
5.包入内馅三折
6.进行第二次50分钟发醇
7.刷蛋液
8.涂抹色拉酱
9.预热烤箱190度16分钟
10.咬下去内陷咸甜，幸福满满
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