食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“茶树菇焖罗汉果鸭的做法”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
春节是中国最传统且隆重的节日，到处张灯结彩，热闹极了！亲戚串门，如果在家里宴请客人，建议做这道菜式，百吃不厌。食用鸭肉还能起到滋阴养胃、健脾补虚、利湿、止咳化痰等作用，人体吸收也快，有益身心的菜谱那是得多多推荐。
材料：
鸭半只，配料：，葱～姜～蒜10段～6片～10瓣，罗汉果皮半个，红辣椒半个，干茶树茹50g，调料：，料酒2勺，海天黄豆酱1勺，蚝油半勺，地瓜粉或者生粉3匙，酱油4勺，盐粉1平匙(最后快起锅才用到)，，
茶树菇焖罗汉果鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉洗净斩件，浸泡去血水后沥干水份，用调料腌制鸭肉入味。
步骤2，调料入味的鸭肉腌制两小时以上备用。
步骤3，准备的配料：茶树菇用温水泡开
步骤4，热锅倒油炒出其香味
步骤5，依次放茶树茹
步骤6，茶树菇出香味时再放入鸭肉。
步骤7，这时，鸭肉会出大量的水份，大火将其收汁。
步骤8，水份收干后，往锅里注200ML的热开水，再大火收汁，连续三次，一共注600ML的热开水大火收汁计三次。
步骤9，第三次收汁时放少许盐。
步骤10，家里的小孩子不敢吃辣，只好临起锅时放入葱段和红辣椒。
步骤11，成品图
步骤12，美味成品图
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茶树菇焖鸭的做法
鸭是餐桌上承肴馔，也是人们的进补良品，喜欢吃茶树菇就用茶树菇和鸭肉一起焖了，很香很下饭！
材料：
茶树菇50克，鸭腿2个，青椒，红椒各1个，葱姜蒜适量，料酒2汤匙，花椒少许，酱油，盐适量，八角2个，
茶树菇焖鸭的做法的做法步骤：
步骤1，将茶树姑的根部切除，泡发，洗净。葱切葱花，姜切丝，蒜切片，青椒切块；
步骤2，鸭腿切块，放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫3分钟左右，捞起洗净淋干水分备用；
步骤3，炒锅加入适量油，放入姜丝、蒜片、葱、八角、花椒炒香；
步骤4，倒入鸭块大火爆炒出油；
步骤5，放入适量料酒，加入适量酱油调味上色；
步骤6，将茶树菇放入锅内煸炒；
步骤7，加入没过所有材料的清水，大火烧开转中小火炖至鸭肉酥烂；
步骤8，最后大火收汁，放青椒块和盐调味即可。
罗汉果焖鸡肉
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，罗汉果适量，
辅料：：花生油适量，食用盐适量，开水适量，葱花适量，味精适量，姜适量，
罗汉果焖鸡肉的做法步骤：
1.将鸡腿肉切成大块
2.姜切成片或丝
3.葱花切小段
4.半个罗汉果，用开水泡，差不多三分二盆的水即可
5.加少许油，将鸡肉炒熟，加入盐和味精，再将罗汉果水倒入
6.用勺子将材料弄均匀
7.大火煮开，转小火
8.煮至罗汉果水快干，撒上葱花，翻炒30秒，关火
9.装盘即可。
茶树菇炆鸭的做法
材料：
光鸭半只，茶树菇适量，酱油两茶匙，料酒1茶匙，嫩姜10片，盐适量，葱2根，，
茶树菇炆鸭的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭子洗净斩件,放上酱油、盐、料淹20分钟左右
步骤2，茶树茹用清水浸泡软后倒出浊水沥干备
步骤3，将葱白段和姜片下油锅炒香,然后放鸭肉和茶树菇炒香后再放入适量的水炆20分钟左
步骤4，待鸭肉熟时打上芡汁洒上葱段上碟即
油焖茶树菇的做法
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材料：
茶树菇适量，油适量，美味鲜酱油适量，干红辣椒适量，白糖适量，料酒适量，
油焖茶树菇的做法的做法步骤：
步骤1，茶树菇用剪刀剪掉根。
步骤2，将茶树菇放水里泡一会。
步骤3，泡水里的茶树菇沥干水，干红辣椒洗净和茶树菇放一起。
步骤4，油热下茶树菇和干红辣椒炒至一会，放上美味鲜酱油，料酒，白糖炒匀上盖焖煮。
步骤5，煮至这样就成了。
步骤6，成功即可开吃。
茶树菇焖猪蹄的做法
有—天晚上我在看电视，看见—会厨师在做茶树菇焖猪脚，焖的很好，我就想学着做，他用锅里焖的，大约焖50分钟，他放姜片，还什么我忙了,好像大麦一样的香料，反证少了两三个料，可我的味道也美味…
材料：
猪脚1个，茶树菇200g，黄酒4汤匙，红烧汁2汤匙，美味鲜酱油3汤匙，白糖1汤匙，海鲜醬1汤匙，八角3个，干红辣椒2个，五香粉少量，孜然粉少量，葱花适量，
茶树菇焖猪蹄的做法的做法步骤：
步骤1，猪蹄洗净，用刀刮—下皮，刮去皮里的—些细末，去掉几根皮上的毛，猪蹄一定要洗干净。
步骤2，洗好的猪蹄，放在压力锅里，放上所有的调料拌匀，茶树菇不要放，上盖开煮，煮到压力锅上滴子专，用小火20分钟，关火焖之没汽。
步骤3，这样就可以放茶树菇了。
步骤4，放上茶树菇拌匀，上盖大火一分钟，用小8分钟，焖之没汽打开。
步骤5，要汤汁大用大火收汁，再放葱花拌匀，就可以出锅。
步骤6，这样漂亮美味的猪脚，就可以开吃…
当罗汉果遇见牛奶（罗汉果奶茶）的做法
当清甜可口的罗汉果茶水遇见浓郁香甜的牛奶～～那自然是好喝健康的罗汉果奶茶啦～！
材料：
罗汉果1个，脱脂奶粉25g，
当罗汉果遇见牛奶（罗汉果奶茶）的做法的做法步骤：
步骤1，罗汉果一个（这种低温脱水制作工艺制出来的罗汉果水不仅清澈还有天然的果甜）味道真是极好的～（也改变了我对传统带药味罗汉果的看法……）
步骤2，泡出来的罗汉果水～好甘甜
步骤3，加入准备好的奶粉～duang～罗汉果奶茶完成啦！说说口感：罗汉果茶的甘甜盖住了牛奶的奶腥味，牛奶容易上火，而罗汉果清热去火，正负抵消，齿留茶香～冷藏一下，更加美味！好喝的停不下来好么！！！
茶树菇山药鸭汤
养生要吃些清淡的，但并不是说只吃素，而不摄入蛋白质和脂肪。我们要兼顾美味，又补养两方面，鸭属凉性食物，可以很好的改善人体燥气，是冬季清补的好材料。
材料：
鸭子半只、茶树菇30克、山药200克
制作：
1.将买来的半边鸭仔细清洗干净。
2.将鸭胸切下来，肉留做炒鸭丁，鸭胸皮以及皮下油脂可以炼油，炒素菜或做酥饼
3.其余的部分放入砂锅，加入清水上炉大火烧开，撇去浮沬，然后加入泡开的茶树菇、葱和姜。
4.大火煮开5分钟，转最小火煲1-2小时，直到汤汁浓郁，用筷子轻轻的一戳就骨肉分开。
5.接下来将铁棍山药外皮擦洗干净，切成大块。注：铁棍山药不要去皮，只要擦去一层表皮就可。
6.另取一小砂锅，将山药块放入锅中，再舀上几勺子刚刚煮好的鸭汤，扯些鸭子入锅，煮开后加入适量的盐调味，再煮1-2分钟，待到山药酥烂即可享用。
【小贴士】
煮好的一大锅汤如一次吃不完，就要舀出几勺子，就是说吃多少舀出多少。如将配菜全部放入原汁汤中，剩下的就不好保存了。
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我们知道，山药是一种营养价值极高的食材，口感或爽脆或绵软，与多种食材可搭配。但你知道食用山药有什么禁忌吗?和小编一起看看吧，山药与这物同食竟致腹痛恶心。
山药和什么不能一起吃?
1、碱性药物
山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
2、虾
山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、甘遂
山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
4、鲤鱼
山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
5、猪肝
山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
6、鲫鱼
山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
7、黄瓜
山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
8、南瓜
山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
9、胡萝卜
山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
10、笋瓜
山药与笋瓜不能同食。笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
山药的最佳搭配
1、芝麻
芝麻是补钙的高手，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。山药有促进钙质吸收的作用。
2、红枣
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推。跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。
3、莲子
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
结语：以上是小编带来的有关山药饮食禁忌与最佳搭配的介绍，相信大家看完这篇文章对山药的搭配禁忌都有一定的了解了吧。
山药和什么一起吃好山药配一宝吃了永不看医生
大家都知道山药的营养价值很高，但你知道吗，山药配一宝吃了永不看医生，大家知道是哪种食物吗?下面，小编就为你介绍山药配一宝吃了永不看医生中的一宝，到底是什么。
1、山药搭配红枣：健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜：降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃：补中益气
山药味甘，为中医上品之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配陈皮：缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。
而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药搭配枸杞：滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
6、山药搭配鸭肉：健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
7、山药搭配莲子：健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
8、山药搭配排骨：滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
9、山药搭配杏仁：补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。
10、山药搭配芝麻：补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的高手，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
11、山药搭配桂圆：固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效，桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用;将山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。
12、山药搭配鸽肉、栗子：延年益寿、补肾健脾
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、美容养颜之功效，栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用;山药、鸽肉、栗子三者同食，既可以补肾健脾，又有很好的美容养颜、延年益寿之功效，特别适合于女性和老年人食用。
茶树菇老鸭汤的做法
本来要买鸽子的，去太晚了，卖完了。那就买鸭炖汤吧！
材料：
番鸭半只，茶树菇二两，姜，盐，料酒，葱花，
茶树菇老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，番鸭洗净过水。番鸭的鸭油比较多，不喜欢油的，可以剪掉一些鸭油。
步骤2，洗净，放入高压锅，倒入小半碗料酒，盐适量（我后面就不加盐，所以这里一次性放好）姜几片，拌均匀，等半个小时，这样炖的汤完全没鸭臭，而且汤很好喝。半个小时后放入适量水，关上高压锅，大火10分钟，转小火25分钟。关火
步骤3，茶树菇水里泡几分钟，然后洗净。
步骤4，高压锅没气后，打开，放入茶树菇。关上盖子，在压10分钟。关火
步骤5，装碗，撒入葱花。汤的颜色很好看，味道也鲜美！
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