食材明细:
主料::米粉200克,酸菜牛肉原汤265克,鸡蛋2个,小番茄3个,
辅料::干葱花0.6克,香菜2棵,
酸菜牛肉米粉的做法步骤:
1.原料:米粉、葱花包、酸菜牛肉原汤、煮熟的鸡蛋、小番茄和香菜。
2.煮熟的鸡蛋去壳,番茄切片,香菜洗净切碎。
3.锅中烧开水,下入牛肉粉,煮5至7分钟,牛肉粉煮熟后连汤一起倒入碗中备用。
4.再烧开水,将酸菜牛肉原汤放锅中煮2分钟即可捞出。
5.准备好一个碗,碗底倒入葱花。
6.将米粉放入碗中,加入一个鸡蛋,倒入少许米粉汤。
7.将酸菜牛肉原汤倒在米粉上,摆上小番茄片,再撒一把香菜碎。
8.属于我的一碗牛肉粉做好啦。。。。
小贴士:
喜欢什么样的蔬菜,就可以加什么蔬菜。
食材明细:
主料::毛豆500g,牛肉适量,酸菜1棵,
辅料::油适量,蒜头1颗,辣椒1只,糖适量,
腌料::油适量,盐适量,糖适量,生抽适量,料酒适量,
酸菜牛肉毛豆的做法步骤:
1.预备材料,清洗干净,毛豆泡1小时,牛肉腌好,酸菜切小块。
2.干锅,下酸菜控干水分,下点糖,小火控大概5分钟。
3.热油,下蒜头爆香。
4.下牛肉炒。
5.再下毛豆,翻炒至断生。
6.再下控好的酸菜。
7.下糖,小小盐。
8.再下辣椒。
9.成了。
小贴士:
其实想做雪菜肉丝毛豆,但这个城市没有雪菜,所以换成酸菜牛肉,味道也不错。好的尝试。
食材明细:
主料::酸菜适量,牛肉糜适量,木耳适量,粉条适量,葱花少许,姜蓉少许,油炸花椒粒少许,生抽少许,蚝油少许,花雕酒少许,盐少许,胡椒粉少许,十三香少许,味精少许,香油少许,普通粉500g,酵母5g,清水260g,细砂糖1小勺,
辅料::清水适量,
酸菜牛肉包的做法步骤:
1.普通粉、酵母和细砂糖倒入盆中,加入260克水揉成面团(我用厨师机和面8分钟);
2.面团揉好后盖上保鲜膜、温暖处发酵至两倍大;
3.趁着发酵期间将牛肉馅放入盆中,倒入少许的生抽、蚝油、花雕酒和一小勺盐拌匀腌制一会;
4.酸菜用手捏去水分倒入搅拌机中打碎;
5.适量的葱切碎、姜切碎、粉条切碎备用;
6.起小奶锅倒入适量的植物油,放入花椒粒炸黄捞出放入案板上晾着;
7.牛肉馅扒到一边放入姜蓉,烧热的花椒油倒入姜蓉上;
8.立马用刮刀把牛肉馅翻在姜蓉上焖一会儿;
9.花椒粒用擀面杖碾扁再用刀剁碎;
10.牛肉馅倒入厨师机桶内,放入碾碎的花椒、放入十三香启动厨师机程序搅匀,味精溶化适量的清水中,倒入机桶中搅拌均匀;
11.放入葱姜碎搅拌均匀;
12.放入酸菜碎和粉条碎搅拌均匀;
13.最后放入胡椒粉和香油拌匀,馅儿料就调好了;
14.取出发酵好的面团用手揉几分钟,搓成长条、揪成小际子;
15.分别揉圆每一个;
16.全部擀成圆面皮;
17.包入调好的酸菜牛肉馅;
18.包成包子;
19.依次全部完成每一个;
20.蒸锅中加入适量的凉水,放上笼屉、铺上油纸摆上整好形的包子,盖上锅盖再次发酵至蓬松;
21.二次发酵结束后开中火蒸至20分钟,结来再虚蒸三分钟;
22.成品图
23.成品图
24.成品图
小贴士:
酸菜我是在超市买的那种大颗白菜腌的,做馅时一定要沥干水分以免调出的馅料过稀。
食材明细:
主料::牛肉150g,娃娃菜2颗,
辅料::香芹适量,小葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,
白菜牛肉煲的做法步骤:
1.所有原料初加工处理
2.热锅热油,下葱姜蒜爆香,然后放入腌制入味的牛肉一起大火煸炒
3.加入香芹芯
4.4
5.5
6.6
食材明细:
主料::酸菜500g,牛肉一斤,粉条一袋,
辅料::生菜适量,鲜藕1个,苦菊适量,海螺肉适量,冬瓜适量,南瓜适量,地瓜适量,木耳适量,豆腐泡适量,金针菇适量,枸杞一把,大枣4颗,盐2匙,芝麻酱适量,韭菜花酱适量,蒜适量,陈醋适量,鸡精适量,葱半根,姜3片,
自制酸菜牛肉火锅的做法步骤:
1.超市购买的一袋酸菜,红枣,枸杞,大葱,鸡精,盐,姜片放一起。
2.加温开水浸泡一会。
3.准备好自己爱吃的蔬菜和粗粮。
4.海螺肉和牛肉。
5.给火,煮沸疼后涮肉,肉变色即可吃啦!再加入喜爱的食物。
6.细节。
小贴士:
1、哈哈,太着急吃了火锅调料就没拍。
2、火锅蘸料:用芝麻酱加温水,韭菜花酱,腐乳汤,陈醋白糖,适量蒜末调配。
相信《酸菜牛肉粉丝煲》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了羊肉酸菜粉丝煲专题,希望您能喜欢!