食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下凉拌猪心的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
最近，罗妹家的小饭桌都是这些蔬菜为主，先生抗议要求换口味，咱们总不能千遍一律吧！嘿嘿，减肥在持续，我也不能中断阿！阿！……经过猪肉摊时，无意中看到有猪心，灵机一动！凉拌猪心！猪心它含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，能补益心血，养心安神，低脂肪更适合凉拌，那么今晚菜肴就是你了！
材料：
猪心1个，葱1根，姜1块，蒜2瓣，辣椒油1勺，酱油2勺，豆瓣酱半勺，小米辣少量，鸡精半勺，柠檬1个，花椒粒几粒，八角1个，香叶几片，香菜1根，
凉拌猪心的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。
步骤2，调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。
步骤3，准备佐料
步骤4，猪心捞出切片
步骤5，放入盘子中
步骤6，切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。
步骤7，添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱。
步骤8，搅拌均匀即可。
步骤9，成品
步骤10，成品
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炖猪心的做法
据说挺补的从小到大老爸每次做都特好吃自己也琢磨着试试就是这个味
材料：
猪心两个，土豆一个，胡萝卜一根，酱油适量，盐适量，，
炖猪心的做法的做法步骤：
步骤1，猪心洗净一分为二切片土豆胡萝卜去皮切块
步骤2，锅烧热放油油热了把猪心放进去炒大火变色了放适量酱油翻炒均匀后添汤
步骤3，放土豆胡萝卜锅开后调小火炖记得盖锅盖
步骤4，汤差不多就可出锅了老公的爪子迫不及待的伸出来了开吃
酱猪心的做法
材料：
猪心一只，大料，花椒，桂皮，草果，香叶，小茴香，冰糖，黄豆酱，耗油，红曲米，生抽，老抽，料酒，
酱猪心的做法的做法步骤：
步骤1，一切两开，洗净里面的血水，用凉水泡半小时，用凉水料酒把猪心紧一下，洗净，
步骤2，炖肉小料！
步骤3，倒点油，将小料，黄豆酱，耗油，冰糖，生抽，老抽，料酒炒香，
步骤4，就是这样
步骤5，炒好后加开水熬制10分钟
步骤6，加入猪心炖半小时左右，加盐，再炖10分钟！在原汤中闷5--6小时，（时间长了更入味）
步骤7，切成薄片！调一碗蒜末，醋，香油的蘸料，绝配！！！
爆炒猪心的做法
爆炒猪心，用猪心、黑木耳、洋葱和黄瓜来搭配。爆炒，讲究的就是大火快炒，因此掌握火候是重点，炒的时间过长，猪心老了；时间太短，不仅没熟，还可能没入味。两妙招教给你，先我们先将腌制好的猪心滑油过让其六、七成熟；其次就是准备提前准备好碗汁，先炒其它配菜，再加入猪心，倒入碗汁让它全熟并入味，这样就能在大火上，以极短的时间内灼烫而成熟，烹调出最美味的猪心来。
材料：
猪心半个，黄瓜半根，洋葱半个，黑木耳1小把，红辣椒2个，姜蒜3瓣，淀粉1勺，醋1勺，生抽1勺，料酒1勺，油盐适量，，
爆炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；
步骤2，调制一碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水，拌均匀后备用；
步骤3，烧热锅，放适量的油，下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来；
步骤4，锅中留少许底油，下入洋葱片翻炒；
步骤5，洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒；
步骤6，翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒；
步骤7，倒入准备好的碗汁翻炒均匀；
步骤8，最后收汁后即可；
步骤9，盛入碗中，表面撒些小红椒。
猪心汤的做法
材料：
猪心一个，姜片少许，枸杞适量，干香菇，
猪心汤的做法的做法步骤：
步骤1，把猪心洗干净，切成块状，厚点没事，不然就不好吃了
步骤2，把干香菇提前半小时泡上
步骤3，姜片，枸杞，香菇，洗干净放在一旁备用
步骤4，把所有食材放进炖盅里，盖上盖子，炖上3个小时
步骤5，炖盅我是上淘宝买的，一个人在外，买个小小的炖盅能煲粥能煲汤，便宜还ha好用。
步骤6，等煮好了，再放盐，放点鸡精味道更好哦！盖上盖子在闷几分钟
步骤7，大功告成，美味的猪心汤出炉，哈哈哈
烤猪心的做法
材料：
猪心1个，孜然少许，辣椒末少量，芝麻少许，蚝油一勺，酱油三勺，
烤猪心的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜猪心买一个
步骤2，切成俩半，用老板纯净水洗净，泡制半小时，
步骤3，捞出猪心，改刀，撒调料味之1小时
步骤4，用锡纸包住，放入老板烤箱180℃，烤制45分钟
步骤5，锡纸膨胀基本就是烤制好了
步骤6，打开包装，用毛巾擦拭水分，再入烤箱烤制10分钟，表皮脆而不腻
步骤7，烤好取出来，凉透，
步骤8，最好手撕纹理，配蘸料，味道极佳！
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