中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家收集的“水蒸蛋的做法”欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
材料：
鸡蛋2个，盐少许，麻油少许，开水适量，葱少量，，
水蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，先把鸡蛋打到碗里加盐朝一个方向打散没有打蛋器也可以用多双筷子效果也是一样的
步骤2，加入开水搅匀(冷开水或者温开水都可以)蛋液和水的比例是1：2
步骤3，将蛋液过滤如果没有过滤筛也可以用小勺子把表面一层小气泡舀掉.
步骤4，盖上保鲜膜戳几个洞然后上锅蒸十分钟
步骤5，出锅后淋上麻油加入葱花即可也可以再加一点生抽
97msw.Com扩展阅读
火腿水蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，盐一克，
辅料：：火腿20克，
火腿水蒸蛋的做法步骤：
1.准备食材，鸡蛋打入碗中，火腿切小颗粒状。
2.鸡蛋里放入少许盐，搅拌均匀。
3.加入鸡蛋两倍量的温开水。
4.倒入火腿粒，充分搅拌均匀，用筷子挑去小泡泡。
5.冷水上锅蒸。
6.鸡蛋碗上盖上一个盖子，以免进空气出现孔洞。蒸15分钟即可。
7.成品图。
8.成品图，鲜嫩爽滑。
9.成品图，、色泽光鲜。
10.成品图，营养丰富。
11.成品图，健康养生。
小贴士：
兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑下锅蒸。蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，再下锅蒸。水蒸蛋一定要用小火，火过大，水蛋容易变老。在蒸的时候，在盛鸡蛋的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来不会起泡，水蒸蛋千万不能放味精。
小猪水蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，开水一碗，
辅料：：盐一勺，蜜红豆两个，三文鱼一块，
小猪水蒸蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中，鸡蛋一定要新鲜哦。
2.往鸡蛋里加的水我们用开水，没错，你没有看错，是滚烫的刚烧开的开水，水量大约是鸡蛋的一倍到一点五倍。
3.鸡蛋中一次加入足量的盐，宝宝吃不要太咸。
4.先把鸡蛋搅散开来。
5.然后一边快速搅动鸡蛋，一边缓缓加入开水。完全加入开水后的鸡蛋没有变成蛋花，但是有很多泡沫
6.泡沫一定要清理掉，不然成品的鸡蛋羹会有很多孔洞，影响美观。我们准备这样一个过滤的筛子。
7.把鸡蛋过下筛，如果泡沫太多就过滤两次。
8.冷水上锅蒸，水开后用中火蒸7分钟，蒸蛋的时间要根据鸡蛋的大小和容器的深度适当增减。蒸的时候盖上盖子，我用了一个盘子，没有合适的用保鲜膜蒙上都可以的。
9.蒸蛋的时间我们把三文鱼切两个三角形和一个椭圆形。蔬菜水果的话也是一样，切出形状就行了。
10.7分钟后打开盖子，把三文鱼摆进去，再蒸30秒就可以了，三文鱼可以生吃，但是孩子不喜欢生的味道，略微熟的就很好吃。
11.成品
12.成品
13.成品
银鱼虾皮水蒸蛋的做法
材料：
鸡蛋一个，虾皮一小把，银鱼少许，，
银鱼虾皮水蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，鸡蛋充分打散
步骤3，加一小勺盐，搅匀
步骤4，往鸡蛋液中加鸡蛋液两倍量的温开水充分搅匀
步骤5，搅好的鸡蛋液过筛
步骤6，加入洗净沥干水分的虾皮和银鱼
步骤7，锅中水烧开后，放入调好的鸡蛋液在放蛋液的容器上面加个盖子
步骤8，盖上锅盖，小火，蒸大约10分钟左右
南极磷虾水蒸蛋
食材明细：
主料：：南极磷虾适量，鸡蛋2个，胡萝卜少许，黄瓜少许，
辅料：：盐适量，海鲜酱油适量，芝麻油适量，
南极磷虾水蒸蛋的做法步骤：
1.我是在网上购买的南极磷虾，京东生鲜物流很快，南极磷虾来到我家还是冷冻的状态。
2.略化冻后取少许南极磷虾，用清水清洗一下，沥干水分。
3.取2个鸡蛋。
4.将鸡蛋按1：2.0的比例加入水、加入少量的盐用筷子搅拌均匀，这时表面会有很多气泡。
5.用勺子撇去蛋液表面气泡（或是过筛也可以），然后在蛋液里面放入一些南极磷虾。
6.在容器上面盖上保鲜膜，凉水入锅水开后中火蒸8~9分钟。
7.加入剩余的南极磷虾再蒸1分钟即可。
8.出锅后用胡萝卜剪出小鱼的形状，黄瓜切薄片摆在鸡蛋羹上面，看起来像小鱼和小虾在海里游来游去。吃之前淋入少许海鲜酱油，撒入葱花，滴几滴芝麻油。
小贴士：
1、鸡蛋和水的比例一般是1：1.5~1：2.0，这是我做水蒸蛋的习惯。
2、蛋液打散后的气泡一定要过筛或撇除，要不然会影响成品质量。
3、蒸制时间看容器的大小及深浅，一般用浅一点的盘子我蒸7~8分钟，这种深点的碗一般10~12分钟。
4、关于蒸制时间看自家灶具火候，以及容器的大小深浅都不同，这个只能是自己多操作几次总结出来就好了。
5、如果不想做造型，南极磷虾可以直接全部加入蛋液中，蒸熟后直接淋入少许海鲜酱油和芝麻油即可。
感谢您阅读“97美食网”的《水蒸蛋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水蒸蛋的做法专题，希望您能喜欢！
