材料:
新鲜清远鸡1只,干冬菇10克,干云耳10克,姜3片,
冬菇云耳蒸鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡洗净斩件,冬菇、云耳泡发
步骤2,油盐、姜、沙姜粉适量腌制已斩件的鸡1小时以上,烧一锅开水,已腌好的鸡放一点豆粉拌匀,将冬菇云耳放在碟子底层,鸡放上面,下锅蒸半小时以上,上锅,将整盘鸡覆盖在另一个碟子里,略搅拌一下,使味道更加均匀——好啦,吃吧!
材料:
冬菇,姜,白糖,酱油,盐,云耳,鸡,红枣,油,,
云耳冬菇片蒸鸡的做法的做法步骤:
步骤1,冬菇云耳红枣泡好,冬菇红枣切片,姜切碎,全放在鸡块里,加盐,白糖,生粉,酱油,拌好后加油拌。然后隔水蒸10分钟,上桌拌拌,开食。
食材明细:
主料::鸡半只,红枣4颗,冬菇5颗,云耳5颗,
辅料::姜丝適量,油2匙,麻油1匙,蚝油2匙,老抽1匙,生抽1匙,胡椒粉1匙,糖2匙,生粉2匙,紹酒2匙,
云耳红枣冬菇蒸鸡的做法步骤:
1.將鸡斩件,用紹酒、生抽、糖、麻油、生粉、老抽、蚝油及胡椒粉醃20分鐘;將云耳及冬菇浸水至软身,切件;將紅棗浸水至软身,去核切半;
2.加入冬菇、云耳及紅棗拌勻;
3.烧滾水,上碟蒸15分钟至鸡肉完全熟透。
小贴士:
很简单的家常菜,调味请按自个口味增減。
就是一顿简单的家常便饭。好喜欢吃鸡,每次做鸡肉都特别兴奋。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
清远走地鸡半只,冬菇一小把,云耳一小把,姜丝适量,大红枣3个,油1小勺,盐+酱油+生粉+白糖适量,,
冬菇云耳蒸鸡——冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,这道菜其实不难。冬菇和云耳提前泡发,如果时间不够,直接用热水泡发,不过口感会有差。鸡肉洗净切块(我是直接让市场卖鸡的档主帮忙切的),加入油,盐+酱油+生粉+白糖,姜丝,搅拌均匀。盐可以适当多加一点,因为冬菇和云耳没味道。加入切成丝的冬菇和云耳,还有红枣,再一次搅拌均匀,放锅里大火蒸10分钟-15分钟就可以了。味道不够的话可以上菜前加酱油。
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