食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的荷叶糯米肉丸的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
糯米包裹着一颗颗肉丸，带着荷叶淡淡的清香，想起了家乡的味道
材料：
马蹄3-4个，肉末50g，盐，适量，生粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，糯米100g，荷叶一张，胡萝卜装饰，枸杞装饰，
荷叶糯米肉丸的做法的做法步骤：
步骤1，糯米提前2-3小时浸泡
步骤2，干荷叶也提前浸泡（如果买到新鲜的荷叶，就更好）
步骤3，肉沫剁碎起胶质，把上面的调味料顺时针搅拌
步骤4，肉沫搓成丸子
步骤5，然后再糯米上滚一下
步骤6，荷叶铺平，垫上胡萝卜（装饰用），没有可以不加
步骤7，枸杞装饰
步骤8，放蒸笼上大火蒸15分钟
步骤9，上菜了
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荷叶糯米饭的做法
无意间逛菜市场，居然发现有卖荷叶的，大喜。这在北方可是稀罕物，决定买个回家试试，尝尝鲜。
材料：
荷叶1张，糯米100g，粳米50g，榛蘑50g，鸡蛋2个，，
荷叶糯米饭的做法的做法步骤：
步骤1，糯米粳米洗净，放电饭煲正常蒸米饭一样蒸熟，跳闸之后再继续闷几分钟
步骤2，鲜荷叶用剪子剪开，中间剪圆形，周围平分四份，然后烧开水烫两分钟，烫过荷叶的水可以洗菜用～
步骤3，蘑菇我选的是干榛蘑，泡发比香菇快，洗净，剪成小块，泡发，大约二十分钟，这个过程中可以蒸饭，准备其它
步骤4，鸡蛋两个，油热下锅炒成碎块，不要太碎就好
步骤5，锅上灶，少许油，入葱花爆香，放入榛蘑爆炒两分钟，加盐，糖，酱油调味，最后停火放鸡蛋碎备用。
步骤6，糯米饭用饭铲打散，取放入炒好的蘑菇里拌匀，取荷叶块包入饭成包，共包五个
步骤7，包好的饭包冷水下蒸锅，中火十五到二十分钟即可
步骤8，成品，虽然没有肉也没有放太多油，但是晶莹剔透，荷叶清香，非常适合怕热量太高的人
荷叶糯米蒸排骨的做法
超级香哟，是还没进门在楼道里就能闻到的那种香！而且做法很简单，就算是新手也可以妥妥能hold的住。干荷叶某宝十几块钱一斤还包邮，有一箱子几十张，长草了可以买买买！参与活动:
材料：
荷叶1张，排骨1斤，糯米1大碗，泡发干香菇12朵，葱姜蒜适量，生抽2勺，耗油1勺，盐1小勺，糖半勺，五香粉1小勺，
荷叶糯米蒸排骨的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇若干朵提前泡发好，糯米提前一夜用水泡着，荷叶提前用温水泡一小时回软，葱姜蒜若干切片。
步骤2，排骨提前俩小时加生抽耗油盐糖五香粉腌制。
步骤3，香菇切碎，所有材料放到一起拌匀了。葱姜蒜如果不爱吃可以放到排骨里一起腌，然后这一步先把葱姜蒜调出来再加糯米香菇拌匀。
步骤4，荷叶铺到蒸笼里，然后把拌好的糯米排骨盛进荷叶中。
步骤5，把荷叶包起来，收口用牙签固定好，水烧开之后上锅蒸1小时。
步骤6，上桌前可以按自己口味撒点香菜葱花啥的。
荷叶糯米蒸蟹的做法
吃大闸蟹的季节来了，想着这次得换个花样吃螃蟹。朋友家门口有一大片荷塘，请他采了荷叶给我，于是就有了糯米蒸蟹
材料：
大闸蟹3只，糯米2把，莲子8颗，腊肠1小根，香菇3颗，胡萝卜1小根，芦笋3根，姜，葱适量，黄酒、盐、生抽、蔬之鲜适量，香菜，姜末，蒜末适量，新鲜荷叶1张，，
荷叶糯米蒸蟹的做法的做法步骤：
步骤1，阳澄湖大闸蟹洗刷干净
步骤2，糯米莲子浸泡1小时
步骤3，准备配料，洗净
步骤4，切成小丁
步骤5，蒋配料丁和糯米莲子混合，放入盐，蔬之鲜，生抽，麻油拌匀
步骤6，在锅里放一只大碗，将洗净烫过的荷叶摆上
步骤7，将糯米混合物倒在荷叶上
步骤8，再将大闸蟹放在糯米上，放几片生姜，倒入黄酒
步骤9，大火蒸30分以上，糯米熟了即可，撒上葱花
步骤10，米饭掺杂着荷叶，腊肠，蟹黄，蔬菜的味道，特别可口
荷叶糯米鸡的做法
[原料/调料] (1)干燥荷叶6张 (2)长糯米960公克 (3)熟咸蛋黄12颗 (4)后腿肉丁240公克 虾仁240公克 香菇丁60公克 蘑菇丁120公克 (5)水150
(1)盐、鲜鸡粉各1小匙 糖1又1/2小匙 胡椒粉1又1/2小匙 麻油1大匙 水360 (2)太白粉45公克 水6大匙 (3)盐、鲜鸡粉各1小匙 糖、麻油各1大匙 沸水6大匙 (4)猪油1大匙 [制作流程] (1)荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用。 (2)将材料(4)的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水汆烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆烫过，将水份沥干备用。 (3)起油锅，将作法(2)的材料入锅炒香，加入调味料(1)一起拌炒均匀，等水滚后，再用调味料(2)勾芡，完成后放凉即为馅料。 (4)将长糯米用大火蒸1小时，取出后加入调味料(3)搅拌均匀，再加入调味料(4)拌匀备用。 (5)荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶，上面放入40公克糯米压扁，再放入80公克馅料，中间放入1颗咸蛋黄，再铺上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟即可。
干燥荷叶可于迪化街或传统市场买到。 份量：12个
荷叶糯米鸡翅的做法
趁热打开荷叶，一股淡淡的荷叶清香随风飘来，糯糯的糯米和加了酱汁腌制过的鸡翅，吃一个一定不过瘾
材料：
鸡中翅6个，糯米300g，荷叶6张，姜少许，蒜少许，料酒1汤匙，生抽少许，蚝油少许，
荷叶糯米鸡翅的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅洗净，用牙签戳些小洞，帮助入味
步骤2，姜、蒜放入
步骤3，加点料酒、生抽
步骤4，再加一点点的蚝油，最起码腌制一小时以上，否则没味
步骤5，糯米也提前浸泡一会，然后上锅蒸熟
步骤6，提前半小时浸泡荷叶
步骤7，香菇泡发
步骤8，家里有现成的话，可以再准备一些甜玉米、小豌豆，香肠、香菇，没有的话不放也可以
步骤9，蒸好的糯米饭倒上生抽
步骤10，拌匀
步骤11，取一张荷叶，把糯米平铺，放上鸡翅中和配菜
步骤12，荷叶下面的往上折，左边右边的向中间折，上面的往下折，包完后旺火蒸25分钟即可
步骤13，完成
步骤14，完成
荷叶肉蒸糯米的做法
材料：
糯米2杯（240ML），干香菇4朵，盐1茶匙，花肉200克，姜少许，耗油2小勺，荷叶，，
荷叶肉蒸糯米的做法的做法步骤：
步骤1，荷叶糯米洗净用水泡上4小时
步骤2，花肉切丁，加入酱油，耗油，葱花，姜片，料酒，糖
步骤3，肉用手揉捏拌匀腌制3-4小时
步骤4，蒸屉上铺好荷叶把泡好的米和花肉拌匀，（香菇切片可加可不加）
步骤5，上锅蒸40分钟
步骤6，出锅即可
荷叶排骨糯米饭的做法
香香的荷叶包裹着糯糯软软的糯米～别有一番风味哦～
材料：
荷叶一张，排骨5-6粒，芋头半个，糯米250g，香菇4粒，酱油2勺，蚝油2勺，，
荷叶排骨糯米饭的做法的做法步骤：
步骤1，荷叶用开水泡软洗净
步骤2，糯米泡40分钟以上
步骤3，芋头用油炸过一遍～不炸也得，随个人喜好
步骤4，排骨用一勺蚝油和一勺酱油腌制20分钟以上
步骤5，香菇泡软洗净待用
步骤6，糯米沥干水份拌上一勺蚝油和一勺酱油，
步骤7，把排骨、糯米、芋头、香菇一起放进荷叶里包起来如果蒸40分钟
步骤8，噔噔噔噔～好了～开荷叶的时候一股糯米香伴着荷叶香扑鼻而来～可以开吃啦
感谢您阅读“97美食网”的《荷叶糯米肉丸的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米牛肉丸专题，希望您能喜欢！
