俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下陈麻麻自制阿胶糕的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
那年，我的姨妈出车祸撞断了腿，做了两次手术，大夫建议她吃阿胶利于康复，于是我的妈妈便自学了熬制阿胶糕，每天给姨妈吃两片。听说阿胶有很多功效，尤其对女性身体非常有益，妈妈也跟着吃起来，就当零食一样，几个月后姨妈康复了许多可以下地走路了，虽然长期卧床但是气色十分好，妈妈说都是阿胶糕的作用。从那时起，妈妈和姨妈决定坚持吃下去。我现在也当了妈妈，于是跟妈妈学了熬制方法，自己也吃了起来，在这里跟大家分享一下吧，希望所有的妈妈都健康美丽！参与活动:
材料：
东阿阿胶250g，即墨黄酒250ml，冰糖50g，新疆大枣250g，核桃仁250g，黑芝麻200g，枸杞100g，桂圆100g，
陈麻麻自制阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶打碎，用黄酒泡12小时，小火开熬
步骤2，放入冰糖，熬到挂旗，就可以加辅料了，切记，要不停搅拌，否则会糊底
步骤3，依次加入大枣、核桃仁、枸杞、桂圆、黑芝麻，每加一种食材都要搅拌一会儿再加下一种
步骤4，熬至胶状就可以了，倒入涂满橄榄油的容器中，这样脱模的时候不会粘在盆里出不来，冷却后放入冰箱冷藏
步骤512，小时后取出，脱模，切片
步骤6，每天吃一到两片，其余的冷藏保存，一次不要做太多，三个月内吃完。
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自制【阿胶糕】
食材明细：
主料：：东阿阿胶250克，红枣200克（去核），核桃仁200克，黑芝麻250克，枸杞50克，
辅料：：冰糖250克，黄酒500克，
自制【阿胶糕】的做法步骤：
1.准备材料
2.阿胶隔包装敲碎，用黄酒浸2-3天，泡软后黄酒和阿胶一起制作
3.黑芝麻用平锅炒熟
4.核桃用烤箱烤熟备用
5.用隔水蒸的方法将阿胶溶化，用时半小时，要注意搅拌
6.将冰糖加入后要不断搅拌，至完全溶解大概半小时
7.加入核桃仁搅拌至完全包裹住
8.加入桂圆进行搅拌完全包裹均匀
9.加入红枣和枸杞进行搅拌完全包裹均匀
10.加入黑芝麻搅拌完全包裹均匀
11.全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中
12.冷凉后放冰箱冷藏24小时
13.取出翻扣在案子上，揭下保鲜膜，切每片10克即可
14.切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存
桃麻猪油糕
食材明细：
(制85块)，糯米粉2.5公斤，粳米粉1.5公斤，干豆沙875克，绵白糖1.6公斤，黑芝麻250克，核桃仁400克，糖板油丁550克，香草香精1克，红曲米粉10克，豆油1公斤(约耗25克)。
桃麻猪油糕的做法步骤：
1.将糯米粉(2.25公斤)、粳米粉倒入木桶拌匀，中间扒窝，放入绵白糖(1.1公斤)，舀入清水600克，用手拌匀，过筛成糕粉。
将黑芝麻用手掏净，晾至九成干，放入筛中擦破其皮，干后下锅，用小火不停地翻炒，熟后取出，稍凉用擀面杖研细，加入全部糕粉的十分之四，拌成黑芝麻糕粉。
2.将核桃仁用沸水泡15分钟，去涩味后取出，沥干水分。锅置炉上，放入豆油，烧至五成熟，下入核桃仁，炸至发香时捞出，切成小手指头大的丁。
3.取大笼屉一只，屉内抹上豆油，把糕粉的十分之三平摊于屉上，再加入一半黑芝麻糕粉，摊平后铺上干豆沙，撒上糖板油丁，再放入另一半黑芝麻糕粉和余上的糕粉，置旺火沸水锅上蒸15分钟。把糯米粉(250克)、绵白糖(250克)、红曲米粉和香精一起放入碗中，加少量清水调成稀浆，倒在糕面上，四周刮平，复蒸5分钟取下，倒在圆匾上，翻面使糕面朝上，均匀撒上油炸核桃仁和绵白糖(250克)，切成菱形斜角块(85块)，装盘即成。
质量标准造型美观，味甜柔韧，有浓郁的核桃仁和芝麻的香味，诱人食欲。
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