食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地为大家精心收集和整理了“荷叶糯米饭的做法”，供你参考，希望能帮到你。
无意间逛菜市场，居然发现有卖荷叶的，大喜。这在北方可是稀罕物，决定买个回家试试，尝尝鲜。
材料：
荷叶1张，糯米100g，粳米50g，榛蘑50g，鸡蛋2个，，
荷叶糯米饭的做法的做法步骤：
步骤1，糯米粳米洗净，放电饭煲正常蒸米饭一样蒸熟，跳闸之后再继续闷几分钟
步骤2，鲜荷叶用剪子剪开，中间剪圆形，周围平分四份，然后烧开水烫两分钟，烫过荷叶的水可以洗菜用～
步骤3，蘑菇我选的是干榛蘑，泡发比香菇快，洗净，剪成小块，泡发，大约二十分钟，这个过程中可以蒸饭，准备其它
步骤4，鸡蛋两个，油热下锅炒成碎块，不要太碎就好
步骤5，锅上灶，少许油，入葱花爆香，放入榛蘑爆炒两分钟，加盐，糖，酱油调味，最后停火放鸡蛋碎备用。
步骤6，糯米饭用饭铲打散，取放入炒好的蘑菇里拌匀，取荷叶块包入饭成包，共包五个
步骤7，包好的饭包冷水下蒸锅，中火十五到二十分钟即可
步骤8，成品，虽然没有肉也没有放太多油，但是晶莹剔透，荷叶清香，非常适合怕热量太高的人
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荷叶排骨糯米饭
食材明细：
主料：：猪软排骨200g，糯米100g，荷叶2张，
辅料：：葱花10g，鸡精3g，蒜瓣2个，姜2片，橄榄油10g，胡椒粉2g，料酒3茶匙，老抽1茶匙，生抽4茶匙，
荷叶排骨糯米饭的做法步骤：
1.荷叶入温水泡软。
2.排骨洗净剁块，糯米洗净，放入碗里加水浸泡4个小时，排骨放入大碗加入料酒、生抽、老抽、橄榄油、姜蒜，胡椒粉、鸡精抓匀腌制20分钟，挑出姜蒜不要。将泡好的糯米倒入大碗与腌制好排骨混合拌匀。
3.将食材倒入荷叶中间包好，外面再用一张荷叶包好，用线捆扎一下。
4.电饭煲里放入蒸屉，将荷叶包放入，按煮饭键，隔水蒸至跳闸即可。（用蒸笼做太慢，时间不够米饭有夹生，用电饭煲做的非常好）
5.成品取出荷叶包，解开撒上葱花调味即可。
6.成品
7.成品
小贴士：
用蒸笼做太慢，时间不够米饭有夹生，用电饭煲做的非常好。
荷叶鸡肉糯米饭
食材明细：
主料：：鸡腿肉3个，胡萝卜半个，玉米100克，大米250克（糯米+大米），香菇7个，
辅料：：姜一小块，酱油10ml，生抽10ml，五香粉1克，盐10克，油适量，
荷叶鸡肉糯米饭的做法步骤：
1.提前将米、香菇用水泡上（米也可以提前一晚放冰箱泡上，这样更容易蒸熟一些，来不及没泡，多蒸一会儿也是一样的，我这里用的米也就泡了差不多一个小时左右）。
2.所需要的材料，洗干净备齐。
3.荷叶水里泡软洗净（我这是今年新荷叶，本身就软软的冲洗冲洗就可以用了，如果太干太硬的荷叶则需要泡软。）
4.鸡腿肉脱骨：延鸡腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切断。
5.鸡腿肉脱骨：从一侧破开皮、肉，见鸡骨。
6.鸡腿肉脱骨：用力扯一扯，如果还有连着的肉切断，就剔下来了。
7.剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加酱油10ml、生抽10ml、五香粉1克、盐10克腌上，香菇、胡萝卜、姜切小块，米、玉米洗净，荷叶洗净备用。
8.锅里加入油烧热好，加入切碎的姜炒出香味。
9.倒入腌制的鸡肉翻炒个3-4下。
10.倒入切碎的香菇、胡萝卜翻炒均匀。
11.倒入米、玉米翻炒均匀，关火。（材料不需要炒的太熟还要蒸的，这时锅里会有一些汤，不要倒掉，在用荷叶包饭时淋上一些，大米再蒸的过程中，还需要吸收水分，没有一点水份整出来的米会太干。）
12.铺上一张对折的荷叶倒入米饭。
13.左右两边对折。
14.下下对折，用线扎好。
15.放入蒸锅中，蒸大约40分钟即可。
16.蒸好后取出一个,拆开荷叶即可食用。
小贴士：
1、今年的新荷叶已经上市了，可以买一些存着，蒸肉、蒸包子都可以用，如果家附件有荷叶也可以采一点晾干备用。
2、考虑糯米会太粘，小孩吃了不太好消化，我这里用了一半糯米一半大米。
3、尽量不要先用破的荷叶，把包进去的汤汁都漏掉了。包的时候也不用扎的太紧，米蒸熟以后会膨胀。
荷叶糯米饭 Lotus Leaf Rice (Hor Yip的做法
荷叶糯米饭经常是家乡吃酒席的时候的最后一道菜。因为道糯米饭吃下去，客人肯定吃得尽兴，让客人吃得肚圆地离去，是每个婚宴主人家的心意。
材料：
干荷叶3-4片，糯米3杯，葱酥和葱油或1/4杯的红葱切片2大勺，蚝油1大勺，糖1.5小勺，麻油1小勺，酱油/生抽1大勺，老抽/黑酱油/晒油1.5小勺，胡椒粉1/2小勺，五香粉1/4小勺，食盐适量，鸡汤（或1/2块鸡精块加1/5杯水）1.5杯，鸡腿肉（切块）250g，香菇(泡发，如果香菇比较大可以切半）8-10朵，腊肠（泡水去肠衣，切片）1根，虾米(泡软）2大勺，蒜蓉1大勺，食盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，，
荷叶糯米饭 Lotus Leaf Rice (Hor Yip的做法的做法步骤：
步骤1，把荷叶泡软，剪去梗后每片剪成4张一样大的荷叶，宽度差不多是可以放到一个饭完上，然后可以在填满材料之后可以很好的覆盖材料就可以了。
步骤2，糯米洗净，锅里先炒香红葱酥，倒入糯米后加入蚝油、老抽、糖、麻油和酱油、胡椒粉适量、五香粉适量、盐适量翻炒好，倒入电锅，加入高汤1.5杯（可用水和鸡精粉代替）继续炒至水份被米粒吸干为止。
步骤3，准备鸡肉馅，锅里下点油，把蒜蓉倒入炒香后倒入虾米翻炒，加入鸡肉块炒至变色后加入香菇和腊肠，下盐和胡椒粉调味。盛起备用。
步骤4，把材料都准备好，在案板上铺上一片荷叶，铺上糯米，鸡肉、香菇、虾米和腊肠把荷叶折好，成一个方包。注：喜欢吃软一点的可以在糯米上洒点水。
步骤55，.把包好的糯米饭放到蒸笼里，入蒸笼蒸一个小时。
糯米饭的做法
这个是温州地区的群众，喜爱的早餐之一。
材料：
糯米500G，油条50G，鸭蛋200G，葱花50G，香肠200G，肉丝200G，洋葱300G，香菇200G，榨菜50G，，
糯米饭的做法的做法步骤：
步骤1，昨晚就将糯米淘净，去水放冰箱。早上上锅蒸，基本需要20-30分钟。然后，去买油条，这样能节约时间。我独爱菜市场里面那家的油条，咬到中间还脆脆的。
步骤2，买完油条回来，约10分钟了。该给糯米饭加水了。这碗，是料酒加开水。要均匀地倒在每个地方。这好像有个专业名词的。。。老妈教的，我忘了。。。
步骤3，加盖，继续蒸。。。
步骤4，煎蛋皮。锅里放少量油，煎起来很薄很薄，再切成丝。
步骤5，切丁。突然发现，我最近做的，都是切丁的菜。肉丝，昨晚就腌制好了放冰箱里，这样才入味。盐、鸡精、酱油、还有必不可少的李锦记叉烧酱！强烈推荐！！洋葱，香菇，油条，蛋皮，香肠，肉丝，榨菜，葱花
步骤6，炒熟，加汤后的香料
步骤7，嘿嘿。。。我经常喝的玉米汁。今天太匆忙了，没时间削其他水果了。不然，告诉你们一个配方哟。。。玉米半个皇冠梨一片柠檬酸酸甜甜哟~~
步骤8，成品！！底下铺半碗蒸熟的玉米饭，上面在盖上汤汁香料。《糯米饭玉米汁》！！！每次，他们都说我香料比饭还多。可我觉得，就该是这样的啊。。。这一份，是给弟弟吃的。
步骤9，给同事们带的糯米饭感觉，我可以卖糯米饭了，O(∩_∩)O哈哈~
步骤10，我自己吃的糯米饭！！
荷叶糯米肉丸的做法
糯米包裹着一颗颗肉丸，带着荷叶淡淡的清香，想起了家乡的味道
材料：
马蹄3-4个，肉末50g，盐，适量，生粉适量，胡椒粉适量，生抽适量，糯米100g，荷叶一张，胡萝卜装饰，枸杞装饰，
荷叶糯米肉丸的做法的做法步骤：
步骤1，糯米提前2-3小时浸泡
步骤2，干荷叶也提前浸泡（如果买到新鲜的荷叶，就更好）
步骤3，肉沫剁碎起胶质，把上面的调味料顺时针搅拌
步骤4，肉沫搓成丸子
步骤5，然后再糯米上滚一下
步骤6，荷叶铺平，垫上胡萝卜（装饰用），没有可以不加
步骤7，枸杞装饰
步骤8，放蒸笼上大火蒸15分钟
步骤9，上菜了
荷叶糯米排骨的做法
并不是所有的美味都是功夫菜，美味也可以形成于简单，像这道荷叶糯米排骨，大概每一个会做饭的人都会做吧。荷叶带给人的清爽感，从看到它的第一眼便开始了。刚从池塘里采摘上来的荷叶，还有些许绿植的“青丝”之味，在高温蒸煮之后，清香之气随之而来，刚好解了排骨的腻味，也给米粒增添了不少的“小确幸”。
材料：
肋排3根，糯米1人份，荷叶4张，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，葱姜蒜适量，，
荷叶糯米排骨的做法的做法步骤：
步骤1，将排骨砍成3cm小段，泡入清水中1小时，同时浸泡糯米以及荷叶；
步骤2，排骨加生抽、老抽、葱姜蒜，腌制30分钟；
步骤3，将糯米倒入腌制好的排骨中，搅拌均匀；用荷叶包裹排骨，沸水下锅蒸40-50分钟；
步骤4，完成，开吃。
步骤5，好吃·
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