红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？以下是小编为大家整理的“洗手作羹汤暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧的做法 ”,供你参考，希望能够帮助到大家。
猪肚鸡汤在广东是一道很出名的老火汤，适合秋冬进补，深得老广们喜爱。每年秋冬季节，一些卖猪肚鸡汤的店更是生意红火，天还没有黑，店里便坐满了食客。这汤味道浓香，猪肚爽脆，鸡肉细嫩，两种食材搭配起来，不仅味道鲜美，而且营养价值十分高。大人小孩多喝此汤能增强体力，改善营养不良。猪肚鸡汤有的是汤色奶白，有的汤色却比较清，多数人都喜欢浓郁奶白的汤，感觉这样营养更高味道更好。其实外面卖的猪肚鸡汤有的并不是直接煮出来的汤色，而是后期用牛奶和椰浆加工而成，一般人喝不出差别，甚至觉得更鲜美。不过我还是喜欢不加工直接煮成的奶白浓汤，只需要注意两个小技巧，在家自己也能煲出大厨水准的猪肚鸡汤。下面我给大家介绍今日的汤谱，一起来为家人煮一锅暖心暖胃的猪肚鸡汤。
材料：
猪肚1个，鸡半只，姜适量，清水适量，盐适量，白胡椒1小把，
洗手作羹汤暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧的做法的做法步骤：
步骤1，洗猪肚是整个汤鲜美的重要环节。因为猪肚就是猪的胃，里面会有很多残留的胃黏液，必须洗干净才能吃得健康。首先将猪肚内壁翻出来，清洗里面的黏液和杂质。处理方法一般可以有以下三种：（1）用盐搓洗3次，再用白醋来回搓洗3次。（2）用盐搓洗3次，再用生粉来回搓洗3次。（3）用生粉搓洗3次，再用料酒来回搓洗3次。洗完后再用刀刮一遍猪肚内壁后冲洗干净。小贴士：可以用普通面粉代替生粉，料酒和白醋能起到去腥的作用。
步骤2，然后将猪肚翻过来，能看见猪肚表面上有不少肥油，用厨房剪子将肥油全部剪掉。再用洗猪肚内壁的方法去清洗猪肚表面。
步骤3，准备煲汤材料：干净的猪肚约2斤、老母鸡半只、白胡椒粒。将鸡剁成块，看看鸡皮下脂肪多不多，我一般会将皮下的鸡油剪掉或者撕掉，这样煲出来的汤才清爽。也可以直接将鸡皮扒掉再煮汤，但我觉得没有鸡皮的鸡肉是没有灵魂的，味道和口感都不好。
步骤4，将胡椒放入保鲜袋，用擀面杖隔着保鲜袋将胡椒敲碎，然后装入卤料包（或者纱布包起来）备用。胡椒煲汤虽然好喝，但是很多人不喜欢直接啃到胡椒颗粒。所以不要将胡椒直接撒在汤里煲，这样会使汤里飘满胡椒颗粒，喝汤吃肉时容易中招。
步骤5，用不粘锅煎一下猪肚，两面都煎到微微金黄（如图）。这是煲出浓郁奶白的猪肚汤的秘诀之一。
步骤6，锅里装适量的水，放入鸡肉和姜片煮开。然后将胡椒卤料包放入煎好的猪肚中，再将猪肚放入汤锅中同煮。大火煮开后没多久会出现泡沫，记得要用汤勺撇干净泡沫。
步骤7，继续盖上锅盖大火煮汤。为什么水开后不立即转中小火慢炖？因为大火熬汤是煮奶白色浓汤的秘诀之二，必须先大火煮出奶白色汤后再转中小火，这个道理跟煮鱼汤的一样。
步骤8，大概15分钟左右，能看见原本清澈的汤变成了奶白色。此时可以转中小火，继续慢炖1.5小时或者2小时。
步骤9，两小时后可以用筷子插一下猪肚，能轻松插进去就是够火候，然后用筷子拎出来。
步骤10，待稍微晾凉一下再切成均匀的条状。不要着急切猪肚，否则容易烫到。
步骤11，将切好的猪肚重新倒入汤锅中煮一会，适量盐调味即可。简单的调味更能突出汤的鲜美。
步骤12，这样煮出来的汤奶白而不油腻，汤面上基本没有浮油。趁热来一碗，特别暖胃。处理干净的猪肚一点腥味都没有，每一块都很厚实脆嫩。鸡肉虽久煮却一点都不柴，皮香肉嫩甚是美味。
步骤13，如果觉得这样直接吃汤渣，味道不够。可以另外准备一小碗酱汁（按自己喜欢的口味做），用来蘸猪肚和鸡肉吃，这样吃也能满足重口味的小伙伴。
步骤14，这汤味道鲜美浓郁，猪肚爽脆，鸡肉细嫩，营养价值十分高。
步骤15，胡椒猪肚鸡汤
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洗手作羹汤秋季滋补羊骨汤的做法
羊腿骨是补钙佳品，富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，含有少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等，钙、磷的含量更是远远高于其他食物，羊骨头汤的营养价值非常高，常吃可补肾，强筋骨，治虚劳，腰膝无力等。羊骨头汤一直以来就被认为是大补之物，秋冬天是虚寒入体之时，需要羊骨头汤来驱寒保暖噢~今天来制作一道原味羊骨汤，这样制作，汤鲜肉香，不膻不腻，营养美味~
材料：
羊腿骨1200克，植物油50克，葱20克，姜4小片，蒜4瓣，花椒15粒，八角2个，香叶2片，小干辣椒3个，盐3克，豆腐500克，清水适量，
洗手作羹汤秋季滋补羊骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，葱姜蒜切开，豆腐切块，羊腿骨洗净。
步骤2，锅中倒入植物油，开小火。油温7成热放入花椒、八角、香叶、小干辣椒炒香。
步骤3，加入葱姜蒜炒香。
步骤4，倒入清水，加入盐搅拌均匀。
步骤5，放入羊腿骨，开大火煮开。
步骤6，水开后放入豆腐，继续煮20分钟即可。注意把锅中浮沫撇出。
步骤7，出锅后撒适量葱花和香菜即可。
步骤8，羊骨汤，开喝喽~
步骤9，成品图
步骤10，成品图
洗手作羹汤暖暖的—韩式部队锅的做法
坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，还有部分日常食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…
材料：
香菇3个，火腿4片，豆腐6片，胡萝卜1/3根，包菜3片，韩式泡菜30g，洋葱30g，大葱段半根，蒜4瓣，芝士年糕5个，韩式鱼饼1片，酱料，韩式辣酱1.5勺/15g，生抽1勺/10g，辣椒粉1勺/5g，辛拉面调料包半袋，
洗手作羹汤暖暖的—韩式部队锅的做法的做法步骤：
步骤1，一只锅解决一个热的午餐哈哈，以上是一人份哦！洋葱，葱段，蒜全部清洗后切小块
步骤2，锅里加油烧热加入洋葱葱段和蒜煸香，之后加入30g韩式泡菜，翻炒均匀即可
步骤3，所有蔬菜清洗干净，豆腐火腿胡萝卜切片，包菜撕开
步骤4，鱼饼一片切成丝小块芝士年糕准备好
步骤5，锅底加入煸香的洋葱等，上面铺一层包菜
步骤6，所有食材码入锅中备用
步骤7，接下来调料汁，韩式火锅的关键是辣酱和辛拉面的调料包，
步骤8，加入一勺生抽1.5勺的韩式辣酱，
步骤9，一勺辣椒面和半包的辛拉面调料包！搅拌均匀
步骤10，调料加在锅中间
步骤11，加入300g水开火煮，水量没过食材即可，煮熟蔬菜，酱汁融化！
步骤12，加入半块泡面，继续煮，为了拍照好看，我用的小锅20cm的样子，也很浅，全程不敢大火！讲真你们用个稍大点的，我自作孽！
步骤13，最后加入一片芝士融化即可开吃！
步骤14，超级好吃呀，最最最重要的是只用洗一只锅哈哈哈哈记得交作业哦你们
洗手作羹汤黄芪桂圆乌鸡汤的做法
材料：
乌鸡半只，黄芪100g，桂圆干100克，山药200克，红枣8颗，，
洗手作羹汤黄芪桂圆乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，黄芪桂圆肉用清水淘洗去灰尘泡发。
步骤2，山药削去外皮，洗去粘液切块。
步骤3，乌鸡洗干净剁小块，锅中加水冷水下锅焯熟乌鸡，在用凉水冲洗干净浮末。
步骤4，山药黄芪红枣桂圆肉乌鸡一起加入汤盅里，注入盖过材料的清水。
步骤5，送入蒸烤箱中。
步骤6，蒸烤箱调纯蒸功能110度蒸1.5小时。
步骤7，蒸好的黄芪桂圆乌鸡汤加少许盐调味。
洗手作羹汤心情粥的做法
今天外面的天气格外的冷了，所以我的胃就想要喝点热乎乎的粥！我打开冰箱，一阵寒气袭来，上下翻找着做粥的食材，然后我就看到了前不久从老家邮寄过来的玉米和毛豆，它们已经被我处理成了一包包的玉米粒和毛豆粒，并且冻进了冰箱里！为的就是可以在这样冷的天气里触手可及的去做一些冒着热气的简餐！
材料：
大米50克，玉米粒40克，毛豆粒40克，午餐肉35克，蚝油10克，香油3克，饮用水适量，，
洗手作羹汤心情粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米清洗干净，午餐肉切成小粒，玉米粒和毛豆粒从冰箱里拿出来解冻一下！
步骤2，锅内加入适量饮用水，把洗干净的大米加入锅内，开大火煮开！
步骤3，煮开后转中小火熬煮15到20分钟，煮制大米颗粒和米汤都变得黏稠！
步骤4，然后加入玉米粒，毛豆粒和午餐肉粒！
步骤5，加入蚝油，继续熬煮5到10分钟！
步骤6，出锅前加入香油！
步骤7，刚煮好的粥特别的香，一定要赶紧喝上一碗！
洗手作羹汤莲藕花生汤的做法
最近因为猪肉价格飞涨，都很少买骨头来熬汤了，穷人伤不起啊！每天不是鸡汤，鸭汤就是鱼汤，孩子都喝腻了。吃太多肉也不好，不妨来点素汤吧。人们常说：“何莲一身宝，秋藕最补人”，莲藕是秋冬最常见的食物。秋天天气干燥，这时多吃点莲藕，能起到养阴清热，润肺止咳的作用。虽然是素汤，但是味道也非常的鲜甜美味，一次喝3⃣️碗都不够。
材料：
莲藕一节，胡萝卜一根，花生50克，鸡粉5克，盐适量，，
洗手作羹汤莲藕花生汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好煮汤的材料。
步骤2，花生用清水浸泡一会儿清洗干净。
步骤3，莲藕洗干净削皮切小块。
步骤4，胡萝卜洗净削皮滚刀切块。
步骤5，将所有材料全部放入锅中，一次加入足够的清水，没过材料。
步骤6，撒入适量的鸡粉。
步骤7，放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制一小时15分钟左右即可。
步骤8，出炉后加入适量盐调味即可装碗开喝。别看它是素汤哦，也是色香味俱全的，赶紧来一碗尝尝吧！尝过保准你食欲大开，喝了还要喝。
洗手作羹汤冬瓜鸭腿汤的做法
秋天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美，营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，加入冬瓜，党参等配料降火润肺又滋养，非常适合干燥的秋天饮用。
材料：
鸭腿4个，大葱两节，姜2片，料酒2勺，冬瓜一斤，干香菇20克，党参3根，枸杞适量，红枣5个，盐适量，
洗手作羹汤冬瓜鸭腿汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿清洗干净去掉多余的油脂，用刀砍成小块。
步骤2，姜洗净切片，大葱洗净切段。
步骤3，开火不用下油直接把鸭块放入锅内煸炒出油。
步骤4，表面变色后放入姜片大葱，倒入两勺料酒翻炒两分钟左右关火。
步骤5，冬瓜削皮去籽洗干净后切块。
步骤6，党参洗干净稍微切短点。
步骤7，香菇提前浸泡，洗干净沥干水分备用。红枣洗净去核，枸杞清洗干净。
步骤8，将所有材料放入锅中，加入没过材料的温水。
步骤9，放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制1小时10分钟左右即可。
步骤10，出炉后加入适量盐调味，即可装碗开喝啦！
洗手作羹汤家常大酱汤的做法
每每看到韩剧当中的大酱汤都会不自觉的咽一下吐口水，怎么看怎么馋，所以时不时地我就会自己做上一顿，解解馋啊！这款大酱汤特别的简单和家常，因为我觉得越是简单随手制作出来的美食越是纯粹！
材料：
猪五花肉160g，娃娃菜160g，绿豆芽160g，洋葱（紫）40g，大葱40g，蘑菇40g，午餐肉40g，木耳（干）6g，面筋块6块，韩式辣椒酱25g，生抽5g，鱼露5g，蚝油5g，高汤适量，
洗手作羹汤家常大酱汤的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切片，午餐肉切片！（午餐肉因为自己做的所以不是特别的美观）
步骤2，面筋块（干）和木耳提前浸泡一个小时，然后冲洗干净，沥干水分！
步骤3，绿豆芽清洗干净，娃娃菜切成小块！（今天刚收获了绿豆芽，所以就来制作这道美食了，吃着自己培养出来的豆芽真心感觉棒棒哒！）
步骤4，蘑菇清洗干净沥干水分！
步骤5，洋葱切碎，大葱切片！（很提味道……）
步骤6，砂锅中小火加热，放入五花肉煎制出油！
步骤7，出油的五花肉特别的香……
步骤8，下入洋葱和大葱翻炒出香味！
步骤9，拿一个小碗，按照配料表中的重量依次加入韩式辣椒酱，生抽，鱼露和蚝油！
步骤10，把调制好的酱汁倒入砂锅中翻炒出香味！
步骤11，倒入适量高汤，高汤用量根据自己的爱好添加，最少也必须没过食材！
步骤12，高汤烧开后先下入蘑菇和木耳中火煮制3到4分钟！
步骤13，下入绿豆芽和娃娃菜煮制！
步骤14，最后放入面筋块和午餐肉，等到再次开锅就可以关火了！
步骤15，关火后可以加点葱花或者是芝麻，这样吃起来口味会有不同的层次感！
珍妮曲奇洗手作羹汤的做法
嘴巴馋了，想吃珍妮曲奇饼干，网上看了价钱好贵好贵，那就自给自足，自己动手做起来吧
材料：
低粉140克，室温软化黄油140克，糖50克，盐2克，水15克，玉米淀粉50克，
珍妮曲奇洗手作羹汤的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化，直到手指按下去有小坑
步骤2，用电动打蛋器打发黄油到膨胀，颜色变白，室温软化的黄油是非常容易打发好的
步骤3，加入糖粉，先用刮刀搅拌到黄油里，再用电动打蛋器打发
步骤42，克盐加上15克水
步骤5，倒入黄油中，继续电打搅拌
步骤6，加入玉米淀粉，拌匀
步骤7，再用电动打蛋器搅拌均匀
步骤8，筛入低粉
步骤9，搅拌均匀
步骤10，将面团放入裱花袋，装上8齿裱花口，由内到外顺时针旋转，我没有上面的裱花口，用了别的花样
步骤11，烤箱150度，20分钟，注意加盖铝箔纸防止上色过重
步骤12，入口即化，香酥掉渣
步骤13，好吃看得见，吃的到，自己做的还很实惠
步骤14，再来一张
感谢您阅读“97美食网”的《洗手作羹汤暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡椒猪肚汤专题，希望您能喜欢！
