“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，小编从网络上精心整理了《【糊塌子】的做法》，供你参考，希望能帮到你。
又到西葫芦盛产的时节，我有个好友送了几根她种的西葫芦，长得非常肥美粗壮。周末早晨取一根做这个糊塌子，再熬点小米粥，这样的早餐一家大小都很喜欢。
材料：
材料：(可做8-10张饼)，西葫芦1根，鸡蛋1只，中筋面粉3-5大勺，盐1/4小勺，芝麻1大勺，胡椒粉一撮，油适量，
【糊塌子】的做法的做法步骤：
步骤1，西葫芦洗净擦丝
步骤2，加入1/4小勺食盐和一只鸡蛋拌匀后静置5分钟。
步骤3，西葫芦丝会开始出水，变软。拌入芝麻。
步骤4，胡椒粉和面粉，可以按喜好增减面粉，稀一点的面糊煎出来的饼比较软，浓一些的面糊煎出来的饼比较脆。
步骤5，热上一口平底锅/电饼档，油温起来之后取两大勺的面糊摊平，滴几滴油定型。
步骤6，翻面再滴几滴油煎至两面金黄即可出锅。继续把所有面糊摊完。
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丝瓜糊塌子
食材明细：
主料：丝瓜适量，面粉适量
辅料：盐适量，味精适量
丝瓜糊塌子的做法步骤：
1，原料
2，热锅冷油
3，加处理好的丝瓜
4，加适量丝瓜
5，放冷后加适量的面粉。
6，电饼档抹油
7，倒入面粉糊
8，煎至两面金黄。
老北京糊塌子
食材明细：
西葫芦，鸡蛋，鸡精，胡椒面，面粉。
老北京糊塌子的做法步骤：
1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐,鸡蛋(放几个自己定),鸡精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少时不用放水,因放盐后西葫芦就杀出水了)。
2、煎锅里放少量油,放进一勺面糊。
3、用铲把面糊摊平。
4、一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。
5、煎好之后放入盘中。拍点蒜末放在小碗中,倒些醋和酱油(醋要多),香油,鸡精,这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃,真香!其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!
西葫芦糊塌子
食材明细：
西葫芦，鸡蛋，面粉，盐
西葫芦糊塌子的做法步骤：
1.把洗干净的西葫芦擦成丝.
2.放上鸡蛋和面粉，再加些水和盐，调成面糊.
3.在平底锅中加入少量的油，放入一大勺面糊，摊成饼.用中火煎制两面金黄后就可以出锅了.
三丝糊塌子
食材明细：
面粉，西葫芦，胡萝卜，鲜香菇，鸡蛋，蒜末，盐，鸡精，酱油，香油。
三丝糊塌子的做法步骤：
1、将西葫芦、胡萝卜、香菇分别切成丝备用，取一器皿，打入鸡蛋，倒少许水搅匀，加入盐、鸡精，放入面粉和成糊，放入西葫芦丝、胡萝卜丝、香菇丝搅拌均匀；
2、坐平底锅，倒入少许油，倒入拌好的糊摊平煎至两面金黄即可，可逐个煎，食用时配蒜末、酱油、香油调成的汁即可。
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