“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“香辣鸡胗的做法”，希望你能从中找到有用的内容！
冬天太冷了，做一道香辣鸡胗辣辣的，来一碗米饭，吃完体温都感觉上升了呢，里面的辣椒特别有味道，拌饭好好吃！
材料：
鸡胗200g，油适量，生抽1勺，老抽1勺，蚝油2勺，青红椒适量，大蒜3瓣，，
香辣鸡胗的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡胗洗干净，如果鸡胗上面的杂物很多，就用白醋洗一下。
步骤2，将青红椒切碎，大蒜切片，鸡胗切成薄片。
步骤3，锅内倒入少许的油，开大火。
步骤4，下入青红椒碎和大蒜片儿炒香。
步骤5，下入鸡胗炒至变色。加入生抽，老抽，蚝油和糖。
步骤6，炒熟即可装盘。
步骤7，成品
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脆辣鸡胗
食材明细：
鸡胗，榨菜，青红尖椒，泡椒，姜，蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，干淀粉（或生粉），盐，白糖
脆辣鸡胗的做法步骤：
1.青红辣椒切小圈、姜蒜切片
2.鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片
3.加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟
4.锅里热油，爆香姜蒜
5.倒入鸡胗，大火快速翻炒
6.待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀
7.最后调入适量的盐、白糖调味，即可
辣爆鸡胗
食材明细：
新鲜鸡胗，墨西哥小绿辣椒，葱，姜，蒜蓉，生抽。
辣爆鸡胗的做法步骤：
1.将鸡胗切片，用料酒，盐腌一会。辣椒切小段。
2.炒锅烧热，保持大火，加少许油，烧热，加姜片，蒜蓉和葱段爆香。加入辣椒，略炒。
3.加入腌好的鸡胗，一点生抽，料酒，炒至鸡胗变色后，火关小点，再炒2分钟，即可起锅。
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