材料:
鸭胗或鸡胗300克,青椒5根,红尖椒5根,大蒜2粒(切片),生姜1小块(切片),大葱1小块(切片),花椒1小把,干辣椒3根(切段),老抽少许,淀粉1汤匙,花雕酒或料酒1汤匙,白糖1/2茶匙,花椒粉1/2茶匙,白胡椒粉1/3茶匙,味精少许,盐少许,
香辣爆鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸭胗用盐搓洗,撕掉表面的黄膜和白筋,沥干水分后切成片
步骤2,把切成片的鸭胗放入碗内,调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉,用手抓匀腌制10分钟
步骤3,把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段
步骤4,下锅炒即可
材料:
鸡胗300克,洋葱半个,辣椒5个,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,蒜蓉辣酱1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,,
爆炒香辣鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,姜切片,葱切段,蒜切片,红辣椒剪成小段。
步骤2,鸡胗清洗干净,打上花刀。
步骤3,锅中倒入清水,放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。
步骤4,炒锅倒入适量的油,放入葱蒜片饿干辣椒,爆香锅底。
步骤5,放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒。放入洋葱,加入一勺蒜蓉辣酱,淋上生抽,再炒至1分钟。
步骤6,出锅前放盐调味后,加入麻辣花生,即可出锅。
天气太热,心情也跟着烦躁,没什么胃口,来一个凉菜吧!鸡胗是餐桌上常见的食材,具有助消化、补铁等作用!参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料:
鸡胗6个,调料,盐2克,生抽2勺,老抽1勺,花椒,料酒,桂皮.香叶,茴香,适量,小茴香、干辣椒,糖适量,拌的调料,生抽,熟芝麻,香菜,新鲜辣椒,香菜适量,,
凉拌鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗清洗干净
步骤2,调料
步骤3,调料加水喝和小葱,煮开(水要没过鸡胗)
步骤4,水开加鸡胗,再次开的时候,转中火,炖20分钟(鸡胗我对半切了,这样炖的快一点),会有沫,可以撇一下
步骤5,煮好不急着才吃的话,泡2小时,入味一点
步骤6,拌的调料放一起,
步骤7,和切片的鸡胗一起拌好
步骤8,再来一罐冰啤酒,惬意!
材料:鸡胗250克,新鲜红椒2颗,青椒2颗,生姜1片,大蒜3瓣
腌料:生抽1小匙,老抽1小匙,米酒1小匙,盐1/8小匙,鸡精1/4小匙
调味料:盐少量
做法:
1.将鸡胗表面黄色的膜撕去,洗净备用。青红椒分别切成小段,生姜大蒜剁成蓉。
2.先将鸡胗对半切断,再在其中一半,竖切条状不要切断,再转90度切条状不要切断,即切出花刀形。
3.将打好花刀的鸡胗,用生抽,老抽,米酒,盐,姜蒜蓉拌匀,腌制15分钟(腌制的时间越长越入味)
4.炒锅烧热1大匙油,放入鸡胗用大火翻炒约2分钟,至鸡胗由红色转为灰色,即可盛出。
5.炒锅洗净,再倒入少许油,冷油放入姜,蒜蓉炒出香味,放入青红椒段,加入少许盐炒至断生。
6.将炒好的鸡胗倒回锅内,加入约1大匙的清水,鸡精1/4小匙,继续用大火煮至水份完全收干即可。
超下饭的开胃菜香辣回锅鸡胗
喜欢吃回锅肉的朋友对这道菜估计也会情有独钟的,把鸡胗的做法用回锅肉的方法来做,先下水煮,然后再用油炒,配上郫县豆瓣辣酱,香辣爽口,超下饭的说。
喜欢鸡胗脆爽的特有口感,看到后总是买些回家,变着法的来吃,感觉那种做法都好吃。
香辣回锅鸡胗原料:
鸡珍、芹菜、大蒜,姜、郫县豆瓣辣酱、料酒适量,酱油。
香辣回锅鸡胗做法
1、芹菜切成小段焯水马上过凉备用、蒜切片,姜切丝;
2、鸡珍洗净,锅内烧水,把鸡珍过水焯一下,焯时加料酒去腥变色后捞出淋干水分,切成薄片;
3、炒锅内倒油,放蒜片,姜丝、郫县豆瓣辣酱炒香;
4、放鸡珍翻炒,适当加些酱油,再放芹菜翻炒均匀,根据口味适当的放些盐即可。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
食材明细:
主料::鸡胗500g,青辣椒一个,红辣椒一个,
辅料::食用油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,干辣椒适量,鸡精适量,十三香适量,食盐适量,
香辣炒鸡胗的做法步骤:
1.将鸡胗洗净
2.将其切片,放入盘子中备用
3.葱切断,姜切丝,蒜切片,干辣椒切断备用
4.锅烧热加入适量食用油,放入八角炒香,
5.加入姜,蒜,干辣椒,翻炒
6.待炒出香味,加入葱段,翻炒
7.加入鸡胗翻炒
8.待鸡胗变色后,加入盐,鸡精,十三香,生抽,老抽,翻炒
9.准备青红辣椒,滚刀切块
10.待鸡胗炒熟,加入青红辣椒,翻炒几下即可出锅
11.哈哈,出锅啦
食材明细:
主料::火腿一小块,鸡胗10个,
辅料::洋葱半个,小红辣椒4个,青辣椒一个,干辣椒4个,花椒20粒,姜小块,蒜一个,郫县豆瓣酱一匙,料酒适量,生抽适量,老抽适量,味精适量,
香辣火腿鸡胗的做法步骤:
1.煮锅放入适量水烧开,倒入一匙料酒,放入鸡胗焯一分钟水后捞出放凉。
2.青红椒切成段,姜、蒜分别切成片,洋葱切成粗丝备用。
3.放凉的鸡胗切成薄片。
4.火腿肥瘦分开,分别切成薄片。
5.炒锅放油,放入花椒、干辣椒炒香。
6.放入肥火腿煸炒出油。
7.放入豆瓣酱炒香后放入火腿肉煸炒断生。
8.放入鸡胗翻炒两分钟。
9.放入姜蒜片、青红椒、洋葱翻炒两分钟。
10.放入一匙料酒。
11.放入生抽、老抽、味精调味即可出锅。
12.成品图
小贴士:
营养小贴士:火腿香味浓郁鲜美覆盖了鸡胗的腥味,但火腿是干制品,不易消化,而鸡胗却有消食导滞,帮助消化的功效。
相信《香辣凉拌鸡胗的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了凉拌鸡胗专题,希望您能喜欢!