美食占据了人们生活的大半部分，美食在中国人的生活是不可缺少的，心情是否愉悦，就看美食是的了，希望你也能通过美食让心情好起来。你在网络上收集美食资料吗？小编现在向你推荐紫苏酸笋牛肉，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
不一样的味道
材料：
300克牛肉，100克酸笋，几枝紫苏，一块姜，适量料酒，适量淀粉，少许盐，三段葱白，
紫苏酸笋牛肉的做法步骤：
1，牛肉切成薄片，加入适量料酒、盐、淀粉、酱油、姜丝，搅拌均匀后腌半个小时左右。酸笋也切成条备用。
2，锅烧热不用放油，直接倒入酸笋，小火炒干水分，这样酸笋会更香。
3，把酸笋盛出来后，放适量油，下牛肉，大火快速翻炒。
4，然后放入葱白，翻炒均匀。
5，接着倒入酸笋，还是大火翻炒片刻。
6，然后再加入适量耗油，翻炒均匀。
7，最后放入紫苏，再次翻炒均匀即可出锅。
8，成品图
9，成品图
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酸汤牛肉粉
吃牛肉增肌
材料：
1颗酸菜，1包太阳谷牛排，1条莴笋，
酸汤牛肉粉的做法步骤：
1，太阳谷西冷牛排
2，切块备用
3，薯粉泡软备用
4，莴笋切片备用
5，干辣椒、花椒、泡椒、蒜、姜片放锅里爆香，倒入适量水煮开放入酸菜、盐、鱼露调味煮5分钟
6，放入莴笋
7，放入薯粉煮至软（大括8分钟）
8，放入牛排块煮1分钟
9，关火，等一会就可以开吃啦
10，成品
11，成品
酸笋炒鸡珍怎么做好吃 酸笋炒鸡珍的做法大全
酸笋炒鸡珍
非常随意家常小炒菜，酸酸辣辣，下饭蛮不错哦！
食材配方
主料：
泡笋
50g鸡珍
200g青椒
2个红椒
2个大葱
15g辅料：
姜
适量蒜瓣
3粒料酒
适量鸡粉
适量蚝油
适量老抽
适量食用油
适量干椒节
适量做法 共8个步骤
1.鸡珍洗净飞水切片。
2.泡笋洗净切寸段。
3.青红椒切圈，大葱切片，干椒备用。
4.蒜姜切片。
5.锅里放油，爆香姜蒜片，干椒节。
6.放入鸡珍片，调入料酒爆炒，放入青红椒，调入盐翻炒。
7.倒入泡笋翻炒，放约二勺清水稍煮使鸡珍入味。
8.8. 放入大葱，调入蚝油，鸡粉，老抽炒匀即可上碟。
美食科普：酸笋炒肉怎么做？
材料：酸笋150克 猪瘦肉120克 青红椒各一个 姜蓉10克 蒜蓉10克腌肉料：盐1/8小匙 生抽1大匙 料酒1大匙 玉米淀粉1小匙 清水2大匙 沙拉油1大匙炒菜调味料：鸡精1/4小匙做法：1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。小贴士：酸笋要先冲洗干净，再切丝。腌制的时侯已经有咸味了，所以不必再放盐。
紫苏油饼怎么做好吃 紫苏油饼
紫苏油饼
暑假里 ，有两个老太太自己种的紫苏吃不完，把叶子剪下来拿到菜市场来卖，5角钱一小把，闻着味道很特别，抱着试试看的心态买了一把。上网查了一下紫苏叶的功效：解表散寒
食材配方
主料：
中筋面粉
500g辅料：
油
适量盐
适量紫苏叶
适量
做法 共12个步骤
1.开水加入面粉中，搅拌成雪花状。
2.揉至表面光滑，盖保鲜膜醒一会儿。
3.紫苏叶切成小片
4.醒好的面团，分成几等分，约60g一个
5.取其中一小团，揉匀搓成棍状。
6.用擀面杖擀成长条
7.刷上植物油，抹少许盐、撒上紫苏叶。
8.从一头卷起，放在案板上醒一会儿。
9.将卷好的饼胚纵向拧几圈，按压成饼状。
10.用擀面杖擀成7-8mm厚的面饼。
11.煎锅中放少许油，放入面饼，小火煎。
12.煎至两面金黄即可出锅。
紫苏盐焗鸡怎么做好吃 紫苏盐焗鸡的做法
紫苏盐焗鸡
紫苏盐焗鸡味香浓郁，皮脆肉嫩，骨肉鲜香。
食材配方
主料：
乌骨鸡
1只辅料：
紫苏叶
适量粗盐
适量做法 共6个步骤
1.乌骨鸡洗净，悬挂晾干
2.紫苏叶洗净晾干
3.微波炉锅底放一层盐压实
4.把晾干的鸡斩去鸡爪，鸡表面和膛内摸一层盐，把鸡爪和少许紫苏叶塞进鸡膛内，用绳子捆紧
5.包上紫苏叶放入锅里
6.倒入剩下的盐压实就可以放微波炉里23分钟左右就可以了
紫苏蒸排骨怎么做好吃 紫苏蒸排骨
紫苏蒸排骨
外出吃饭的时候很多时候，都会见饭店用紫苏来蒸排骨，排骨很嫩滑，带着淡淡的紫苏味，有点吃石螺的感觉。
食材配方
主料：
排骨
350g辅料：
食用油
适量盐
适量紫苏
6片蒜
3瓣姜
2片酱油
适量白砂糖
少许玉米淀粉
少许鸡精
少许葱花
适量豆豉
少许
做法 共9个步骤
1.准备所需材料。
2.排骨剁成小块，用清水泡10分钟。
3.然后捞起沥干水份。
4.将紫苏、蒜、姜剁碎。
5.将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内，再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精。
6.然后拌匀，腌15分钟。
7.将排骨放入蒸盘内。
8.放入锅内蒸20分钟左右。
9.出锅后撒上葱花即可。
紫苏和螃蟹怎么用
在用紫苏叶蒸螃蟹的时候，首先将其洗干净后，在盘子垫一层紫苏叶，将螃蟹的腹部朝下后再铺盖一层紫苏叶，之后用大火蒸煮15分钟左右，这样能减少蟹肉的寒性，也能去除螃蟹的腥味，吃起来才会更加的鲜美。
紫苏和螃蟹的用法
螃蟹是一种营养价值很高的海鲜产品，在用紫苏叶蒸螃蟹的时候，首先将螃蟹清洗干净后，在一个盆里铺盖一层紫苏叶，再将螃蟹放在盆里，但最好将螃蟹的腹部朝下，上面再铺盖一层紫苏叶，盖上锅盖后蒸15分钟就可以了。
在用紫苏叶蒸螃蟹的时候，可适当的加入一些生姜，这样能让紫苏叶的物质流入到蟹肉里，不仅可以起到去腥的作用，还能让蟹肉变得更加鲜美，食用起来口感也比较好，同时用紫苏叶蒸螃蟹还能减少蟹肉的寒性。
螃蟹是一种富含蛋白质的营养食品，但在平时中不要食用过多，由于它是寒性的，这样会容易刺激肠胃，导致人体出现腹泻的现象，此外在蒸煮的时候时间不宜过长，否则会损害里面的部分营养物质。
笋汤面
冬笋鲜美，但纤维太粗，胃不好的人不能多吃，煮了这道汤面，不见笋，却有笋的鲜味，面条又很容易消化，很适合脾胃弱的人
材料：
一束龙须面，两株冬笋，适量香菇，几片火腿，两条荷兰豆，
笋汤面的做法步骤：
1，香菇洗净，顶部划十字刀
2，冬笋切片
3，荷兰豆掐头
4，火腿切片
5，冬笋片和香菇一起放入锅中煮沸，转中火煮10分钟
6，取汤，笋片和香菇留作其他用处
7，笋汤倒入大锅里煮开后放入龙须面
8，面熟后放火腿片和荷兰豆烫熟即可，放适量盐调味
9，清淡又鲜美的笋汤面上桌啦
笋饺
笋饺
原料：鲜竹笋600克，五花肉200克，葱末15克，韭菜末50克，盐5克，味精5克，香油25克，鸡蛋2个，水淀粉50克，内汤500克，酱油15克，蒜泥10克，胡椒粉少许，香菜末15克。
笋饺的做法：
1．把鲜竹笋剥去外壳，去掉根，洗净后片成圆薄片，放入清水中漂洗一下，再放入沸水锅内焯透，捞出控干水分成饺皮。
2．五花肉去筋膜，洗净剁成末，放在大碗中，加上葱末、韭菜末、盐、味精和香油20克调拌均匀成馅；鸡蛋磕在碗中打散，加上水淀粉调匀成糊。
3．取少许肉馅放笋皮中间，对折成饺形，用鸡蛋糊将接口粘合，放入屉中，用旺火蒸约lO分钟至熟，取出放在汤碗中。
4．炒锅置火上，放入肉汤、酱油、蒜泥、胡椒粉烧沸，撇去浮沫，淋上香油5克，出锅倒在盛有笋饺的碗中，撒上香菜末即成。
特别提示:色泽洁白，笋香馅嫩，鲜香可口。
功效：可以促进肠道蠕动，帮助消化、去积食等，对胖人有减肥的作用。
减肥吃什么水果
减肥吃什么水果...[更多]
小提示
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
酸汤牛蛙
牛蛙作为家常菜的做法有很多，比如小炒牛蛙、酱爆牛蛙、辣炒牛蛙、椒盐牛蛙……每一种都很好吃，我最爱吃的还是馋嘴牛蛙。无论是牛蛙本身，搭配的配菜，都是超级过瘾。
材料：
三只牛蛙，一根莴笋，两颗酸菜，
酸汤牛蛙的做法步骤：
1，牛蛙提前清洗干净，剁成块（店家居然忘记帮我剁块了）只能自己剁。用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制牛蛙，腌制20分钟以上。
2，莴笋削皮切小块、酸菜切丝。
3，锅里加适量的油，油温五成热下牛蛙爆炒，超2分钟差不多就先盛盘。
4，锅里加少许的油，爆香生姜蒜泥辣椒段，我加酸菜翻炒出香味。
5，加入牛蛙、倒适量的开水，开大火煮。
6，加了开水汤汁慢慢变白，好香。
7，看看牛蛙肉质变的好有弹性。
8，最后加入莴笋煮2分钟就可以起锅。
9，牛蛙的肉质鲜嫩无比，汤汁香辣过瘾，配菜更是吸收了牛蛙和汤汁的好味道。
10，汤汁拌饭也是一绝。
11，诱惑到没有。
12，成品图。
酸汤虾仁
制作酸汤虾仁，最关键的就是汤底的味道，酸与辣两种味道调制的刚刚好，每一种味道都恰好处，味道慢慢渗入到虾仁中，吃在嘴里酸辣开胃，还能激发出虾仁的鲜味，让人越吃越上瘾！
材料：
10只虾，适量金针菇，适量粉丝，
酸汤虾仁的做法步骤：
1，虾要买稍微大一点的
2，青虾去头，剥掉外壳，留着尾巴
3，沿着虾背剪开去虾线
4，将虾肉沾上少许的淀粉，然后将虾拍打的扁平。一是为了让虾肉变的紧实，口感更嫩；二是能让虾肉沾上的淀粉更牢固，后续焯水和烹煮的过程中可以锁住虾肉里面的水分
5，锅内加水煮开，放入虾仁焯水，焯水可以去腥味，不破坏整道菜的口感和味道
6，变色即可捞出
7，锅内烧开水，放入粉丝和金针菇煮熟
8，然后捞出放入盘子中备用
9，将泡菜，姜葱切成块状备用
10，锅内倒油，放入切好的底料翻炒出香味
11，加一勺黄灯笼辣椒酱，再加水、盐、鸡精、胡椒粉熬煮汤汁
12，煮开后加点鸡汁，再熬4分钟左右
13，加山椒汁搅拌
14，煮好之后将汤里面的残渣捞出来，只留汤汁
15，将虾仁下入汤内加一小勺白醋，将虾仁煮入味
16，煮好的虾仁倒入装有配菜的盆子里
17，准备好青红椒圈和干花椒
18，锅内烧热油，放入花椒和辣椒圈炒香，然后淋在虾仁上即可
酸香挂面
简单易做的挂面~
材料：
1包挂面，1个洋葱，1个西红柿，
酸香挂面的做法步骤：
1，准备洋葱、西红柿，洗干净，切丁
2，锅里倒入橄榄油，加热，放入洋葱爆香
3，加入西红柿翻炒2-3分钟，至变软
4，加入少量水，让西红柿出汁，再依次加入少许醋、鲜酱油、料酒和少许盐，翻炒3-5分钟
5，西红柿洋葱盛出备用
6，在煮锅中加水，加一勺盐，煮沸，放入挂面
7，面煮大约6分钟，出锅备用，将准备好的西红柿洋葱酱浇在上面，拌匀即可食用
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